Alimentos estampados com adesivos e rótulos “biodinâmicos” estão surgindo nas prateleiras dos supermercados em todo o país. Mas o que diabos a nova palavra da moda significa? Você deve ignorar ou esses produtos são literalmente as melhores coisas desde o pão fatiado? A resposta é sim para ambos.

Os alimentos biodinâmicos são aqueles feitos com ingredientes que foram cultivados de maneira ecologicamente correta e sustentável. Práticas de agricultura biodinâmica são todas sobre a cura do planeta através da agricultura, garantindo que o processo de farm-to-plate é tão holístico e ético quanto humanamente possível. Essas fazendas especializadas abrigam animais criados ao ar livre, usam sistemas de irrigação amigos dos peixes, fertilizantes e pesticidas naturais e até plantam e colhem de acordo com o calendário celestial. Esse sistema permite que os agricultores maximizem a qualidade de todo o ecossistema da fazenda, de modo que as fazendas sejam autossustentáveis ​​- o que basicamente significa que essas operações impressionantes não exigem muito mais que seus próprios recursos. Falar sobre self-made!

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Então você definitivamente deveria embarcar no trem biodinâmico? Comprar alimentos biodinâmicos é uma ótima maneira de praticar a gestão ambiental e vale a pena ir além - mas somente se você for super ecologicamente correto. Além dos benefícios típicos de comer alimentos orgânicos (que são abundantes!), Não há grandes benefícios adicionais à saúde. Tanto os alimentos orgânicos quanto os biodinâmicos são livres de pesticidas sintéticos, produtos químicos, fertilizantes, hormônios adicionados e OGMs, portanto seus perfis nutricionais são imensamente mais altos do que os alimentos cultivados tradicionalmente, mas relativamente iguais entre si.

Coma isso! Gorjeta

A Demeter Association Inc., apropriadamente batizada com o nome da deusa grega da agricultura e da colheita, é a organização internacional sem fins lucrativos dedicada a certificar legalmente fazendas biodinâmicas. Eles são os responsáveis ​​pelo gesso de alimentos com o rótulo biodinâmico artístico, que você pode encontrar nos locais da Whole Foods em todo o país! Certifique-se de procurar seu selo de aprovação se quiser começar a adicionar a tarifa biodinâmica à sua dieta.