Você provavelmente foi criado para acreditar em uma lei aparentemente inabalável de nutrição: as gemas de ovos levam a um pneu sobressalente, a um aumento do colesterol e a um ninho de fogo infernal. Não nos disseram apenas que as gemas de ovo não eram saudáveis ​​para nós, mas os benefícios para a saúde de seu parceiro no crime - o branco - foram realmente discutidos. "Toda a proteína está no branco", eles diriam, então achamos que a gema era apenas sua gêmea do mal, certo? Errado.

Nós sabemos melhor agora. E se você quiser saber melhor também, nós dividimos o argumento para incluir gemas de ovos em sua dieta abaixo. E se você está convencido de adicionar a proteína simples a sua rotina diária, uma vez que você está pronto, não perca a oportunidade de descobrir quantos ovos você deve comer um dia para a perda de peso em seguida.

As gemas têm a colina

Gema de ovo contém um micronutriente chamado colina, que realmente queima gordura, mantendo o seu metabolismo funcionando sem problemas. A gema também é rica em vitaminas do complexo B e aminoácidos que ajudam a construir e preservar a massa muscular magra, o que é fundamental para manter a flacidez na baía. Todos esses nutrientes também são essenciais para o desenvolvimento do cérebro.

As gemas contêm gorduras saudáveis ​​satiadoras

Se você já sentiu fome 30 minutos depois de comer uma omelete de clara de ovo, não é sua culpa. Um prato de clara de ovo é uma imitação pálida quando se trata de esfriar a fome. Isso porque a gema está cheia de gorduras saudáveis ​​e saciantes. Não é de admirar que os estudos tenham mostrado que as pessoas que comem ovos como uma refeição matinal consomem menos durante o resto do dia. (E apenas para sua informação, a gema e o branco contêm a mesma quantidade de proteína).

O colesterol das gemas provavelmente não desempenhará um papel no seu colesterol no sangue

Quanto ao colesterol: A verdade é que a ingestão de colesterol na dieta tem um efeito mínimo sobre o nível de colesterol no sangue. O limite de colesterol diário foi até mesmo removido das Diretrizes Dietéticas em sua atualização de 2015. E um grande corpo de evidências mostra que os ovos ricos em colesterol podem realmente melhorar o seu perfil de colesterol, aumentando o seu HDL, também conhecido como o colesterol "bom". Leva o excesso de colesterol para o fígado, onde é passado do corpo, removendo o colesterol da placa arterial, diminuindo o seu crescimento e diminuindo o risco de ataque cardíaco. Se você quiser cortar os alimentos de sua dieta quando estiver observando seus níveis de colesterol, você realmente quer se concentrar em alimentos processados ​​com adição de açúcar, adverte WebMD.

As gemas são uma fonte rara de vitamina D dietética

Outra razão para comer ovos inteiros: Eles são uma das poucas fontes alimentares de vitamina D, a “vitamina do sol” que melhora a imunidade, aumenta o humor e está associada a um menor risco de vários tipos de câncer. Sugestão: para obter o máximo de D, não asse os seus ovos. De acordo com um estudo publicado na revista Food Chemistry, quando os ovos foram mexidos e depois cozidos, apenas 39 a 45% de sua vitamina D permaneceram. Mas ovos fritos ou cozidos reterão 82 a 88 por cento.

Coma isso! para ovos

Quanto a que tipo de gemas escolher, você está confuso com um aparente curral de opções no corredor de laticínios? Os ovos de galinhas criadas ao ar livre valem a pena, em vez do tipo antiquado? relaxar. Você pode basicamente fechar os olhos e apontar. Um estudo de 2011 da Poultry Science descobriu que ovos caipiras não são nutricionalmente diferentes dos ovos criados em gaiolas. (É um mito que você consuma hormônios do estresse secretados por galinhas estressadas - isso não é apoiado por pesquisas científicas.) De fato, a única diferença apreciável encontrada pelos pesquisadores da Avicultura foi o aumento dos níveis de beta-caroteno em ovos criados ao ar livre. o que contribui para as gemas de cor mais escura.

A maior diferença nesses ovos é o tratamento da própria galinha. Portanto, se você estiver preocupado com o bem-estar animal (e com ovos mais saborosos), recomendamos que você distribua os ovos orgânicos criados em pasto. Descubra quais marcas nós gostamos em nossa rodada: 26 coisas que você precisa saber antes de comprar uma caixa de ovos.

Quanto à escolha de uma variedade que é "livre de hormônios" - não se incomode. O USDA proibiu o uso de hormônios em ovos de galinha e carne desde a década de 1950, então marcas que incluem o humblebrag estão literalmente perdendo espaço.

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