Segredos da perda de peso dos chefs famosos



Enquanto o primeiro tende a se juntar com refrigerante e batatas fritas, o último passa seus dias cercado por doces dignos de babar e entradas de dar água na boca. Não parece justo. Mas não apenas sente-se e inveja-os - aprenda com a experiência deles. Para ajudá-lo a perder peso e a se inclinar - sem abrir mão de suas comidas favoritas -, rastreamos alguns dos melhores talentos do mundo da culinária e pedimos que dessem seus melhores conselhos. Leia para saber e começar a cozinhar do jeito que você é hoje.

Esteja preparado

“Como a sede muitas vezes é confundida com fome, nunca vou a lugar nenhum sem uma garrafa de água. Eu também sempre carrego um lanche saudável. Nozes e barras de proteína com baixo teor de açúcar são dois dos meus go-tos. Essas táticas me ajudaram a manter minha perda de peso de 70 libras. ”- Chef Devin Alexander, The Biggest Loser , da NBC, e autor do best - seller do New York Times.

Fique picante

“Não tenha medo de experimentar ervas frescas, alho ou especiarias. Adicioná-los à sua comida pode fazer um mundo de diferença em termos de sabor e eles não carregam sódio ou calorias - é um ganha-ganha. ”- Paula Hankin, chef de Manhattan

Healthify suas indulgências

“Eu nunca vou perder meu paladar por comida indiana, mas percebo a necessidade de torná-la mais saudável. Eu costumo ficar longe de molhos ricos e pesados ​​e, em vez disso, usar temperos excitantes como cominho, açafrão e gengibre para obter o sabor desejado - sem o excesso de calorias. Também substituirei os amidos simples por grãos complexos como a quinoa vermelha ou o amaranto. Isso adiciona uma textura única, um novo tipo de sabor e fornece um pouco de proteína vegana. "- Akhtar Nawab, ex- concorrente do Iron Chef e chef executivo e parceiro da Indie Fresh

Misturar e combinar

“Eu gosto de jogar chef - mesmo com o meu chá! O chá verde tem tantos benefícios de saúde e perda de peso, mas não é muito doce. Para torná-lo mais palatável sem adicionar açúcar ou calorias, misturo-o com um maracujá frutado ou chá de pina colada, o que o torna muito mais saboroso. Para um deleite 'às vezes', vou misturar um pacote de Stevia. ”- Cheef Devin Alexander, The Biggest Loser , da NBC, e autor de best - sellers do New York Times.

Tudo com moderação

“Minha filosofia sobre alimentação saudável é aproveitar tudo com moderação. Por exemplo, eu amo cozinhar com ervas frescas e especiarias em vez de queijos mais pesados ​​e manteiga, mas não posso viver sem o meu queijo favorito de Grana Padano. Cozinhar e comer deve ser divertido; adicione sua própria personalidade, sabor e toque a ela, mas certifique-se de que ela esteja alinhada com seu estilo de vida. ” - Fabio Viviani, chef e ex- aluno do Top Chef

“Eu sou um tipo 'tudo com moderação'. Eu absolutamente prefiro entrar, mas depois de passar dias inteiros experimentando bolos e tortas na padaria do Carlo, eu preciso estar um pouco mais consciente de tomar decisões mais saudáveis. Você não pode dar errado com o uso de gorduras saudáveis ​​de qualidade, como azeite muito bom em óleo vegetal. Quando você está assando e uma receita pede conservas de frutas, basta usar frutas frescas em seu lugar. Vai ter um gosto melhor e você vai se sentir melhor. ”- “ Buddy ”Valastro, também conhecido como 'Cake Boss'

Carregue sua geladeira

“Apesar do que algumas pessoas acreditam, a alimentação saudável não exige receitas complexas - nem receitas. Eu faço questão de cozinhar muitas proteínas magras, legumes e grãos de alta qualidade, como quinoa, então quando meu dia se esvai, eu sempre preparo alimentos saudáveis ​​pré-cozidos para preparar uma refeição. ” - Chef Devin Alexander, The Biggest Loser da NBC e autor do best - seller do New York Times

“Quando estou trabalhando com um cliente particularmente ocupado, sempre sugiro manter os ingredientes do Protein Bowl à mão. Eu posso recomendar salmão e frango como proteínas magras e saudáveis, e então vou instruí-los a parear a carne de sua preferência com folhas verdes, um ovo cozido, frutas fatiadas, nozes ou sementes. Se tudo for preparado antes do tempo, tudo o que eles têm que fazer é jogar as coisas em uma tigela antes de comer. É tão simples e rápido! ” - Paula Hankin, chef de Manhattan

Simplifique sua filosofia culinária

“Comer vegetais é a base de quase todas as dietas saudáveis. Mude seus métodos de preparação com frequência para continuar animado com a alimentação. Por exemplo, carbonizar brócolis e depois terminá-lo com suco de limão e flocos de pimenta acrescenta uma dimensão diferente do que, digamos, cozinhar. Se você gosta de beterraba, assar em xerez ou vinagre de vinho tinto, alho, cebola e pimenta preta. O vinagre de xerez acrescenta profundidade, doçura e sabor mais saboroso, enquanto o vinagre de vinho tinto acrescenta um sabor de salada mais marinado. ”- Chef Louis Maldonado, vencedor da Last Chance Kitchen da Bravo e ex- aluno do Top Chef

Defenda a fome

“Mergulhe uma colher de chá de sementes de feno-grego em duas xícaras de água e deixe durante a noite. A primeira coisa de manhã, beba a água e coma o feno-grego. Embora seja um pouco amargo, ajuda a reduzir o apetite e ajuda na desintoxicação. Esta tática tem sido usada desde a antiguidade como um tratamento ayurvédico ou natural e só agora começa a ganhar a atenção principal. ”- Maneet Chauhan, juiz residente do Food Network's Chopped

DERREM ATÉ 10 LIBRAS EM UMA SEMANA!

