Como cozinhar a quinoa - o grão superalimentar que você não está comendo o suficiente



A quinoa é um dos nossos grãos integrais favoritos porque é saborosa, cheia de nutrientes e uma proteína completa, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais vitais para a construção e manutenção dos músculos - uma raridade no reino vegetal. Isso não é tudo: o grão sem glúten contém mais de 5 gramas de fibra e 8 gramas de proteína por xícara (cozida), e é uma excelente fonte de magnésio, manganês, fósforo e folato. Se você tem um saco deste grão superalimento estocado em sua despensa, mas não sabe exatamente como cozinhar quinoa, não se preocupe. Nós temos uma receita simples, passo a passo, de Claudia Sidoti, Chef de cozinha e desenvolvedor de receitas da HelloFresh, sobre como cozinhar a quinoa no fogão. Use suas dicas e truques abaixo para aperfeiçoar o grão antigo toda vez.

Como cozinhar quinoa

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Rendimento: 4 porções

  1. Lave 1 xícara de quinoa em um coador de malha fina, escorra e transfira para uma panela de tamanho médio.
  2. Adicione 2 xícaras de água e sal e leve para ferver.
  3. Cubra, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que toda a água seja absorvida (cerca de 15 a 20 minutos). Retire do fogo e reserve por 5 minutos.
  4. Descubra e fluff com um garfo.

Maneiras criativas de usar quinoa

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"Quinoa é leve e fofo em textura e pode ir com quase qualquer prato", diz Sidoti. “Sua composição de grãos integrais ajuda a enchê-lo rapidamente e fica satisfeita até a próxima refeição. Há tantas maneiras de vesti-lo, e é super fácil dobrar ou até mesmo triplicar sua receita para grandes lotes. ”Fale sobre uma idéia de preparação de refeição experiente!

Enquanto a quinoa é geralmente servida como um acompanhamento, há muitas maneiras versáteis de melhorar a produção. Da próxima vez que você cozinhar o carb complexo, considere experimentar algumas das idéias de Sidoti abaixo. Este superalimento é mais versátil do que você pensa!

  • Acrescente a quinoa a uma tigela de café da manhã com algumas frutas, mel e gengibre ricos em fibras.
  • Experimente uma mistura de café da manhã com ovos mexidos, abacate e quinoa.
  • Jogue em uma sopa para uma refeição mais saborosa.
  • Cubra uma salada com quinoa para um almoço mais farto.
  • Tente mexer em nozes torradas, frutas secas e legumes assados ​​para uma refeição equilibrada. Você também pode adicionar edamame e regar com um pouco de óleo de gergelim torrado para um toque asiático.
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