Você não tem que comer em casa para cada refeição quando você está em uma dieta, mas determinar qual cadeia restaurante para visitar pode manter seu sucesso de perda de peso de estagnar. Dependendo da sua escolha de estabelecimento de jantar, você pode não ter as ferramentas adequadas para navegar através de um campo minado de bombas de barriga, mísseis que podem acelerar o envelhecimento e proteínas cheias de antibióticos que o deixam doente e gordo.
É por isso que Coma isso, não aquilo! Colocar 12 restaurantes da cadeia populares sob o microscópio nutricional. Classificamos cada restaurante da cadeia com base em quatro métricas padrão para determinar qual estabelecimento de refeições seria mais seguro para sua cintura e para sua saúde geral. O seu restaurante favorito fez a nota? Continue a ler para descobrir e, em seguida, certifique-se de manter sua cintura tonificada e apertada, evitando essas 31 coisas que você fez hoje para retardar seu metabolismo!
Como os classificamos
Aqui estão as quatro métricas que usamos para determinar a nota final de cada corrente.
Postura em antibióticos
Nós emprestamos as notas de um relatório anual publicado pelo NRDC (Conselho de Defesa dos Recursos Naturais), o Centro de Segurança Alimentar e várias outras organizações. Ele classifica as cadeias de lanchonetes fast-food e fast-food do país em “seus antibióticos usam políticas e práticas para obter carne e frango”. Defensores dizem que o uso contínuo de antibióticos significativos para a medicina humana na criação de animais ajuda a criar bactérias que são imunes aos antibióticos padrão. O resultado potencial: na próxima vez que você ficar realmente doente, pode não haver mais uma droga que possa torná-lo saudável. Na verdade, o CDC estima que os insetos resistentes a antibióticos são responsáveis por 23.000 mortes humanas e 2 milhões de doenças nos Estados Unidos a cada ano.
Eles revelam informações nutricionais?
Você deve ser capaz de acessar o site do restaurante e obter as estatísticas de nutrição e ingredientes em todos os seus pratos favoritos. Se não houver informações faltando em nenhum dos menus, as redes receberão deduções.
Qualidade dos Ingredientes
Fast food não deveria significar química carregada. Gostaríamos de ver ingredientes frescos e simples de comida de verdade nesses pratos, e qualquer restaurante que ainda estivesse usando conservantes, ingredientes artificiais ou aditivos ruins recebesse deduções.
Opções Saudáveis e Personalização
Avaliamos a presença (ou ausência) de ofertas saudáveis, juntamente com a capacidade de personalizar seu pedido para adequar-se à sua dieta.
Applebee's
Postura em Antibióticos: F. Até agora, Applebee's não mencionou nenhum plano para reduzir o uso de antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: C. Sim, mas eles só começaram a fazer isso em 2009, depois que uma investigação revelou que muitos dos itens de menu “saudáveis” da Applebee eram até três vezes mais calóricos do que os anunciados. Eles listam informações nutricionais para cada prato, mas não divulgam os ingredientes incluídos em cada um.
Qualidade dos Ingredientes: F. Como a Applebee não revela mais os ingredientes que usa em cada prato, não podemos comentar sobre sua qualidade.
Opções Saudáveis: D. A Applebee oferece opções mais “leves”, mas cada uma contém mais de 1.000 miligramas de sódio, e três entre cinco contêm mais sódio do que a quantidade diária recomendada. (Se você não está convencido de que sua ingestão de sal é importante, considere isto: para cada grama extra de sal que você come em um dia, seu risco de obesidade aumenta em 25%, segundo um estudo da Universidade Queen Mary em Londres.) Para relatar a nutrição de Applebee, descobrimos que uma porcentagem significativa de seus pratos contém mais do que o consumo diário de gordura, gordura saturada, gordura trans, sódio e açúcar.
Nota Final: D
Tentar encontrar um prato saudável no cardápio do Applebee é como caminhar por um campo minado destruidor de dietas. Você vai querer manter suas viagens para a churrasqueira da vizinhança ao mínimo, se estiver observando seu peso.
Burger King
Stance on Antibiotics: F. No final de 2016, o Burger King anunciou planos para remover antibióticos de seu suprimento de frango em 2017. No entanto, de acordo com o NRDC, o compromisso do Burger King só se aplica a três classes de antibióticos considerados criticamente importantes (de um total de 27). Como isso era basicamente uma promessa sem sentido, o NRDC atribuía BK e F grau.
Eles revelam informações nutricionais ?: R. Sim, eles têm uma calculadora de nutrição personalizável em seu site e listam todos os ingredientes.
