14 alimentos inflamatórios fazendo você gordo



Você corta calorias, se encaixa no tempo na academia e nunca come depois das oito da noite. Então, por que você ainda não consegue esvaziar o pneu sobressalente pendurado na barriga? Considere isto: seu corpo pode estar lutando contra seus esforços de perda de peso .

O culpado? Inflamação crônica de baixo grau .

Você pode pensar em inflamações crônicas como seu sistema de segurança doméstica. Antes de sair de casa todas as manhãs e quando estiver pronto para passar a noite, você clica em alguns botões e liga o alarme. Ao fazer isso, você está protegendo sua casa e se protegendo dos invasores.

Resposta de inflamação do seu corpo funciona de forma semelhante. Seu sistema imunológico é o sistema de segurança em casa e inflamação é o alarme. Um alarme - ou inflamação - é acionado sempre que o sistema detecta um invasor. No caso do seu corpo, esse invasor pode ser qualquer coisa, desde um joelho machucado até uma reação alérgica ao pólen. Em um sistema funcional, seu sistema imunológico acabará por desarmar o alarme.

Esse não é o caso da inflamação crônica de baixo grau. Você vê, além de esporádicos culpados inflamatórios, como ferimentos ou doenças, há um perpetrador mais insidioso que provavelmente desencadeia seu alarme todos os dias: comida.

Em um sistema funcional, seu sistema imunológico eventualmente desarma o alarme. Esse não é o caso da inflamação crônica de baixo grau. E há um perpetrador insidioso que está acionando seu alarme todos os dias: comida .

A pesquisa mostra que um contribuinte significativo para a inflamação crônica vem do que comemos, e você logo descobrirá que muitos dos seguintes alimentos inflamatórios têm um lugar na sua dieta . Quando você as comer diariamente, estará constantemente ligando o sistema de alarme do seu corpo. Como o alarme do seu sistema imunológico nunca é desarmado, com o tempo, essa resposta inflamatória incessante pode levar ao ganho de peso, sonolência, problemas de pele, problemas digestivos e uma série de doenças, do diabetes à obesidade e ao câncer.

Se os seus esforços de perda de peso se estabilizaram antes de você atingir seus objetivos corporais, certifique-se de chutar esses alimentos irritantes para o meio-fio. (Encontramos mais de 40 exemplos desses alimentos que causam inflamação!) E, quando o fizer, comece a curar seu corpo com esses 30 alimentos antiinflamatórios para perda de peso!

Açúcar

Culpados comuns: refrigerante, lanchonetes, doces, doces assados, bebidas de café

Aposto que você poderia ter adivinhado este. De acordo com uma revisão no Journal of Endocrinology, quando comemos muito açúcar contendo glicose, o excesso de glicose que nosso corpo não consegue processar com rapidez suficiente pode aumentar os níveis de mensageiros pró-inflamatórios chamados citocinas. E isso não é tudo. O açúcar também suprime a eficácia da capacidade de matar germes de nossos glóbulos brancos, enfraquecendo nosso sistema imunológico e tornando-nos mais suscetíveis a doenças infecciosas. Uma troca simples é substituir os alimentos com alto índice glicêmico (que aumentam e quebram o nível de açúcar no sangue) por alternativas de baixo IG, como grãos integrais e alimentos com gorduras, proteínas e fibras saudáveis. Um estudo no Journal of Nutrition descobriu que, em uma dieta igual em calorias, os participantes com sobrepeso que ingeriram uma dieta com baixo IG diminuíram os níveis do biomarcador inflamatório proteína C-reativa, enquanto os participantes de uma dieta com alto índice glicêmico não. O açúcar não é adicionado apenas a produtos óbvios como barras de chocolate e refrigerantes. Também está à espreita nestes 16 Surprising Foods With Added Sugar.

