Não só a deliciosa perda de peso de combustível de chocolate escuro, graças à sua multiplicidade de flavonóides e nutrientes que aumentam a saúde, mas também foi mostrado para diminuir o risco de ataque cardíaco e menor pressão arterial e colesterol. Mesmo assim, você deve pisar com cuidado no corredor de doces, como nem todos os chocolates escuros são iguais. De fato, muitos chocolates escuros comercializados como saudáveis são tudo menos isso. Para evitar um desequilíbrio nutricional, deixe o invólucro ser o seu guia.
Qualquer coisa que seja rotulada como “feita com chocolate”, “chocolate” ou “com cobertura de chocolate” provavelmente não contém muito - se houver - manteiga de cacau, o ingrediente responsável pelo efeito chanfrador da cintura, explica a nutricionista Cassie, de Minneapolis. Bjork RD, LD. E as barras marcadas como "dutch processed" ou "alkalized" foram tratadas com um agente alcalinizante para equilibrar a acidez natural do cacau, o que reduz substancialmente o teor de flavonóides e polifenóis. Os chocolates com mais de 10 gramas de açúcar por onça são no-gos, assim como as barras feitas com menos de 70% de cacau, o principal ingrediente para aumentar a saúde do chocolate, diz Bjork.
Isso é muito para lembrar, nós sabemos. Para ajudá-lo, encontramos alguns dos piores chocolates nas prateleiras dos supermercados - e há uma tonelada deles! Evite os doces abaixo a todo custo, e se você não tem certeza se um bar que você está considerando é uma escolha saudável, consulte os indicadores acima.
Isso não!
Barra de Excelência Dark Sweet, 1 onça
Calorias | 163 |
Gordura | 10, 7 g |
Gordura saturada | 6, 4 g |
Carboidratos | 15, 6 g |
Fibra | 1, 4 g |
Açúcar | 12, 8 g |
Proteína | 1, 4 g |
"O açúcar deve ser o último ingrediente na lista de uma barra de chocolate, ou pelo menos listado após o cacau", observa Bjork. Esta barra Lindt nutricionalmente vazia tem o material doce listado primeiro, indicando que há mais açúcar do que qualquer outro ingrediente por mordida. O que é pior, o chocolate também foi encontrado para conter chumbo e cádmio em um teste de laboratório independente realizado pela organização de responsabilidade social ambiental e social, As You Sow. Embora se tenha demonstrado que o cádmio causa danos aos rins, fígado e ossos, bem como danos reprodutivos em humanos, a exposição ao chumbo tem sido associada ao comprometimento neurológico, especialmente em crianças, já que seus cérebros ainda não se desenvolveram completamente. Por este motivo, as mulheres grávidas e as mamães com pequenas quantidades devem ter um cuidado extra para evitar esta barra de chocolate.
Isso não!
Escuro Especial de Hershey, 1 oz
Calorias | 131 |
Gordura | 8, 2 g |
Gordura saturada | 5, 5 g |
Carboidratos | 17, 2 g |
Fibra | 2 g |
Açúcar | 14, 5 g |
Proteína | 1, 4 g |
Não temos muita certeza do que a Hershey's acha tão especial sobre a barra de chocolate escuro porque, até onde podemos ver, é bastante horrível. Além de sugar o primeiro local no painel de ingredientes, ele é fabricado com cacau alcalinizado, o que significa que o câncer e os poderes de combate a doenças cardiovasculares estão severamente diminuídos.
Isso não!
Lindt Lindor trufas de chocolate escuro, 0, 8 oz (2 trufas)
Calorias | 153 |
Gordura | 12, 7 g |
Gordura saturada | 8, 7 g |
Carboidratos | 10 g |
Fibra | 0, 67 g |
Açúcar | 8, 7 g |
Proteína | 1, 3 g |
Embora Lindt use um pouco de manteiga de cacau em sua receita de trufas, eles também misturam óleo de palmiste - uma má notícia para o seu progresso na saúde e na perda de peso. "O ácido esteárico da manteiga de cacau combate a inflamação e evita a fome, mas o óleo de palmiste altamente processado promove inflamação e passa rapidamente pelo trato gastrointestinal, então você provavelmente não colherá muito dos benefícios do cacau da trufa", explica Bjork.
Isso não!
Dove Silky Smooth Dark Chocolate Singles Bar, 1 oz
Calorias | 139 |
Gordura | 9 g |
Gordura saturada | 5, 6 g |
Carboidratos | 17 g |
Fibra | 2 g |
Açúcar | 13 g |
Proteína | 1, 4 g |
Dove afirma que esta barra é "feita com cacau da melhor qualidade", mas não se deixe enganar! O cacau nesta barra de chocolate é tudo menos de alta qualidade. Na verdade, ele foi processado com álcali. Piora: esta é outra barra que contém cádmio nocivo para a saúde. Economize seu dinheiro e evite melhorar sua saúde total.
Isso não!
55% de chocolate escuro orgânico Pascha, 1 oz
Calorias | 162 |
Gordura | 10, 8 g |
Gordura saturada | 6, 1 g |
Carboidratos | 14, 9 g |
Fibra | 1, 4 g |
Açúcar | 12, 8 g |
Proteína | 1, 4 g |
Claro, este chocolate é certificado pelo USDA orgânico e pelo comércio justo, não GMO verificado e vegan, mas não deixe que todas essas palavras-chave distraiam você da fria e dura verdade: a maioria desta barra é cheia de açúcar não cacau. Deixe para trás e pegue outra coisa - há opções muito melhores no supermercado.
Isso não!
Barras especiais de chocolate preto da Hershey's, sem açúcar, 0, 8 oz (3 peças)
Calorias | 96 |
Gordura | 7, 8 g |
Gordura saturada | 4, 8 g |
Carboidratos | 14, 4 g |
Fibra | 2, 4 g |
Açúcar | 0 g |
Álcool de Açúcar | 10, 2 g |
Proteína | 1, 2 g |
Nós só devemos comer 50 gramas de açúcar por dia para uma ótima saúde, de acordo com a Organização Mundial da Saúde, então é compreensível se você está tentando encher o seu dente doce um pouco. Só não use doces sem açúcar como muleta. Quando os fabricantes consomem açúcar, muitas vezes adicionam álcoois de açúcar como o maltitol (como o Hershey fez com esses minis), que pode ter efeito laxativo se ingerido em excesso. Na verdade, a Hershey's dá um tapinha no mesmo aviso sobre o pacote de seu chocolate alcalino. Você quer uma sobremesa que faça suas papilas gustativas cantarem - e não mandá-lo direto para o banheiro, então pule este bar e aprecie alguns desses deliciosos lanches com pouco açúcar.
Isso não!
Dark Chocolate M & Ms, 1 oz (cerca de ½ do pacote)
Calorias | 142 |
Gordura | 6, 5 g |
Gordura saturada | 4, 1 g |
Carboidratos | 19, 5 g |
Fibra | 1, 2 g |
Açúcar | 15, 9 g |
Proteína | 1, 2 g |
Esta receita pede mais açúcar do que manteiga de cacau e é carregada com uma infinidade de cores artificiais, algumas das quais foram banidas em outros países por causa de seus perigos comprovados para a saúde. Além do mais, apenas metade de um pacote de M & Ms contém quase 16 gramas de açúcar - e nós dois sabemos que você deve acabar com o lote inteiro. Quando fizer isso, você terá derrubado mais de 60% do açúcar do dia em questão de minutos.