Qualidade dos Ingredientes: D-. Óleos hidrogenados, sabores artificiais, conservantes e gorduras inflamatórias estão entre os ingredientes encontrados em quase todos os itens do menu.
Opções Saudáveis: D +. Quase todo sanduíche tem uma quantidade extra de 90 calorias de gordura de uma porção de maionese à base de óleo de soja. Existem apenas algumas saladas (muitas das quais vêm com temperos densamente calóricos. Mas há algumas opções simples de hambúrguer que chegam a menos de 400 calorias.
Nota Final: D +
A única maneira que você pode comer no BK e ainda usar jeans skinny é uma estratégia de duas palavras: NÃO. MAIONESE. Nossas escolhas favoritas estão neste guia exclusivo: Cada Item de Menu do Burger King - Classificado!
Fábrica de cheesecake
Posição sobre Antibióticos: F. Até agora, a Cheesecake Factory não mencionou nenhum plano para reduzir o uso de antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: F. A Cheesecake Factory não vai ceder quando se trata de revelar o que realmente está em sua comida. Além do menu SkinnyLicious da cadeia, que é composto de 50 pratos com 590 calorias ou menos, eles não estão dizendo uma palavra em seu site sobre a composição nutricional de seus pratos.
Qualidade dos Ingredientes: D-. Vimos que eles usam o que parecem ser ingredientes alimentares integrais, mas como a Cheesecake Factory não revela seus ingredientes ou informações nutricionais, não podemos dar a eles uma nota melhor.
Opções Saudáveis: D-. A Cheesecake Factory se orgulha de ter o "maior menu do mundo", e eles também têm as maiores porções do mundo. A única parte redentora do cardápio é o SkinnyLicious - sua coleção de 50 pratos com 590 calorias ou menos. Até mesmo a seção “Super Foods”, que reúne ingredientes limpos com superpoderes, pode derrubar mais de 1.000 calorias. Por causa das porções super-enormes, Cheesecake Factory basicamente falha nesta categoria.
Nota Final: F
A Cheesecake Factory é o restaurante menos favorável a dietas do planeta porque se recusa descaradamente a revelar o que realmente está em sua comida e suas porções gigantescas podem alimentar uma família de cinco pessoas com apenas um prato. A melhor estratégia para uma visita à fábrica? Corra para o outro lado antes de chegar à porta. Mas se isso não for uma opção, peça ao seu garçom para arrumar metade da sua refeição antes mesmo de chegar à mesa.
Chick-Fil-A
Postura sobre antibióticos: B. A cadeia de frango recebe um grau B porque se comprometeu a servir apenas carne livre de antibióticos até 2019. Neste momento, cerca de 20% de sua carne é livre de antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: R. Sim, eles têm uma calculadora de nutrição personalizável em seu site e listam todos os ingredientes.
Qualidade dos Ingredientes: B-. A Chick-Fil-A orgulha-se da sua limonada recém-espremida, biscoitos artesanais e frango à milanesa e temperado por encomenda. Você sabe que alguns ingredientes são frescos, mas a cadeia ainda usa alguns ingredientes questionáveis como gordura vegetal, “sabor natural do tipo manteiga”, fosfatos, conservantes e nitritos.
Opções Saudáveis: B-. Chick-fil-A está entre os melhores estabelecimentos de fast-food do país, graças a uma linha de sanduíches de frango de baixa caloria e uma impressionante lista de pratos saudáveis como parfaits de iogurte e saladas variadas. Dito isto, eles ainda são fornecedores de sanduíches de frango frito e milkshakes que excedem a quantidade de açúcar adicionado que você deve consumir em um dia, então não poderíamos dar a eles uma nota muito alta.
Classificação final: B
Evite os pratos de café da manhã e batidos e vá para os sanduíches de frango grelhado ou um sanduíche de frango frito clássico. E sub em um lado saudável - uma salada ou sopa - para o padrão frito.
Chili's
Posição sobre Antibióticos: F. Até agora, a Chili's não mencionou nenhum plano para reduzir o uso de antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: C. A cadeia lista informações nutricionais para cada prato, mas não divulga os ingredientes incluídos em cada um.
Qualidade dos Ingredientes: D-. Nós não sabemos o que o Chili usa na sua comida, então não podemos dar uma boa nota à cadeia. Dito isto, há mais ingredientes alimentícios usados em seus pratos do que você encontraria em um restaurante fast-food, então lhes demos uma nota de aprovação.