Óleo vegetal

Culpados comuns: maionese, molhos de salada, molho de churrasco, bolachas, pão, batatas fritas

Assim que tomamos conhecimento dos efeitos nocivos das gorduras trans que entopem as artérias, os fabricantes passaram a injetar ou fritar seus produtos em óleos vegetais, como soja, milho, girassol, cártamo ou óleo de palma - o que não era muito melhor. Isso porque esses óleos vegetais têm alta concentração de gordura inflamatória, ômega-6, e são pobres em gordura antiinflamatória, ômega-3. De fato, os americanos estão comendo tantos produtos carregados de óleo vegetal que a pessoa média tem uma relação ômega-6 a ômega-3 de cerca de 20: 1, quando deveria ser 1: 1.

Comidas fritas

Culpados comuns: alimentos fritos, como batatas fritas, frango frito, palitos de peixe, propostas de frango, anéis de cebola

Outra questão com esses alimentos processados ​​e fritos com óleo vegetal é que eles contêm altos níveis de produtos finais inflamatórios de glicação avançada (AGEs), compostos que se formam quando os produtos são cozidos em altas temperaturas, pasteurizados, secos, defumados, fritos ou grelhados. Pesquisadores da Escola de Medicina Mount Sinai descobriram que quando as pessoas cortam alimentos processados ​​e fritos que têm altos níveis de AGEs, os marcadores de inflamação em seu corpo diminuem.

Farinha refinada

Culpados comuns: Pizza, pão branco, bolachas, massas, pretzels, tortillas de farinha, cereais matinais, bagels

Farinhas de trigo refinado foram despojadas de sua fibra de digestão lenta e nutrientes, o que significa que seu corpo pode quebrar os alimentos feitos com esse ingrediente muito rapidamente. Quanto mais rapidamente o seu corpo digere alimentos que contêm glicose, como esses carboidratos, mais rapidamente os níveis de açúcar no sangue podem aumentar, o que também aumenta os níveis de insulina - um composto associado a uma resposta pró-inflamatória. Um estudo do Journal of Nutrition descobriu que uma dieta rica em grãos refinados mostrou uma maior concentração do marcador inflamatório PAI-1 no sangue. Por outro lado, uma dieta rica em grãos integrais resultou em uma menor concentração do mesmo marcador, bem como um dos mais conhecidos biomarcadores inflamatórios, proteína C-reativa (PCR). Saiba mais sobre esses amidos prejudiciais em nosso relatório exclusivo, The 22 Worst Carbs in America.

Laticínios

Culpados comuns: Leite, queijos macios, iogurte, manteiga

Enquanto uma ingestão moderada de iogurte pode realmente ajudar a diminuir a inflamação com seus probióticos de cura intestinal, o leite é também uma fonte de gorduras saturadas indutoras de inflamação. Além disso, estudos relacionaram laticínios integrais com a quebra de nosso microbioma intestinal, na verdade diminuindo os níveis de nossas boas bactérias intestinais, que são os principais agentes na redução da inflamação. E, por último, os produtos lácteos são um alérgeno comum, com cerca de 1 em 4 adultos tendo dificuldade em digerir o leite, seja intolerância à lactose ou uma sensibilidade às suas proteínas caseína. De qualquer forma, qualquer tipo de alérgeno pode desencadear reações inflamatórias através da liberação de histamina. Se você se sentir particularmente inchado depois de alguns blocos de queijo, você pode considerar cortar leite de sua dieta.

PS Não se preocupe em não ingerir cálcio suficiente se você cortar laticínios: um estudo de 2014 publicado no British Medical Journal não encontrou correlação entre menor número de fraturas ósseas e consumo de produtos lácteos. Em vez disso, confira esses 20 alimentos ricos em cálcio que não são lácteos.

Adoçantes artificiais

Culpados comuns: produtos sem adição de açúcar, refrigerantes “dietéticos” sem calorias

Um estudo de 2014 publicado na revista Nature descobriu que o consumo de adoçantes artificiais em ratos e seres humanos aumenta o risco de intolerância à glicose, alterando o nosso microbioma intestinal. Os pesquisadores também descobriram um aumento nas bactérias intestinais ruins que foram previamente associadas ao diabetes tipo 2. Quando nossos corpos não conseguem metabolizar a glicose adequadamente, ela pode levar a uma maior liberação de citocinas inflamatórias, como é o caso do açúcar e dos carboidratos refinados. Além disso, os adoçantes artificiais rompem a composição da nossa microbiota intestinal, diminuindo os níveis das boas bactérias Bacteroides, que são conhecidas por ajudar na liberação de compostos antiinflamatórios. Descubra onde está o seu adoçante favorito no nosso relatório exclusivo, Todos os Adoçantes Adicionais Populares - Classificado!

