Depois de preparar todos os seus ingredientes secos, você desembrulhou o frango e o colocou na pia para uma lavagem rápida. Embora você estivesse completamente inconsciente, esse é o momento em que o desastre aconteceu.

Enquanto você pode ter pensado que você estava fazendo a coisa certa, executando o seu frango sob a torneira, a pesquisa mostrou que isso é realmente uma idéia muito ruim. Você conhece todas as bactérias que espreitam no frango que você estava esperando lavar? Primeiro de tudo, a água não vai matá-lo e, o que é pior, uma vez que a água atinge a carne, a bactéria se espalha por toda a pia, mãos e cozinha, de acordo com o USDA. De fato, alguns pesquisadores europeus dizem que as bactérias causadoras de doenças podem voar até três metros de distância de onde o frango é lavado! A parte mais assustadora: como não é possível ver onde a bactéria está à espreita, é quase impossível limpá-la, aumentando as chances de doenças transmitidas por alimentos.

Se você faz parte dos 44% das pessoas que ainda lava suas aves e acha isso tudo um pouco difícil de imaginar, confira a animação "visão germinativa" de pesquisadores da Universidade Drexel abaixo.

Nosso conselho: Leve as aves cruas diretamente da embalagem e coloque-as diretamente em sua assadeira. Qualquer bactéria presente será morta durante o processo de cozimento. Depois de terminar de manusear a carne crua, limpe os respingos e lave as mãos com sabão e água quente. Esta é a melhor maneira de reduzir as chances de uma doença de origem alimentar.

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