Você acha que não muito poderia resistir ao sabor do molho de soja. O condimento é popular por seu rico sabor salgado, melhorando até mesmo as refeições mais simples (olá frito e sushi), e isso é algo difícil de deixar passar. Mas, sabendo que uma colher de sopa de molho de soja tradicional contém quase 50 por cento da ingestão de sódio do nosso dia não é algo para simplesmente aceitar. Em vez disso, optamos por uma alternativa saborosa de baixo teor de sal que rivaliza com o sabor que amamos: aminos de coco.

O coco dos aminos, a estrela da hora, é um líquido engarrafado feito da seiva das flores de coco e do sal marinho. O condimento salgado-doce deve definitivamente estar no seu radar porque, para começar, ele tem cerca de 65% menos sódio que o seu molho de soja clássico. Uma porção (1 colher de chá) de um Frasco Orgânico de Coco Amino contém 90 miligramas de sódio. Isso comparado a uma garrafa tradicional de molho de soja como o Molho de Soja Lee Kum Kee Premium, que contém 1.030 miligramas de sódio - e esses dígitos não eram erros de digitação.

A American Heart Association recomenda consumir não mais do que 1.500 miligramas de sódio por dia, o que significa que apenas duas colheres de sopa de seu molho de soja médio podem mandá-lo bem acima do seu máximo diário. Mesmo os molhos de soja com baixo teor de sódio ainda contêm 500 miligramas de sódio por porção, o que é melhor, mas não a melhor alternativa. O substituto moderno de baixo carboidrato custará apenas 5 calorias por porção. Aqueles com sensibilidades alimentares e alergias ao glúten ou soja podem se alegrar com essa opção também.

Quanto ao sabor, não é nada como cocos. E, ao contrário do molho de soja, os aminos de coco têm uma doçura agradável, então pense nisso como mais próximo ao molho teriyaki do que um molho de soja saboroso. Recomendamos fazer arroz frito e refogar legumes com ele, mas você também pode incorporar aminos de coco em suas receitas de salada e marinadas para dar sabor extra - sem a culpa de sal.

Você pode encontrar o molho na maioria dos grandes varejistas como Target, Trader Joe, Whole Foods e Walmart. Você também pode jogar fora todos aqueles pequenos pacotes de molho de soja que estão esperando na sua gaveta de talheres. Seu corpo vai agradecer por isso.