Veja isto: Quase 65% da população é intolerante à lactose. E parece que mais e mais americanos estão abandonando laticínios em um esforço para perder peso todos os dias. Dito isso, não é surpresa que as alternativas livres de produtos lácteos, como o leite de amêndoa, sejam mais populares do que nunca - e estamos totalmente abaixo da tendência! Qual é exatamente porque nós desenvolvemos uma receita de como fazer leite de amêndoa.
De um modo geral, o leite de amêndoa é uma escolha saudável. No entanto, muitas das variedades compradas em lojas estão cheias de açúcar e um número delas também contém aditivos que agravam o estômago, como a carragenina, um agente espessante à base de algas marinhas. Que nojo! Então, o que é um dietista que ama o leite de amêndoa para garantir o melhor lote? Em vez de perder horas lendo os rótulos nutricionais como uma pessoa maluca, coloque um avental e faça um pouco do zero. Não é apenas super fácil, a bebida resultante contém muito mais amêndoas - e, posteriormente, mais nutrientes - do que as variedades compradas em lojas. (Nossa receita usa uma xícara inteira de amêndoas, enquanto apenas 2% de uma embalagem de amêndoa Breeze está cheia de nozes!) Além disso, o leite caseiro de amêndoa tem um sabor mais fresco, tem uma textura cremosa incomparável e é 100% livre de aditivos suspeitos. Em suma, não há absolutamente nenhuma dúvida de que caseiro é o caminho a percorrer - especialmente se você é um fã de adicionar leite de amêndoa à sua aveia durante a noite ou smoothies no registro. Comichão para fazer um lote? Veja como fazer leite de amêndoa:
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 xícara de amêndoas (embebida em água durante a noite)
4 xícaras de água
Adições opcionais:
Feijão de baunilha (ou extrato)
Datas Medjool
Xarope de bordo, mel, agave ou stevia a gosto (obtenha todas as informações necessárias sobre todos os diferentes adoçantes aqui)
COMO FAZER ISSO
PASSO 1
Misture as amêndoas embebidas, a água e os ingredientes opcionais no liquidificador por 1 a 2 minutos, até ficarem totalmente misturados e cremosos.
PASSO 2
Coe a mistura em uma tigela com uma gaze, toalha de cozinha ou uma bolsa de leite de noz.
ETAPA 3
Esprema TODO o líquido e reserve a polpa de amêndoa restante.
PASSO 4
Apreciar!
Coma isso! Gorjeta
Guarde a polpa de amêndoas e use-a para fazer biscoitos, crostas, manteiga de nozes ou até mesmo uma esfoliação corporal! Precisa de alguma inspiração culinária? Nós amamos esta receita para macaroons de polpa de amêndoa de Elana's Pantry!
Nota: O leite de amêndoa embalado é muitas vezes enriquecido com cálcio. No entanto, as variedades caseiras não contêm quantidades significativas do nutriente. Se você normalmente depende da bebida para a sua ingestão diária, você deve considerar ajustar sua dieta para garantir que você consuma o suficiente do nutriente de construção óssea.