Opções Saudáveis: D +. Chili's tem um “escolhas mais leves” com itens de menu de 590 calorias ou menos, e os itens são muito bem-arredondados. Além disso, seu grande menu contém lados e sopas que não estão explodindo com calorias. Dito isso, o Chili's tem pratos que aparecem em nossas listas de saladas piores do que um Whopper, pratos com mais gordura do que um Big Mac e até mesmo uma salada com mais de um dia de açúcares adicionados.
Nota Final: D +
O Chili's serve algumas das refeições mais salgadas, mais gordurosas e mais calóricas do país. Além disso, o menu "Opções mais leves" é uma tentativa fracassada de refeições mais saudáveis. Tem apenas um punhado de opções e uma contagem média de sódio muito alta. Nada no Chili's vai fazer você parecer particularmente quente, por isso não faça jantar neste restaurante um assunto diário.
Chipotle
Posição sobre antibióticos: A. Chipotle oferece carne e carne de porco sem antibióticos há anos (o fundador Steve Ells testemunhou perante o Congresso a favor da redução de antibióticos administrados a animais de criação). Em resposta ao relatório, a Chipotle tem todo o direito de se gabar. "Enquanto muitas pessoas estão apenas começando a prestar atenção ao assunto", disseram eles, "sabemos há muito tempo que é a coisa certa a fazer, e estamos satisfeitos em ver outras pessoas tomando até mesmo pequenos passos para coibir o uso de antibióticos". no gado ”.
Eles revelam informações nutricionais ?: A. Eles não só listam todas as informações sobre nutrição e ingredientes on-line, como também têm uma calculadora que permite personalizar as informações para o seu pedido exato.
Qualidade dos Ingredientes: A. Nós sempre elogiamos a Chipotle pela integridade de seus ingredientes. Em março de 2017, a cadeia eliminou ingredientes artificiais e conservantes de seu cardápio. (Eles estavam à espreita na receita de tortilla do restaurante mexicano.) Em um comunicado de imprensa, a Chipotle afirmou que é a única “marca nacional” a introduzir um menu sem conservantes. Além de estar livre de aditivos desagradáveis, Chipotle é livre de transgênicos, a maioria de seus produtos lácteos são de vacas "criadas em pastagens", e toda a sua comida é fresca (de fazendas, não de fábricas). (Qualquer coisa que sobra do serviço um dia é jogada ou doada.)
Opções Saudáveis: B. Chipotle é tudo sobre personalização, e seu menu é muito flexível. Você pode pedir um ou dois tacos em vez de ter que comprar três de cada vez, pode deixar de fora complementos de calorias densas como creme azedo, e você tem a opção de pedir seu burrito em uma tigela em vez de uma tortilla pesada com sódio. . Nossa única preocupação é que os tamanhos das porções da tigela e do burrito ainda sejam relativamente grandes, e as opções menores não estão disponíveis.
Nota Final: A
Escolha uma tigela sobre um burrito, não tenha medo de deixar as sobras, pule o arroz branco e o creme azedo, carregue a alface e você se sairá bem. Para mais informações, confira Todos os pratos no Chipotle - Classificado!
KFC
Stance on Antibiotics: F. Embora o site da KFC afirme que eles “trabalham em estreita colaboração com fornecedores para minimizar o uso de antibióticos importantes na medicina humana nas fazendas que abastecem nossos restaurantes”, a marca ainda está atrás de seus concorrentes na frente livre de antibióticos. Na verdade, o KFC não anunciou nenhum plano para se livrar de antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: R. Sim, eles têm uma calculadora de nutrição personalizável em seu site e listam todos os ingredientes.
Qualidade dos Ingredientes: D +. A KFC certamente está fazendo um esforço: seu cardápio estará 100% livre de tinturas para alimentos até o final de 2017, excluindo produtos e bebidas de terceiros. (Agora eles estão em 92%.) Eles também esperam remover todas as cores e sabores artificiais de seus principais produtos até o final de 2018. Isso parece um passo na direção certa, mas a partir de agora, a KFC ainda está colocando coloração caramelo em seus grãos cozidos, usando óleo de soja, conservantes, MSG, margarina líquida e monoglicerídeos. Então eles ainda têm algum trabalho a fazer.
Opções Saudáveis: C-. Surpreendentemente, o KFC tem mais do que algumas coisas para isso. As mordidas de aves crocantes do menu são compensadas por pedaços de frango sem pele, opções de sanduíche de baixa caloria e uma série de lados que vêm de além da fritadeira.
Nota Final: C-
Evite as tigelas e tortas e escolha sabiamente a sua galinha: a diferença entre uma mama Receita Original e uma Extra Crocante é de 170 calorias; Peça o Kentucky Grilled e você economizará mais 100 calorias. Em seguida, enfeite seu prato com um dos lados saudáveis do Coronel.