COM O NOSSO MELHOR PLANO DE DIETA NOVO, o chá de 7 dias de limpeza do chá! Os participantes do teste perderam até 4 polegadas da cintura! Disponível agora para Kindle, iBooks, Nook, Google Play e Kobo.

Recomendado
  • restaurantes: Este item de menu Healthy Secret Chick-fil-A é um deve tentar

    Este item de menu Healthy Secret Chick-fil-A é um deve tentar

    É uma grande falha: O menu é bastante pequeno, o que significa que aqueles que freqüentam o restaurante estão aptos a ficar doente da seleção muito rapidamente. Se você está procurando uma maneira de vencer o tédio de frango, ouça! O comer isso, não isso! A equipe descobriu um sanduíche no cardápio secreto que certamente incrementará sua próxima viagem à lanchonete fast-food centrada em aves domésticas - literalmente. Chama-se The Sp
  • restaurantes: Melhor e pior Pizza no Domino's

    Melhor e pior Pizza no Domino's

    Existem 34 milhões de maneiras diferentes de combinar seus ingredientes em pizza, de acordo com a Domino's. Mas, se você não estiver se sentindo particularmente criativo, talvez se sinta tentado a pedir no menu de tortas especiais da cadeia, como o Fiery Hawaiian ou o Memphis BBQ. Analisamos o menu para encontrar a melhor e pior opção que você economiza da matemática mental. (As s
  • restaurantes: O Top Swap no Chili's

    O Top Swap no Chili's

    Coma isso Sirloin clássico (6 oz) com doce de milho na espiga, manteiga e brócolis no vapor Calorias 520 Gordura 9 g Gordura saturada 5, 5 g Sódio 2, 280 mg Isso não! Hamburguer de guacamole com batatas fritas de Homestyle Calorias 1, 680 Gordura 87 g Gordura saturada 26 g Sódio 4, 590 mg No Chili's - onde a placa média de hambúrgueres contém mais de 1.700 cal
  • restaurantes: Seu pedido de PSL personalizado traduzido em minutos de esteira

    Seu pedido de PSL personalizado traduzido em minutos de esteira

    Os dias estão ficando mais curtos, uma brisa fresca está começando a se infiltrar no ar da manhã, e um número cada vez maior de passageiros está recebendo o Fall com o famoso latte de abóbora da Starbucks. Mas não deixe o doce aroma de canela da bebida distraí-lo da verdade: é um pesadelo nutricional. Claro, o
  • restaurantes: Dê uma olhada no novo menu do McDonald's

    Dê uma olhada no novo menu do McDonald's

    Ficamos animados quando descobrimos que o McDonald's estava trazendo de volta seu cardápio do dólar. O amado cardápio com desconto foi descontinuado em 2013, mas está fazendo um retorno triunfal aos arcos dourados a partir de 4 de janeiro de 2018, segundo a Reuters. E agora, temos uma prévia do que este novo menu oferecerá. Em v
  • restaurantes: 24 saladas de restaurante com mais de 1.000 calorias

    24 saladas de restaurante com mais de 1.000 calorias

    Se você está pedindo a salada de frango grelhado em vez do hambúrguer queijo cheddar por causa da sua cintura, você pode querer repensar suas opções. Muitas das ofertas de saladas das suas redes favoritas não são melhores do que as entradas que você realmente almeja. Na verdade, uma quantidade impressionante de saladas de restaurante esconde mais de 1.000 calo
  • restaurantes: 15 coisas que você nunca deve pedir a um funcionário de fast food

    15 coisas que você nunca deve pedir a um funcionário de fast food

    Trabalhadores de fast food estão acostumados a responder a centenas de perguntas por dia de clientes famintos, mas há algumas coisas chatas que esses servidores desejam que você pare de perguntar. Para dar uma olhada dentro do que os botões de soco na caixa registradora realmente gostariam que você parasse de incomodá-lo, vasculhamos o Reddit e descobrimos as queixas mais divertidas de fast food. Para
  • restaurantes: As cadeias de fast food mais populares em todas as décadas

    As cadeias de fast food mais populares em todas as décadas

    Embora muitas vezes pareça que há um Starbucks ou um McDonald's em cada esquina hoje em dia, esses restaurantes nem sempre foram tão onipresentes quanto parecem hoje. Era uma vez, você seria duramente pressionado para encontrar um hambúrguer em qualquer lugar que não seja um restaurante sit-down, e a própria noção de café que você poderia tomar em movimento ou uma pizza entregue em sua casa seria risível. Então, ond
  • restaurantes: O Top Swap no Taco Bell

    O Top Swap no Taco Bell

    "O café da manhã do Taco Bell" é uma espécie de "babá assassina do machado". É uma idéia intrinsecamente ruim, comprovada pelos produtos insanos que a Bell criou em sua tentativa de começar a cobrar dinheiro cada vez mais cedo. Waffle Taco é tudo o que temos a dizer, realmente. Mas a B

Escolha Do Editor

18 alimentos que você está comendo errado

A maneira como você come e prepara certos alimentos pode realmente fazer ou quebrar os benefícios de saúde que eles fornecem. Você pode não pensar duas vezes antes de despertar vegetais, descascar maçãs ou tomar uma xícara de café assim que acordar - mas, na verdade, existem maneiras melhores e mais saudáveis ​​de consumir todas elas. Então, vamos