"Menos estresse. Perda de peso mais rápida. Vida longa. Mais energia."
Não, não estamos falando sobre os benefícios do exercício. (Embora pareça que sim.) Estes são apenas alguns dos benefícios do kombucha: uma bebida gasosa feita com chá, açúcar, bactérias e leveduras, que é a raiva entre os loucos por saúde. Kombucha carrega um cheiro de vinagre e um sabor picante com notas de ervas que são frequentemente descritas como cidra de maçã podre. Com um perfil de sabor tão desagradável, é seguro dizer que a maioria das pessoas não está pegando garrafas de kombucha pelo seu sabor delicioso - o que levanta a questão: os consumidores estão sufocando o kombucha por nada? Ou o kombuchá é bom para você e melhora a saúde?
O Kombucha é bom para você?
“Tem havido alegações sobre o chá de kombuchá ajudando em muitas doenças diferentes - desde o câncer até o crescimento do cabelo, no entanto, atualmente sabemos muito pouco sobre o kombuchá e como ele afeta a saúde humana. Nenhuma pesquisa atual ou conclusiva foi feita ”, diz Isabel Smith, MS, RD, CDN, nutricionista e fundadora da Isabel Smith Nutrition. Há duas coisas que sabemos ao certo: bebidas kombucha crus contêm o mesmo tipo de levedura e bactérias que estão no iogurte ou kefir e quase todas as variedades engarrafadas são feitas com chá preto.
Isso significa que, se nada mais, você pode colher os benefícios desses ingredientes, sorvendo a bebida. Pesquisadores descobriram que o chá preto aumenta a taxa na qual o corpo é capaz de reduzir os níveis de cortisol - um hormônio do estresse que provoca o armazenamento de gordura e ganho de peso - após um evento estressante, então bebericar pode ajudar a mantê-lo magro.
Benefícios da Bactéria
Quanto às bactérias? "Bactérias na forma de probióticos podem apoiar a saúde intestinal, aumentar a imunidade e desempenhar um papel na regulação do açúcar no sangue", explica Smith. É possível que ele desempenhe um papel em manter o hormônio regulador do apetite, a leptina, bombeando adequadamente também.
Os riscos de beber Kombucha
Mas, apesar dos benefícios do chá, levedura e bactérias, existem alguns riscos potenciais à saúde do kombucha. Bebidas de kombuchá não pasteurizadas têm sido associadas a infecções bacterianas, reações alérgicas e danos ao fígado. (As bactérias das variedades pasteurizadas mais seguras são mortas durante o processo de pasteurização, então bebericando isso não trará benefícios para a saúde intestinal.) Por essa razão, mulheres grávidas ou amamentando devem tomar cuidado quando se trata de consumir kombucha. —Especialmente aqueles que são feitos em casa ou não pasteurizados. A mesma sugestão vale para aqueles com sistemas imunológicos enfraquecidos, adverte Smith.
A linha de fundo: Apenas beba kombucha porque você genuinamente gosta do sabor e não foi informado por um profissional de saúde para evitar alimentos e bebidas não pasteurizados. E lembre-se, você sempre pode colher os mesmos benefícios para a saúde probiótica por noshing em um iogurte saudável ou beber um chá que foi mostrado para aliviar o stress.