McDonald's
Postura em antibióticos: C +. O relatório atribuiu essa nota a esse raciocínio: “O McDonald's recebeu menos pontos porque o uso rotineiro de antibióticos [importante para a saúde humana] ainda é permitido para a 'prevenção de doenças' na produção de carne suína e bovina.”
Eles revelam informações nutricionais ?: A. O McDonald's lista todas as informações sobre nutrição e ingredientes on-line e fornece uma calculadora que permite personalizar as informações para o seu pedido exato.
Qualidade dos Ingredientes: B-. As gorduras trans desapareceram de seus óleos, o número de bombas calóricas foi reduzido, a receita de nuggets de frango teve uma reformulação que evita conservantes, fosfatos e ingredientes artificiais, e a cadeia está em transição para carne bovina fresca para seus Quarter Pounders até meados 2018 (mas continuará a usar carne bovina congelada para os outros hambúrgueres).
Opções Saudáveis: B-. O barão de hambúrguer mundialmente famoso percorreu um longo caminho desde a publicação da Fast Food Nation - pelo menos nutricionalmente falando. Eles apararam seu menu (matando o McWrap, Chicken Selects e muitos itens de saladas) e estão se concentrando em melhorar o que sobrou. Seu menu de café da manhã (um favorito agora que é servido durante todo o dia) oferece muitos itens bem-arredondados, e eles servem muitos hambúrgueres de baixa caloria. Ainda assim, muitos dos itens de café da manhã e almoço chegam a 500 calorias, o super dimensionamento retornou com a introdução do “Grand Mac” e o menu de sobremesas é uma bagunça total.
Classificação final: B
Estamos satisfeitos com a direção do McDonald's. Este não é um "evitar a todo custo" junta de fast-food mais. Veja como o menu inteiro se destaca em nosso relatório exclusivo: Todos os itens de menu no McDonald's - classificados !.
Pão Panera
Stance on Antibiotics: A. Armada com um novo slogan, “Food as It Should Be Be”, a Panera diz que serve frango sem antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: A-. Sim, eles têm informações nutricionais para cada prato e listam todos os ingredientes. Eles melhoram as coisas com uma calculadora personalizada.
Qualidade dos ingredientes: A. A partir de janeiro de 2017, o cardápio da Panera é 100% livre de sabores artificiais, conservantes, adoçantes e cores de fontes artificiais. Eles foram uma das primeiras cadeias a se livrar das gorduras trans artificiais que entopem as artérias, e são pioneiros em oferecer alimentos limpos, facilitando as escolhas saudáveis. Em março de 2017, a Panera tornou-se a primeira cadeia nacional de restaurantes a rotular o açúcar adicionado juntamente com informações sobre calorias para cada bebida que serve.
Opções Saudáveis: A-. Seu cardápio apresenta uma lista de saladas e sopas, mas a contagem de sódio de muitas dessas oferendas pode ultrapassar os 1.250 miligramas por porção (ou cerca de metade do consumo recomendado de sódio por dia). Se você está assistindo seu sódio, pelo menos Panera sempre oferece a opção de obter a maioria dos pratos em meia porção.
Nota Final: A
Você pode se sentir seguro de que sua dieta provavelmente não será perdida se você parar na Panera. Descubra como o seu favorito se destaca, em termos de nutrição, consultando nosso relatório exclusivo, Every Soup, Sandwich & Salad na Panera — Ranked.
Metrô
Stance on Antibiotics: B. Em 2015, a Subway anunciou que estava começando a eliminar o uso de antibióticos em seus frangos e definiu um cronograma para a aquisição de carne de porco e carne bovina livre de antibióticos, bem como ovos livres de gaiolas (2025). Em março de 2016, a Subway começou a vender um sanduíche de frango ao estilo de churrasqueira feito de frango sem antibióticos.
Eles revelam informações nutricionais ?: R. Sim, eles têm uma calculadora de nutrição personalizável em seu site e listam todos os ingredientes.
Qualidade dos Ingredientes: B. Em 2014, o Subway removeu azodicarbonamida, um condicionador de massa de plástico também usado em esteiras de ioga, de seus pães e aumentou suas ofertas de pães integrais. Embora eles tenham feito alguns passos para melhorar suas fórmulas, eles ainda usam óleo de soja inflamatório (e barato) em seu pão e proteína de soja em seu frango. Suas carnes frias ainda contêm fosfatos, que têm sido associados ao envelhecimento acelerado, xarope de milho (uma alternativa barata ao açúcar real) e nitritos (que atualmente estão sendo examinados por suas propriedades potencialmente carcinogênicas).
