Depois de dias de preparação e planejamento, horas gastas cozinhando na cozinha, e apenas alguns minutos dedicados a devorar uma refeição festiva, o Dia de Ação de Graças pode nos deixar em mais do que apenas um coma alimentar.

Mas mesmo depois de revisitar a mesa da sala de jantar por alguns segundos (e talvez até terços), geralmente há sempre sobras suficientes para alimentar a família no almoço do dia seguinte - e possivelmente por alguns dias depois disso, dependendo de quantas pessoas você hospedagem. Nós todos sabemos que as sobras são uma das favoritas dos fãs do Dia da Turquia, e de acordo com a Harris Poll, 79 por cento dos americanos concordam que "ter uma geladeira cheia de sobras é a melhor coisa de hospedar o Dia de Ação de Graças".

Apesar de manter as sobras parece ser um acéfalo, se não for feito corretamente, esta correção fácil e frugal pode deixá-lo doente (e ninguém quer ficar doente durante as férias!). É por isso que é importante entender as técnicas de segurança alimentar quando se trata de embrulhar o peru e os lados. Leia mais para descobrir os passos que você deve tomar quando se trata de empacotar e armazenar seus restos de Ação de Graças.

Verifique o tempo antes de você

Nem todas as sobras pós-refeição podem ser armazenadas, por isso, é importante observar quais são as melhores para colocar em recipientes de armazenamento de alimentos - e quais você prefere jogar fora. Deixar as sobras cozidas à temperatura ambiente por mais de duas horas pode resultar em contaminação pela bactéria Clostridium perfringens, que é a segunda causa bacteriana mais comum de intoxicação alimentar.

Comer refeições contaminadas por esse agente patogênico de origem alimentar pode deixá-lo propenso a cólicas abdominais e vômitos (os dois sintomas mais comuns) apenas algumas horas depois de se aprofundar. De fato, a maioria dos surtos de Clostridium perfringens ocorre durante os meses de novembro e dezembro, quando freqüentemente nos banqueteamos com a fam, segundo o CDC. Faça um favor a todos e fique de olho no tempo, e guarde seus alimentos favoritos antes que qualquer bactéria tenha a chance de se formar.

Como (e quanto tempo) armazenar sobras

O CDC recomenda que os pratos perecíveis sejam armazenados em pequenas porções e em recipientes rasos e, em seguida, refrigerados (para garantir que todos os cantos sejam refrigerados) a 40 ° F ou mais frio dentro de duas horas após a preparação.

Quanto a quanto tempo você deve manter as batatas e o molho, as sobras devem ser ingeridas dentro de três a quatro dias. Depois do quarto dia, jogue-os fora!

Invente maneiras criativas de redirecionar

Nós entendemos: existem tantas maneiras de fazer um sanduíche de peru antes que fique chato. No entanto, quando você pensa fora de dois pedaços de pão, você pode ser criativo com a forma como você redireciona e reinventa seus restos de Ação de Graças nos próximos dias. Faça uma sopa com o peru, use os legumes em uma torta de brunch para uma refeição agradável, prove sua mão em um café da manhã caseiro ou faça pequenos aperitivos que possam alimentar sua família na Black Friday (perfeito para uma refeição mais barata). refeição estresse depois de fazer compras o dia todo). O que quer que você decida fazer, há maneiras de aproveitar seu peru e rechear além de como eles foram servidos originalmente. Seja criativo, e nós apostamos que você pode usar mais de suas sobras do que você pensa!

Congelar quaisquer extras

Se você sabe que fez muito mais comida do que conseguiria comer em alguns dias, pode evitar o desperdício de alimentos congelando o grub restante do Dia de Ação de Graças em jantares futuros. Uma vez que você está desejando os pratos do feriado novamente, reaqueça-os a pelo menos 50 ° C antes de desfrutar.

Agora que você sabe quanto tempo pode guardar com segurança as sobras do Dia da Turquia na geladeira, poderá aproveitar os alimentos de férias para várias refeições - sem o risco de ficar doente.