Há uma janela de tempo tragicamente fugaz entre quando um abacate transita de mingau marrom duro para torrado. A Apeel Sciences, uma startup sediada na Califórnia, entende a luta - e, melhor ainda, vem trabalhando em uma solução (durante seis anos!) Que alivia todos os nossos problemas de aviação.

Para evitar que o fruto se torne maduro em um piscar de olhos, a Apeel pulveriza abacates com uma camada protetora que mantém seus frutos perfeitamente maduros para o dobro - ou até mesmo o triplo! - a quantidade de tempo que eles naturalmente fazem. Cético ainda? Aqui está a ciência tranquilizadora por trás do processo.

Como os abacates Apeel mantêm a frescura por mais tempo

Segundo o site, “a Apeel adiciona um pouco de 'casca' extra à superfície de produtos frescos que reforçam naturalmente a própria casca da planta e diminuem a taxa de perda de água e oxidação - as principais causas de deterioração”, tornando a fruta fresca duas a três vezes mais tempo sem refrigeração ou conservantes. A camada extra essencialmente retém a umidade natural dentro do fruto e mantém o oxigênio para fora, um golpe duplo contra o produto estragado.

Mas o que dizer de produzir além do abacate? Apeel revela que “os abacates são apenas o ponto de partida da nossa missão de combater o desperdício de alimentos e trazer frutas e verduras frescas e de melhor qualidade para mais pessoas em todos os lugares”, então espere encontrar suas outras frutas e vegetais favoritos marcados com esse selo o futuro. Psiu! Mantenha os olhos abertos para Apeel citrus e aspargos em seguida, relata Quartz.

Embora o abacate 2.0 esteja disponível apenas nas lojas da Costco and Harps Food Stores (por apenas US $ 5 por 5 contagens - isso é um dólar e um abacate!), A Apeel está trabalhando para fazer sua inovação produzir corredores em todo o país. Um representante falou ao Foodbeast.

Coma isso! Gorjeta

Até encontrar um abacate Apeel em uma mercearia perto de você, experimente este hack fácil para manter suas tostas verdejantes: depois de cortar um abacate aberto, esprema um pouco de suco de limão ou lima na carne para evitar o escurecimento prematuro e, em seguida, estourá-lo na geladeira.

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