E as chances são, você também é. Achamos que é hora de acertar seu jogo de smoothie no parque com alguns add-ins criativos - e desejosos -. Se você está olhando para acelerar os esforços de perda de peso, sobrecarregar sua energia diária, ou apenas iluminar um caso de SSFS (Summer Smoothie Fatigue Syndrome), estes chefs de aditivos nutritivos e emagrecimento jurar por sacudir sua rotina de perda de peso smoothie.

Óleo de côco

Se você é um ávido Coma isto, não aquele! leitor, você já tem esse óleo tropical em sua cozinha para cozinhar. Mas a chef Emilie Berner, da Further Food, uma comunidade on-line de pessoas com condições gastrointestinais, explica por que ela quer que você misture algumas em seu shake matutino: “Os cocos são especiais por causa de seus triglicerídeos de cadeia média (TCMs). O corpo pode obter o combustível dos MCTs na corrente sanguínea e pronto para o uso rapidamente por causa da estrutura molecular da gordura. ”Esta é a mesma razão pela qual os fãs do Bulletproof Coffee aproveitam o óleo MCT, mas os benefícios vão muito além de um aumento de energia. . Como os MCTs são rapidamente usados ​​para energia pelo seu corpo, eles são menos propensos a serem armazenados como gordura, explica Berner. A gordura saudável também irá mantê-lo satisfeito até a próxima refeição, reduzindo as chances de um lanche saudável no meio da manhã.

Beba isso! Gorjeta

Batido de óleo de coco favorito de Berner é aquele que é misturado com pó de mamão e baunilha. Esta combinação simples fornece todos os nutrientes essenciais que você precisa em uma refeição equilibrada e saciante: carboidratos, proteínas e gorduras saudáveis.

Sementes de linhaça

Para uma bebida refrescante com vitaminas, antioxidantes e fibras, experimente o smoothie que John Melfi, chef executivo do The Oval Room em Washington, DC, usa como combustível. "Eu gosto de fazer meus smoothies verdes com maçãs, couve, grama de trigo, algas verdes azuis, linhaça, sementes de chia, iogurte grego e pó de matcha", diz Melfi. Não subestime a adição dessas pequenas sementes. Enquanto eles são diminutos em tamanho, seus benefícios para a saúde são tudo menos isso. Eles são ricos em ácidos graxos ômega-3, um tipo de gordura saudável que você tem que obter da comida, o que pode ajudar a combater a inflamação que diminui o metabolismo. E enquanto os peixes e as nozes tendem a receber todos os elogios como alimentos ômega-3, uma colher de sopa de sementes de linhaça moída contém impressionantes 1.597 mg de gordura.

Beba isso! Gorjeta

Se você deseja mais proteína ou luta para atingir seu alvo diário, adicione um pouco de tofu de seda ao seu batido de perda de peso. Vai conferir uma textura cremosa e aveludada e aumentar o teor de proteína.

Canela

Mary Poppins tinha tudo errado - uma colher de canela é o que você quer. O tempero pode obter o maior tempo de jogo em sobremesas de férias e pratos de café da manhã doce como aveia, mas vale a pena derrubar seus smoothies, também. “A canela não é apenas um tempero que você coloca em seus smoothies para mascarar o sabor do espinafre. É um tempero maravilhoso, com qualidades brilhantes. Ou seja, equilibra o açúcar no sangue e alguns estudos mostram que reduz o colesterol ”, oferece Berner. Pesquisadores da Penn State descobriram que uma dieta rica em especiarias como a canela pode ajudar a reduzir as respostas negativas do seu corpo a comer refeições ricas em gordura.

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Este doce tempero é o complemento perfeito para aveia, graças à sua capacidade de ajudar seu corpo a metabolizar açúcares e carboidratos, mas alguns meses é muito quente para uma grande tigela de aveia. Para obter o mesmo sabor satisfatório, experimente um shake inspirado em farinha de aveia. Berner sugere misturar aveia crua - uma fonte de amido resistente à cintura - com banana, leite de amêndoa, canela e baunilha para uma versão de verão do alimento matinal.

Beldroega

Nina Curtis, a chef executiva do The Ranch em Live Oak / Malibu, não está brincando quando nos diz que beldroega é “a pequena erva com o coração grande”. Também conhecida como verdolaga, essa erva é rica em ácidos graxos ômega-3 e possui um sabor único que é uma mistura de notas amargas, azedas e salgadas - finja pepino, limão e pimenta teve um bebê. De fato, observa Curtis, “ele tem mais ácidos graxos ômega-3 do que alguns peixes”. E isso é apenas o começo de seu relatório saudável. No geral, este é um verde que é ouro nutricional. Tem propriedades anti-inflamatórias, suporta a saúde do coração, aumenta a visão, fortalece a sua imunidade, aumenta a circulação e promove a perda de peso, diz Curtis. Uma nota importante: se você ou alguém que você conhece sofre de pedras nos rins, certifique-se de evitar beldroegas ou cozinhá-lo para eliminar qualquer preocupação com ácido oxálico.

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Para fazer seu Smoothie Purslane Power no The Ranch, Curtis combina uma xícara de água de coco, uma xícara de blueberries congelados, meia banana, uma xícara de beldroegas e uma pitada de sal rosa (opcional para benefícios minerais adicionais). Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo (cerca de 45 segundos) na ordem listada, certificando-se de adicionar suas folhas verdes no final, para que você não as processe em excesso. Esta receita faz o suficiente para dois, então pegue alguém para comemorar com você ou salve o resto para um aumento de energia no meio da tarde.

