Acha que é difícil perder 10 ou 15 libras? Esse é o desafio que Padma Lakshmi, de 45 anos, enfrenta no final de cada temporada de sua popular série Bravo, Top Chef . Mas depois de festejar por meses com os melhores cozinheiros do mundo, o anfitrião de Nova York não está disposto a se contentar com comida “dieta” branda. Nós conversamos com o ícone de foodie sobre sua xícara de chá matinal e aprendemos que alimentos a mantêm tão bonita.

O que você costuma ter no café da manhã?

Eu sempre começo com chá de gengibre, que é chá preto com leite, mel, gengibre e cardamomo. Então eu vou tomar um suco verde com couve, beterraba, hortelã, maçã, cenoura e gengibre ou uma mistura de três ovos brancos e um gema. Se eu estiver com fome, adicionarei meia xícara de 1% de queijo cottage aos ovos.

Pão não?

Eu não sou um grande comedor de pão. Se está sentado na minha frente em um restaurante, é difícil resistir, então peço a eles que o levem embora.

O que há sempre na sua lista de compras?

Gengibre, alho, cebolinha - prefiro-os às cebolas porque se assemelham às cebolas do sul da índia. Folhas de caril, folhas de limão, hortelã fresca, coentro fresco, salsa fresca, endro fresco. E eu sempre mantenho banheiras de iogurte desnatado e queijo cottage na minha geladeira.

Como você manter ervas frescas de ir mal?

Quando você chegar em casa do mercado, tire-o da bolsa e espalhe-o em uma toalha de papel e seque-o. Eu também vou colocar em um copo no meu balcão, então parece um pequeno vaso floral. Mas eu me lembro quando eu vejo: “Melhor usar essa salsa! Melhor usar essa hortelã.

Qual é o seu segredo para não comer demais em uma situação social?

Antes de ir a um coquetel, garanto que não estou com muita fome. Às vezes eu bebo um shake de proteína. Eu também amo queijo cottage com tomate fatiado. Eu coloco salsa e vinagre sobre isso, ou pimenta em pó.

Há algum alimento que você não come, como fritas?

Não, eu amo batatas fritas. Eu prefiro ter um punhado de batatas fritas do que ter bolo. Quando eu quero algo doce, eu faço meu próprio sorvete - sem ovos, que é mais como um leite gelado. Eu faço sobremesas simples que parecem decadentes quando você está sentado no chão comendo e sorrindo.

Receita

Fancy BLT (menos o pão)

Você precisará

2 tomates beefsteak, densamente cortados
2 tiras de bacon, esfareladas
1 pedaço de açafrão branco, descascado e picado
2 pimentões verdes quentes finos, picados
1 bando de coentro, delicadamente rasgado
Azeite
Suco de limão fresco
Sal a gosto

Como fazer isso

Polvilhe o bacon, açafrão, pimentões e coentro em cima dos tomates, em seguida, regue com azeite e um pouco de suco de limão.

1 porção

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