Se você pedisse a mim, aos meus 25 anos, para prever como seriam meus quarenta anos, eu teria usado apenas uma palavra para descrevê-los: gordo.

A gordura era meu destino inevitável; Como não poderia ser? Eu cresci como um garoto latchkey com um sério vício em açúcar; meus melhores amigos eram os Três Mosqueteiros e tudo que eu sabia do mundo fora do meu bairro suburbano da Pensilvânia era baunilha francesa, caramelo inglês e chocolate holandês.

As Reservas da Marinha me colocaram em forma, mas quando entrei na força de trabalho logo depois, o peso começou a se amontoar de novo. Mesmo como diretor editorial da Men's Health, Men's Fitness e autor de The Abs Diet e Eat This, Not That! Eu lutei com meu amor por açúcares adicionados.

Então, quando eu me desafiei a desistir deles, até eu pensei que não poderia ser feito. Como alguém pode deixar de comer até 600 calorias por dia em açúcares adicionados a praticamente nenhum? E o que diabos eu estaria comendo então?

Para descobrir, trabalhei com nutricionistas para desenvolver o Zero Sugar Diet e fiz um painel de teste com 1.000 pessoas, onde documentamos - no dia a dia - as mudanças notáveis ​​que aconteceram. Os níveis de energia aumentaram. Cintura encolheu. A pressão arterial e os números de colesterol despencaram. Os músculos ficaram tonificados e magros.

Quando você desiste de adicionar açúcares e os substitui com os superalimentos sem açúcar que eu revelo em meu novo livro Zero Sugar Diet, uma série de coisas surpreendentes acontecerá, com uma rapidez chocante (e sim, você ainda pode comer todos os seus alimentos favoritos sem ter que fazer dieta). Aqui está o que aconteceu comigo, depois de duas semanas consumindo zero açúcares adicionados.

Eu me senti menos faminto

Enquanto seu corpo detecta que você começou a perder peso, seus hormônios da fome ficam furiosos. Eles começam a disparar sinais para o seu cérebro dizendo-lhe que o inverno está se aproximando, as hordas bárbaras estão no portão, e é melhor você consumir todas as calorias à vista, a fim de se preparar para a fome à frente. Zero Sugar Diet usa o poder da fibra para neutralizar esse instinto básico. Diminuindo o progresso dos carboidratos através do seu corpo, a fibra ajuda a fornecer uma dose contínua e constante de energia, para que você nunca receba o sinal “Estou vazio”. Então, durante essas duas semanas, eu comi apenas alimentos livres de açúcares adicionados com alta contagem de fibras - enchendo alimentos como panquecas de proteína, envoltórios de carne assada, suculentos hambúrgueres, atum ao vinagrete, batidos cremosos, pipoca - todas as receitas do livro, alfaiate Feito para ser delicioso e fácil de fazer.

Minha barriga ficou mais lisa

Uma das primeiras coisas que você percebe quando substitui carboidratos simples por alimentos ricos em fibras é que sua barriga começa a se achatar - literalmente em poucos dias. O motivo: a maioria dos americanos aceita apenas 15 dos 25 a 38 gramas de fibras recomendados por dia, de acordo com o Institute of Medicine. Como resultado, os micróbios intestinais saudáveis ​​que nos mantêm magros têm menos para mastigar e os micróbios doentios - que se alimentam de açúcar - assumem o controle. Esses são os pequenos insetos que causam inchaço e fazem sua barriga parecer maior do que realmente é. Na verdade, um aumento nas bactérias "ruins" do bioma da barriga - uma família chamada Firmicutes - é uma das diferenças mais notáveis ​​entre os americanos na década de 1980 e os da década de 2000. Zero Sugar Diet muda a forma como o seu intestino age e sente, e por quatorze dias é o suficiente para reduzir o tamanho da sua cintura em até sete polegadas.

Eu comecei a queimar gordura

Imediatamente. Reduzir a ingestão de carboidratos ricos em calorias reduz automaticamente a quantidade de calorias que você consome diariamente, o que força o corpo a queimar gordura armazenada em torno de seu meio para obter energia, em vez dos açúcares dos carboidratos. Depois de cinco dias na Zero Sugar Diet, eu perdi cinco quilos.

Meus músculos ficaram mais fortes

Em um dos estudos mais impressionantes dos últimos anos, os cientistas ligaram o açúcar refinado a uma condição chamada sarcopenia - basicamente, a perda de massa muscular relacionada à idade. Isso acontece porque o açúcar adicionado bloqueia a capacidade do organismo de sintetizar proteínas no músculo. (Gastar muito dinheiro em suplementos de proteína? Se eles adicionaram açúcar, eles provavelmente estão doendo, não aumentando, sua capacidade de construir massa muscular.) Reduzindo o impacto do açúcar graças a Zero Sugar Diet, você manterá seus músculos mais jovens e mais forte - protegendo-o de lesões e ajudando-o a queimar gordura com mais rapidez e eficiência.

Eu compartilhei meu segredo com o mundo

Depois de escrever Zero Sugar Diet, a resposta foi tremenda. O livro tornou-se um best - seller instantâneo do New York Times . Ele chegou à # 1 na Amazon, onde tem avaliações de cinco estrelas. Fãs do Good Morning America adoraram. Tão eficaz é o plano que a âncora da Fox News Kimberly Guilfoyle destacou em seu programa nacional, dizendo: “É tão importante que você não tenha muito açúcar em sua vida, e todo mundo quer um estômago magro e apertado. E agora há um ótimo livro novo - Zero Sugar Diet - que vai funcionar muito bem para as pessoas. ”

E os maiores revisores do país concordaram. "Um guia de fácil utilização [que fornece] uma riqueza de informações úteis e ferramentas para aqueles que desejam limitar a adição de açúcares em sua dieta", disse o Library Journal. " Zero Sugar Diet é informativo e divertido e vai ajudar os leitores a controlar os desejos e tornar-se monitores experientes do consumo de açúcar adicionado", escreveu Publishers Weekly.

O melhor de tudo, eu tinha mais energia

Durante as duas semanas, muitas pessoas me perguntaram: você não tem dores de cabeça? Você está se sentindo lento? A resposta, honestamente, foi não, não quando se come o caminho Zero Sugar Diet . Diminuindo a absorção de carboidratos pelo seu corpo, você manterá seu corpo e seu cérebro mais plenamente alimentados o tempo todo, superando tanto o cansaço físico geral quanto o nevoeiro cerebral que muitas vezes pode acompanhá-lo. Você não precisará mais fazer escolhas alimentares ruins como uma forma de obter energia rápida, e você não estará se arrastando por aquelas horas da tarde. Eu tinha energia suficiente para minhas aparições na TV no início da manhã, uma sessão de ginástica ao meio-dia e eventos durante a noite.

Lá você tem: Quatorze dias. Isso é tudo o que será necessário para mudar seu corpo.

Depois das minhas duas semanas, fiquei tão feliz com os resultados de evitar açúcares adicionados que agora os limito diariamente. E quando comecei a ensinar aos outros esse método simples de equilíbrio nutricional, vi a rapidez com que você podia ver resultados dramáticos. Em apenas duas semanas, no Zero Sugar Diet, seu corpo e sua vida mudarão para melhor - não apenas por 14 dias, mas por toda a vida.