Depois de trabalhar na cozinha por horas preparando tortas deliciosas e acompanhamentos, você pensou que tinha toda aquela coisa da refeição do Dia de Ação de Graças na sacola. Tudo estava se encaixando perfeitamente! Mas então você abriu o forno e descobriu que seu pior pesadelo de Ação de Graças havia se tornado realidade: o peru estava imperdoavelmente seco.

Enquanto seu primeiro instinto pode ser o de pânico ou talvez até mesmo, chore, não. Lágrimas não ajudarão a umedecer seu pássaro abaixo da média e há, na verdade, muitas coisas legítimas que você pode fazer para salvar sua peça central do Dia da Turquia. Aqui estão as estratégias mais fáceis e eficazes:

Adicione caldo

Acredite ou não, o caldo e a gordura fazem maravilhas por transformar um peru de não comestível em suculento em um instante. Basta combinar algumas colheres de manteiga com uma xícara de caldo (frango ou carne de bovino melhor trabalho) para cada duas xícaras de peru. Coloque a proteína em uma assadeira rasa e despeje o consommé sobre o peru depois de cortá-lo. Em seguida, cubra-o com papel alumínio e deixe-o aquecer no forno por um máximo de 15 minutos a 200 graus. Certifique-se de fazer isso antes de seus convidados chegarem para garantir que a refeição seja servida quente.

Slather no molho

Ok, então seu peru está um pouco seco. E daí? Você pode se resgatar totalmente ao preparar uma bomba (há algumas ótimas em nosso relatório, As únicas 25 Receitas de Ação de Graças que você vai precisar) e colocar na ave antes que ela atinja a mesa. Super fácil.

Experimente um Gravy & Broth Combo

Se seu pássaro está realmente longe, tente combinar as duas pontas acima. Dilua partes iguais com caldo bem temperado e espalhe sobre a carne. Certifique-se de que o líquido não esteja muito espesso para que o pássaro seco realmente o absorva. Em seguida, cubra com papel alumínio e coloque o prato no forno por 10 a 15 minutos em 200 graus.

Derrame Com Uma Mão Pesada

Estamos falando do vinho, gente! Se tudo mais falhar e você estiver se sentindo um pouco menos do que festivo, traga o vinho. Reabastecer as taças de vinho de seus convidados algumas vezes, com certeza, irá distraí-los do prato principal abaixo da média. Isso provavelmente ajudará você a relaxar um pouco também. Somos fãs desses 18 vinhos para perda de peso.