Em 2014, coma isto, não aquele! pesquisou os 10 alimentos mais gordos em restaurantes da cadeia. Três dos dez primeiros eram de restaurantes mexicanos: No Jalapenos recheado de fogos de artifício da Borders com Salsa Ranch (138 g de gordura, 1.900 calorias); Dos XX Fish Tacos (155 g de gordura, 2.240 calorias); e Bacon Ranch Beef Quesadilla (135 g de gordura, 1.800 calorias). Acrescente a isso o insulto contínuo à cultura mexicana que é a Taco Bell - inventores do Waffle Taco - e está claro que precisamos de alguma reforma culinária, stat. Meu Deus!

No entanto, ao mesmo tempo, a Chipotle - a anti-Taco Bell - é a cadeia que mais cresce na América. Sua super-personalizável
menu (mais de 65.000 combinações possíveis) e foco em carnes naturalmente criadas atingiu o mercado milenar bem na carteira. E é mostrado que a comida mexicana feita saudável é um vencedor, o que significa que mais e mais restaurantes estarão seguindo o exemplo.

Então pule as correntes velhas e cansadas e confira sua cantina local. E, a propósito, quer cortar 200 calorias ou mais de cada refeição mexicana? El Pass-o nas tortilla chips. Eles não fazem nada além de te deixar com sede e fazer você pedir mais cerveja. O guacamole é tão saudável e delicioso se você comer com um garfo.

Coma isso

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guacamole

Abacates são ricos em gordura, mas é o tipo monoinsaturada, assim (como o azeite) é bom para o coração. Também contém vitamina E, um antioxidante que combate doenças. 2

Burrito de Feijão

Pergunte sobre o tipo de feijão. Se eles estiverem inteiros, isso pode ser a coisa mais saudável do cardápio. (A fibra nos grãos reduz o colesterol e ajuda a fazer com que você se sinta satisfeito.) Se eles são refried (purê e cozido na banha), é melhor você comer o burrito de frango.

Fajitas de Frango

Um monte de cebolas e pimentões é uma vantagem, mas, para evitar que essa frigideira fervilhe de quebrar o banco calórico, pule o queijo e o creme azedo - você economizará 300 calorias e 15 gramas de gordura. Para cortar calorias adicionais, peça apenas uma tortilla e encha-a. 4

Tacos Macios

Tacos mexicanos reais são servidos em tortillas de milho macias, e você deve abraçar a autenticidade; Feitos apenas com grãos integrais (ou seja, milho) e água, eles vão te poupar 100 calorias por taco sobre a variedade de farinha.

toupeira

Uma grande melhoria no queijo derretido e creme azedo.

Isso não!

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Burrito Mojado

Significa “molhado” em espanhol e normalmente denota um burrito que é envolto em queijo derretido e, em seguida, se afoga em um molho rico e salgado à base de tomate e pimentão.

Salada de taco

É uma casca de tortilla frita enorme com carne moída, queijo, creme azedo e alguns fragmentos de token de alface iceberg. O resultado: 900 calorias, 55 gramas de gordura e talvez o uso mais liberal da palavra “salada” de todos os tempos. 3

Enchiladas

Tortilhas mergulhadas em gordura, recheadas, enroladas, cobertas com queijo e assadas. Coberto com creme azedo, dois deles carregam 748 calorias, 55 por cento das quais é de gordura.

Arroz

Pule isso. Frito em óleo em muitos restaurantes mexicanos, ele contém 380 calorias e quase 11 gramas de gordura em cerca de 1 xícara.