Por que os feijões fazem você peidar?



Os feijões são embalados com a combinação de proteínas e fibras, potássio para manter a pressão sanguínea sob controle e zinco para aumentar a imunidade, entre outros inúmeros nutrientes. Mas se você sofre de inchaço e gases após ingerir feijão frito ou chili caseiro, a pletora de benefícios da leguminosa pode não valer o desconforto que se segue. Ei, eles são frutos musicais por um motivo! Mas vamos direto ao assunto - por que os feijões te fazem peidar?

Por que os feijões fazem você peidar

Para desmistificar essa antiga questão, consultamos Amy Shapiro, MS, RD e CDN, que diz: “Feijões fazem algumas pessoas peidar porque contêm moléculas de açúcar chamadas oligossacarídeos.” Algumas pessoas não têm enzimas alfa-galactosidase suficientes para quebrar -los para baixo, o que pode causar gás e inchaço. Durante a digestão, os grãos vão do intestino delgado para o intestino grosso, onde as bactérias do intestino tentam quebrar essas moléculas problemáticas de açúcar. "Isso cria dióxido de carbono no processo que resulta em gás", diz Shapiro.

Como evitar o desconforto digestivo

"Felizmente, existem maneiras de diminuir os efeitos colaterais", Marisa Moore, um RD com sede em Atlanta, nos tranquiliza. Antes de colocar o garfo para baixo, preste atenção a este conselho aprovado por especialistas: “Comece devagar. Se você vai de não comer feijão a duas ou três xícaras por dia, seu corpo pode não ser capaz de lidar com toda a fibra extra com facilidade. Embeber ou brotar e cozinhar os grãos completamente pode ajudar a reduzir as chances de gases e inchaço. E ainda mais boas notícias, esses açúcares indigestos servem como alimento para as bactérias do intestino, então comer mais pulsos pode ajudar a promover uma microbiota intestinal mais diversificada e saudável. ”

Precisa de outro motivo para cavar em grãos? Legumes são apenas um dos nossos 25 melhores carboidratos que irão descobrir o seu abs.

Recomendado