Frango sizzling e pratos de bife desordenar os menus de quase todos os grandes cadeias de restaurante neste país, um testemunho da popularidade duradoura de carne e queijo derretido. Não podemos culpar as pessoas por amá-lo - quem não o faria? -, mas não reconhecemos o fato de que essas iguarias salgadas raramente contêm menos de mil calorias, independentemente de quem esteja segurando a espátula. Isto é, a menos que você seja. Nossa versão - uma refeição que você pode ter na mesa em 20 minutos - contém todos os mesmos sinos e assobios (Queijo! Salsa! Sizzle!) Para uma economia de e quase 900 calorias por porção.

Ingredientes

4 porções

1/2 lata (14 a 16 oz) de feijão preto, escorrido
¼ colher de chá de cominho
Suco de 1 limão
Sal e pimenta preta a gosto
½ colher de sopa de canola ou azeite
4 peitos de frango desossados ​​e sem pele (6 oz cada)
1 xícara de salsa preparada, de preferência salsa verde
1 xícara de queijo Pepper Jack picado
Coentro fresco picado

Por veiculação:
330 calorias
12 g de gordura (4, 5 g saturados)
480 mg de sódio

Como fazer isso

passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° f. Combine o feijão preto e cominho em uma panela e aqueça todo o caminho. Esprema o suco de limão e ajuste o tempero com sal e pimenta. Retire do fogo, mas aqueça antes de servir.

passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango todo com sal e pimenta e sele na panela quente por 3 a 4 minutos no primeiro lado, até que uma crosta agradável se desenvolva, depois vire. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, depois coloque a salsa sobre a carne, cubra com o queijo e coloque no forno. Asse até que o frango esteja cozido e o queijo esteja totalmente derretido e borbulhando, não mais do que 5 minutos. Divida o feijão entre 4 pratos, cubra com o frango e guarneça com coentro.