Se você é fã do vegetariano folhado (que tem sido elogiado por seus benefícios de saúde e perda de peso), provavelmente adora estar disponível em todos os lugares, do McDonald's à Starbucks. No entanto, se você não está interessado no verde, sua onipresença pode ser suficiente para deixá-lo insano.

"Comparada a outras verduras, a couve tem uma textura mais forte e tem um sabor mais robusto, então faz sentido que algumas pessoas simplesmente não possam tolerá-la", explica Jennifer Neily, MS, RDN da Neily on Nutrition. Se você se enquadra nessa categoria, Neily sugere optar pelo bebê espinafre, um verde que tende a ser mais macio e suave.

Leia para saber como se compara a couve, o rei não oficial do corredor de produtos.

NUTRIÇÃO

Em um novo estudo da Universidade William Paterson, que comparou os 47 principais superalimentos por volume de nutrientes, a couve veio em 15º, enquanto o espinafre roubou o 5º. Mas de acordo com o Neily, essas descobertas devem ser tomadas com um grão de sal. "Um colega meu disse uma vez que a alface mais saudável é a que você realmente gosta de comer - e isso definitivamente vale para couve e espinafre", diz Neily. “Ambos os vegetais são ricos em luteína e zeaxantina, fitoquímicos que evitam a degeneração macular relacionada à idade e a catarata. Além disso, ambos oferecem quantidades comparáveis ​​de nutrientes que aumentam a saúde, como vitamina A, fósforo e vitaminas do complexo B, como folato. ”Taça para xícara, espinafre embala mais ferro esmagador de fadiga, potássio banal e folato, provavelmente por que se saiu melhor no estudar do que rei couve. No entanto, a couve ainda possui o dobro da vitamina C. "Você não pode errar comendo qualquer um", resumiu Neily. Escolha o que você preferir.

PREPARAÇÃO

Versátil é uma palavra que pode descrever tanto espinafre quanto couve. Ambos os greens podem ser adicionados a uma variedade de refeições que vão desde pratos com ovos a tacos e bebidas como sucos e smoothies. Você pode até usar espinafre para fazer batatas fritas da mesma maneira que prepararia a variedade de couve. Simplesmente vista as folhas com um pouco de sal, pimenta, alho em pó e azeite de oliva e coloque-as em um forno pré-aquecido de 325 graus F durante 12 minutos.

CUSTO

Ambos os legumes custarão a mesma quantidade de verde. Um saco de 5 onças de espinafre pré-lavado geralmente custa entre US $ 3, 29 e US $ 3, 99, e você distribuirá a mesma quantidade por uma caixa de couve do mesmo tamanho.