Açafrão

Pode não ser a coisa mais bonita no corredor de produtos, mas essa raiz de formato engraçado que lembra gengibre merece uma segunda olhada. O que está escondido sob o exterior nodoso dessa raiz é o que importa; A curcumina, um fenol que dá ao tempero sua cor de assinatura, possui poderosas propriedades anti-inflamatórias. Mas seu verdadeiro dom é a capacidade de interromper o crescimento e a disseminação do câncer, segundo a American Cancer Society. Você pode pensar em açafrão como um grampo para curries salgados ou em fricções especiarias para carnes assadas, mas é um dos go-tos de Berner em refrescantes, smoothies leves. Seu gole de assinatura combina o pó dourado com coentro, um tempero refrescante porque, como ela explica, "pode ​​aquecer o corpo, o que cria agitação para alguns".

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“Uma combinação estranha, mas adorável é açafrão, coentro, gengibre, abacaxi, coentro, limão e leite de coco” Berner compartilha. Para algo menos exótico, experimente o favorito de Meredith Haaz, Chef Executivo do The Ranch 4.0 em Westlake Village: Combine 1/2 xícara de abacaxi (picado), 1 banana, 1/2 colher de chá de açafrão moído (ou 1/2 polegada de pedaço fresco, descascado) picado), ½ polegada de gengibre fresco (descascado e picado) e 1 xícara de água de coco (mais se necessário para misturar).

Ginseng

"Pode parecer incomum, mas sair do seu caminho para a sua loja de comida de saúde local para pegar pó de ginseng ou extrair para smoothies", sugere o Chef Executivo Domenico Apollaro da Lupo Verde. “Os benefícios do Ginseng são incontáveis, desde melhorar o controle glicêmico até estimular o sistema imunológico, e é um potente antioxidante”, diz ele. Embora este pó seja mais conhecido por sua inclusão em bebidas energéticas, ele realmente lhe dará mais estímulo do cérebro do que um aumento de energia. A dosagem mágica que você está procurando: 200 mg. Os participantes de um estudo que tomaram 200 mg de ginseng uma hora antes de um exame cognitivo tiveram uma pontuação significativamente maior do que aqueles que não tomaram o suplemento. Então, o momento certo para levá-lo é antes de uma aula, não apenas uma aula de ginástica.

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Para um shake que eletrificará o seu paladar, experimente o shake exclusivo de Apollaro, combinando iogurte desnatado, banana, manga, amêndoa crua e extrato de ginseng. Para um chute adicional, experimente um tempero que impulsiona o metabolismo, como a pimenta caiena ou a canela.

Camu Camu Powder

Quando se trata de misturar um smoothie saudável para combater a ressaca e o inchaço da manhã, quem saberia melhor do que aqueles que cuidam do bar? Jeff Josenhans, Cicerone, Sommelier Nível II e Master Mixologist no Grant Grill dentro do hotel GRANT dos EUA compartilha seu go-to: “Eu combino banana, iogurte grego, sementes de chia, proteína em pó vegan, leite de amêndoa, manteiga de amendoim seca e camu camu pó em meu smoothie de energia de recuperação. ”Embora mais pesquisas sejam necessárias, um estudo descobriu que ratos diabéticos obesos que comiam camu camu tinham sintomas diminuídos da doença. A baga, que encanta com a quantidade de vitamina C, também contém aminoácidos e antioxidantes. E como o Josenhans é o dobro como um lutador de Muay Thai e um mergulhador mestre, acreditamos que este pó potente faz com que você se sinta energizado para aproveitar ao máximo seu treino.

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Esta fruta brasileira também contém ácido elágico, o mesmo composto encontrado em bagas que podem ajudar a desempenhar um papel no combate à diabetes. Você provavelmente não será capaz de rastrear as frutas frescas em sua mercearia local, por isso procure em pó para smoothies.

Couve

"Enquanto muitos chefs usam espinafre como seu go-to green ao fazer smoothies, meu ingrediente favorito para usar é couve", diz o chef-parceiro vencedor do James Beard, Guillermo Pernot, do Cuba Libre Restaurant & Rum Bar. E esta adição de folhas verdes garante que você pode usar uma alternativa de leite sem preocupações, pois a couve tem mais cálcio por porção do que o leite. “Ele também não tem virtualmente calorias, além de ter um sabor delicioso quando combinado com abacaxi e limão. Eu também sempre adiciono sementes de chia aos meus smoothies; eles estão cheios de nutrientes e me deixam satisfeito quando estou trabalhando na cozinha por longas horas ou viajando sem tempo para comer ”, acrescenta Pernot.

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Par couve em smoothies com citrus como limão para iluminar a sua earthiness. Pernot combina 1 xícara de couve picada (fracamente embalada) com iogurte grego ¾ xícara desnatado, 1/2 xícara de pedaços de abacaxi, 4 raminhos de coentro, 2 colheres de chá de sementes de chia, 2 colheres de chá de néctar de agave, uma colher de chá de suco de limão e alguns traços de pimenta em pó para um smoothie satisfatório com um chute que você não vai esquecer tão cedo.

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