A verdade assustadora sobre o que vai substituir a gordura trans



Apenas quando você pensa que o material que intimida sua barriga foi finalmente expulso do jogo, seu companheiro de time acaba de ser colocado. Condicionado para executar como seu antecessor, Interesterified Fat (IF) parece ser tão letal quanto. Além disso, o IF é super-sorrateiro, essencialmente voando sob o radar e facilitando a entrada em sua comida. Vai causar estragos em seu corpo, assim como as gorduras trans que todos nós estamos lutando. Isso é super frustrante, já que há uma razão pela qual é um dos 40 alimentos mais insalubres do planeta!

IF é uma fusão de gorduras; moléculas em gorduras naturais são rearranjadas para criar um modelo mais estável. (Soa familiar…) Essas gorduras incluem ácido esteárico, uma gordura saturada natural e óleos vegetais, óleo de soja AKA, óleo de palma, óleo de palmiste, etc.

Não se sabe muito sobre IF - mas o que é conhecido apenas confirma que esse cara treinou sob TF e adaptou seus modos podres. De fato, estudos mostraram que quando os seres humanos consumiam FI, havia um aumento no colesterol ruim e uma diminuição no bem. E outro estudo mostrou que roedores fêmeas que ingeriram essa gordura artificial tiveram prole masculina predisposta ao diabetes.

Você não encontrará gordura interesterificada listada em listas de ingredientes ou perfis nutricionais - no entanto, se tivermos alguma coisa a dizer sobre isso - tornar extremamente difícil saber se está ou não em certos alimentos. No entanto, existe uma solução muito simples: reduzir os alimentos processados. Você já sabe que consumir alimentos integrais é a melhor maneira de se livrar desses quilos indesejados e perder gordura da barriga, mas também é uma maneira infalível de evitar ingredientes perigosos como o IF. E quando você não pode? Evite óleos totalmente hidrogenados, como os listados acima, que podem ser um indicador de IF.

Resumindo: Não sabemos muito sobre o mais novo e sujo jogador de empresas de alimentos que está em suas listas. E desde que o FDA deu até junho de 2018 para acabar com o TF, o seu substituto continuará na DL. Mas se a IF fizer sua estréia, agora você deve estar atento.

Recomendado