Aditivos artificiais

Culpados comuns: Cereais matinais, alimentos processados ​​contendo frutas, doces, sorvetes

Meios artificiais não encontrados naturalmente na natureza. E isso significa que seu corpo geralmente não tem como processá-lo. Ingredientes como corantes artificiais - que são feitos de petróleo (petróleo) - têm sido implicados em uma série de problemas de saúde, desde a interrupção da função hormonal até a hiperatividade em crianças, até a produção de tumores em estudos com animais. E uma meta-análise na revista Alternative Therapies in Health and Medicine descobriu que nosso sistema imunológico tenta defender o corpo desses corantes sintéticos, que ativam a cascata inflamatória. Outro estudo realizado por pesquisadores da Georgia State University descobriu que aditivos como agentes emulsionantes usados ​​para engrossar alimentos podem prejudicar a composição bacteriana do intestino, levando à inflamação e ganho de peso em animais. A evidência em humanos é escassa, mas sua melhor aposta seria evitar esses ingredientes e manter suas contrapartes naturais.

Gorduras saturadas

Culpados comuns: hambúrgueres, pizza, doces, batatas fritas

Podemos ter acabado de absolver gorduras saturadas de sua conexão com doenças cardíacas, mas isso não significa que elas estejam fora da floresta ainda. Isso porque vários estudos relacionaram as gorduras saturadas com a inflamação do tecido adiposo branco (tecido adiposo). Este tecido branco é o tipo de gordura que armazena energia, ao invés de queimar energia como as células de gordura marrom. E à medida que suas células adiposas se tornam maiores, com maior ingestão de gorduras saturadas, elas liberam agentes pró-inflamatórios que promovem a inflamação sistêmica, de acordo com uma revisão da revista Expert Review of Cardiovascular Therapy .

Carnes Frescas Convencionais

Culpados comuns: carne, frango, porco

Como o gado, a galinha e os porcos não evoluíram em uma dieta alimentada por grãos, muitos produtores têm que carregar seus animais com antibióticos. Essas drogas não só impedem os animais de contrair doenças em confinamentos apertados ou adoecem com sua dieta antinatural, mas também os ajudam (e a nós) a ganhar peso mais rapidamente. No geral, isso significa que estamos comendo carnes com teor de gordura saturada inflamatória maior, níveis mais altos de ômega-6 inflamatórios da dieta com milho e soja, e nosso corpo acha que está em constante estado de ataque devido à ingestão de antibióticos que sobram. e hormônios. Pior ainda, quando nós grelharmos carne em altas temperaturas, isso cria carcinógenos inflamatórios. Além de limitar a carne vermelha a menos de três dias por semana, certifique-se de pegar cortes magros de carne bovina alimentada com capim para sua proteína. Esta fonte saudável fornece gorduras saturadas e trans mais saudáveis, bem como ômega-3 de combate à inflamação. E você também pode adicionar um pouco de suco de limão às suas carnes - o ácido atua como um antioxidante, protegendo-o dos carcinogênicos nocivos que produzem durante o cozimento.

Carnes processadas

Culpados comuns: Bacon, cachorros quentes, mortadela, salsicha, carne seca

As carnes processadas são as piores dos dois mundos. Eles são tipicamente feitos de carnes vermelhas com alto teor de gorduras saturadas e contêm altos níveis de produtos finais de glicação avançada (AGEs), compostos inflamatórios que são criados quando essas carnes processadas são secas, defumadas, pasteurizadas e cozidas em altas temperaturas. Sem mencionar o fato de que às vezes essas “carnes misteriosas” são injetadas com uma mistura de conservantes, corantes e aromas artificiais que também se registram como atacantes estrangeiros do nosso sistema imunológico.