Opções Saudáveis: B. A cadeia oferece subs em diferentes tamanhos (assim você pode pegar um short se você está assistindo a sua cintura), bem como uma variedade de diferentes carnes e coberturas. Infelizmente, quase metade de suas ofertas excede 1.000 miligramas de sódio por sub e sem condimentos.
Nota Final: B +
Carregue em veggies, evite os sanduíches de frango picantes e tenha cuidado extra sobre suas escolhas de condimento. Para encontrar nossos sanduíches preferidos, não perca esses sanduíches Every Subway - classificados para nutrição!
taco Bell
Postura em antibióticos: C-. Taco Bell - um Yum! Brands restaurant - anunciou em novembro de 2015 que mudaria para ovos livres de gaiolas até o final de 2016 e expandiu o compromisso de fornecer ingredientes de ovos 100% livres de gaiolas para o nosso cardápio principal até janeiro de 2018. A partir de abril de 2016, a Bell anunciou que seu frango seria criado sem antibióticos importantes para a medicina humana em algum momento de 2017.
Eles revelam informações nutricionais ?: A. Sim. O Taco Bell foi um dos primeiros restaurantes de serviço rápido a publicar informações completas sobre nutrição on-line. Sua calculadora de nutrição personalizável torna mais fácil para você tomar uma decisão informada.
Qualidade dos Ingredientes: B-. Desde 2008, a Taco Bell reduziu o sódio em seu cardápio em 15% e agora está pressionando para aumentar esse número para 25%. Eles removeram todos os sabores e cores artificiais - substituindo-os por alternativas naturais -, bem como removendo a gordura trans adicionada, o xarope de milho com alto teor de frutose e o óleo de palma insustentável de nossos alimentos. A única dor que temos é que eles ainda usam conservantes, aditivos com efeitos colaterais negativos conhecidos em humanos e óleos inflamatórios.
Opções Saudáveis: C. De acordo com a Taco Bell, 60% dos pedidos são personalizados, então o poder de corte de calorias está em suas mãos. Você pode reduzir calorias e gordura, escolhendo "estilo Fresco" ou até a contagem de proteínas, adicionando porções extras de carne. Embora você possa personalizar muitos itens, a maioria do cardápio do Taco Bell é rico em calorias, gordura, sódio e carboidratos, e faltam vegetais.
Nota Final: B-
Fique longe de qualquer coisa “sufocada”, “XXL” ou “Suprema” e seja cético em relação às saladas. Se você quiser "Live Mas" sem expandir sua cintura, dê uma olhada no nosso guia, Todos os Itens de Menu no Taco Bell - Classificado!
Wendy's
Postura sobre antibióticos: C. Wendy's se comprometeu a parar de usar frangos criados com antibióticos importantes para a saúde humana até 2017. Até junho de 2016, eles já haviam feito a transição de metade de seu suprimento de frango de 250 milhões de libras para serem criados sem antibióticos de importância médica. O fornecedor de fast-food também disse que se comprometeria com metas específicas para a redução de antibióticos importantes para humanos na produção de carne suína e bovina em 2017. Até 2019, eles só fornecerão carne de bovinos de alimentadores de gado certificados pela BQA (Beef Quality Assurance). frango de fornecedores cujas fazendas fazem parte do Programa Process Verified do USDA: uma conformidade que garante as melhores práticas de cuidados com animais.
Eles revelam informações nutricionais ?: A. Sua calculadora de nutrição on-line lista ingredientes para cada componente e permite que você edite as refeições ao seu gosto.
Qualidade dos Ingredientes: D +. A Wendy's pode usar carne bovina fresca - nunca congelada -, mas a cadeia ainda carrega as tiras de frango com fosfatos, conservantes, óleos hidrogenados e agentes antiespumantes como dimetilpolisiloxano, e seus pães estão cheios de mono e diglicéridos contaminados com gordura trans, fibra falsa e xarope de milho rico em frutose.
Opções Saudáveis: C-. Marcar uma refeição decente no Wendy's é quase tão fácil quanto marcar um ruim. É ótimo que a Wendy's ofereça um punhado de Hambúrgueres Jr. que ficam abaixo de 400 calorias, mas ainda há muitos hambúrgueres e sanduíches de frango que são ricos em calorias e ricos em gordura. Eles têm a variedade mais impressionante de saladas das três grandes articulações de hambúrguer de fast food. Apenas não escolha nada servido com molho de rancho.
Classificação final: C +
Escolha um sanduíche de frango grelhado - ele não excede 350 calorias - opte por um hambúrguer pequeno ou confira suas saladas com frango grelhado e peça um molho balsâmico ao lado.