Glúten de pão comprado em loja

Culpados comuns: Pão comprado em loja feito de farinha branca refinada

Muitos dos pães no mercado podem ir de farinha e fermento a pão cozido em apenas algumas horas. Mas este encurtamento do período de fermentação provoca uma diminuição na quantidade de amido e glúten que o fermento tipicamente pode pré-digerir para nós. Sem a assistência na digestão, pode ser mais difícil para nossos corpos digerir o glúten do pão, causando inflamação no revestimento de seus intestinos. Especialistas acreditam que isso pode ser uma das razões para o aumento da sensibilidade ao glúten entre os americanos. Outra teoria é que as modernas cepas de trigo contêm um superamido conhecido como amilopectina A, que tem demonstrado efeitos inflamatórios. De qualquer forma, pães comprados em lojas devem ser um passe se você estiver lutando para perder peso. Estamos, no entanto, dando à luz verde uma panificação feita à mão; O pão de fermento é um dos alimentos fermentados surpreendentes que fornece probióticos saudáveis ​​para ajudar a curar seu intestino - fundamental para ajudar a reduzir a inflamação!

Uma segunda rodada de álcool

Culpados comuns: cerveja, vinho e licores

Enquanto algumas pesquisas mostraram que uma bebida por dia pode realmente diminuir os níveis do biomarcador inflamatório C-reativo (CRP), o excesso de álcool na verdade tem o efeito oposto. Isso porque o processo de decomposição do álcool gera subprodutos tóxicos que podem danificar as células do fígado, promover a inflamação e enfraquecer o sistema imunológico do corpo. Por outro lado, os flavonóides e antioxidantes encontrados no vinho - assim como os probióticos na cerveja - podem realmente contribuir com um efeito anti-inflamatório, de acordo com um estudo publicado na revista Toxicology . Nós não podemos dizer o suficiente, "Tudo com moderação!" Aqui estão mais 23 razões pelas quais você deve consumir álcool com moderação!

Alimentos Gordurosos Trans

Culpados comuns: Margarina / encurtamento; assados, como donuts, biscoitos e muffins; Cremes de café não lácteos; pizza congelada; geada

Como os óleos parcialmente hidrogenados produzidos pelo homem, também conhecidos como gorduras trans, não ocorrem naturalmente nos alimentos, nosso corpo não possui um mecanismo adequado para quebrá-los. E quando o nosso corpo sente um objeto desconhecido, estranho, pode estimular uma resposta inflamatória. Segundo a Clínica Mayo, essas gorduras trans podem causar inflamação, danificando as células no revestimento dos vasos sanguíneos. E um estudo no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que as mulheres que ingeriam alimentos ricos em gordura trans também apresentavam níveis mais altos de marcadores de inflamação sistêmica, como a interleucina 6 (IL-6) e a proteína C-reativa (PCR). Como as diretrizes do FDA permitem que produtos com menos de 0, 5 gramas de gorduras trans digam 0 gorduras trans, não se esqueça de ler os rótulos e procurar produtos com óleos parcialmente hidrogenados - como quase todas as nevascas do Dairy Queen.

Comida rápida

Culpados comuns: você sabe ...

Mesmo que você não saiba como pronunciá-lo, você deve saber quais são os ftalatos (thāl-ates). Isso porque muitos de nós estamos inconscientemente comendo essa classe de toxinas químicas de desregulação endócrina. Semelhante ao BPA, os ftalatos são usados ​​em embalagens plásticas de alimentos e bebidas - e eles não ficam lá. Apenas este ano, um estudo fez manchetes por sua descoberta de que pessoas que freqüentemente comiam fast food tinham níveis mais altos de metabólitos de ftalatos dependentes da dose do que comedores infreqüentes. Más notícias para todos os amantes do café da manhã desde que um estudo separado publicado na Environmental Science & Technology descobriu que os ftalatos estão associados ao marcador CRP de inflamação, e outro estudo em Saúde Ambiental conectou maior exposição a ftalatos com síndrome metabólica, uma doença também comumente associado a níveis aumentados de inflamação. Se a redução da inflamação não for motivo suficiente para abandonar o BK, aqui estão mais vinte coisas que vão parar de acontecer ao seu corpo quando você desistir de fast food.

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