Acha que os restos do seu jantar pertencem ao lixo? Pense de novo! Existem muitas maneiras de aproveitar ao máximo os restos de comida, bem como os quase estragados.

Oi, meu nome é Stephanie e adoro fiação, culinária saudável e café. Também desprezo condimentos vendidos em potes de vidro - tanto que, na verdade, recuso-me a comprá-los. Você pode zombar dessa aparência de personalidade aparentemente aleatória, mas só há tantas vezes que posso bater a palma da mão na parte de trás de uma garrafa de ketchup antes de me sentir derrotada e acabar jogando-a pela metade no lixo. Não só isso está longe de ser ecologicamente correto, despejar restos de comida é um desperdício financeiro - e isso vale mais do que apenas curativos e molhos.

Com o tempo, no entanto, aprendi que, com um pouco de criatividade, seus recados não precisam ser desperdiçados. Se eles ajudam a infundir vitaminas na sopa ou incrementar o seu jantar, marshmallows perdidos, restos de verduras, temperos que sobraram e até mesmo caroços de abacate, todos têm usos além de encher a lixeira. Então, abaixe a sacola Glad, afaste o recipiente de compostagem e experimente alguns desses deliciosos hacks para restos de comida! Procurando maneiras adicionais de recuperar seus extras de preparação de refeições? Não perca estas 15 idéias para Quinoa Restante.

Congelar Iogurte Extra Para Smoothies

Recentemente comprei uma grande cuba de iogurte que você não espera terminar antes que fique ruim? Mesmo se você é um defensor de datas, não há necessidade de passar os probióticos. Em vez de jogar fora as “migalhas” daquele bule de iogurte, reaproveite-as. “Congele o iogurte grego sem açúcar, sem açúcar e sem gordura em uma bandeja de cubos de gelo e use-o em seus smoothies diários”, aconselha Heather McClees, nutricionista certificada e especialista em saúde holística. Dessa forma, você não apenas eliminará o desperdício, mas também terá uma maneira fácil de adicionar bactérias intestinais saudáveis ​​que aumentam o sistema imunológico à sua refeição da manhã. ”

Reaproveitar Vegetariano Cozinhar Água Para Sopa

Da próxima vez que você estiver fervendo brócolis, batatas ou feijão verde, não derrame a água que sobrou no ralo. "Depois que você terminar de cozinhar seus vegetais, use a água da cozinha como base para a sua próxima sopa", sugere McClees. "É grátis, muito mais saudável do que comprar vegetais comprados, e não tem adição de sódio." Quando os vegetais cozinham na água, seu sabor e nutrientes são lixiviados na água, então eles são cheios de vitaminas, especialmente vitaminas B e C, -solúvel. Não é um fã de sopa? Sobras de água de cozimento também é uma ótima maneira de refogar sua próxima refeição de frango ou peixe sem qualquer óleo adicionado.

Reutilize o poço para manter
Guacamole verde

Mantenha o seu guac green com uma pequena ajuda do poço de abacate oft-negligenciado. "Em vez de jogá-lo fora, guarde o abacate em uma jarra com guacamole", diz Greutman. “Isso vai evitar que ele fique marrom, e pode até mesmo ajudar as variedades compradas em lojas a manter a cor por mais tempo.” Grande fã de todas as coisas Tex-Mex? Não perca estas 20 receitas mexicanas saudáveis!

Use marshmallows para manter o açúcar mascavo macio

Se você tem restos de marshmallows de verão ou sua torta de batata-doce do Dia de Ação de Graças, não há razão para deixá-los ir para o lixo. Pule o urso marrom de terracota e use um punhado deles para manter o açúcar mascavo macio. Coloque-as em cima do material marrom e doce em um saco selado ou em um recipiente hermético para evitar que o açúcar restante gire muito a rocha.

Suco Reuse Pickle

Depois de terminar o pote de picles kosher, mantenha a salmoura. O suco irá ajudá-lo a reiniciar o processo de decapagem para que você possa fazer alguns vegetais com vinagre do zero. Para que isso aconteça, fatie um pepino, coloque-o no suco de picles que sobrou e leve à geladeira o jarro por alguns dias. É isso aí! Me sentindo aventureiro? Saia da caixa decapando e preservando feijões verdes, cenouras ou rabanetes, o que é um desses 17 dos alimentos mais hidratantes.

Regrow Alface Com O Nub

Todas as coisas boas vêm do coração e a alface não é exceção. Da próxima vez que você comprar romaine, segure o núcleo, ou o "coração", e coloque-o em cerca de meia polegada de água. Exponha-o à luz do sol, troque a água diariamente e prepare-se para colher suas novas folhas em algumas semanas. “Você também pode re-cultivar a cebolinha cortando a raiz (deixando apenas uma ou duas polegadas para crescer) e colocando-a na água”, diz Carrie Havranek, instrutora culinária e redatora e editora gastronômica do The Dharma Kitchen. “Idem para cenoura, alface e aipo.”

Crie Manteiga Composta

Com a temporada de festa em cima de nós, uma coisa é certa: você nunca pode ter manteiga suficiente. Este ano, adicione um pouco de sabor à sua propagação com ervas que sobraram. "Traga manteiga de qualidade, alimentada com capim ou orgânica à temperatura ambiente para que fique macia", diz Havranek. "Então, pegue sobras de salsa, sálvia, alecrim ou tomilho e pique finamente. Combine a manteiga e as ervas até que estejam completamente incorporadas. Raspe-as em uma folha de papel de cera e enrole em uma forma cilíndrica. Mantenha o composto manteiga por até três meses no congelador, reembrulhando conforme necessário. ”

Espremer mais fora do molho de salada

Alguns apertos de molho rancho pode ser suficiente para vestir e salada inteira. Mas às vezes, essas últimas colheradas podem ser difíceis de sair da garrafa. "Adicione água, maionese e temperos extras e então mexa", aconselha Greutman. "Você vai acabar com uma nova criação saborosa." Seja lá o que você fizer, fique longe desses 16 Molhos de Salada Pior do que o Calda de Chocolate.

Saborear as hastes

As florzinhas podem ter toda a glória, mas os brotos e folhas dos vegetais - que muitas vezes são descartados - merecem alguma atenção também. Não só eles são versáteis em termos de usos culinários, peles, folhas e caules têm nutrientes exclusivos não encontrados em outras partes dos vegetais. Eles também têm concentrações mais altas de vitaminas do que as partes mais consumidas. "Você pode usar coisas como brócolis e acelga suíça e folhas de couve-flor para fazer uma variedade de pratos", diz Havranek. Seu conselho: Corte-os finamente e coloque-os em uma assadeira para assar ou refogar com outros vegetais de raiz.

RELACIONADOS: 20 frutas e vegetarianos mais enchimento - classificados!

Adicione-os a uma salada

Se você tem algumas colheres de restos de macarrão, quinoa, peru, ou grão de bico deitado, jogando o material em uma salada é uma maneira simples e saborosa de usar as probabilidades e os fins.

Caldo de osso artesanal de restos assados

Em vez de jogá-los no lixo, use os ossos do assado da noite anterior para fazer uma refeição totalmente nova. "Coloque os ossos em uma panela, leve para ferver e deixe ferver", diz Lauren Greutman, especialista em vida frugal e autor de "The Spare Recuperação". "Não só você pode usá-lo no lugar de carne comprada em loja caldo, mas você vai se beneficiar dos nutrientes adicionados. ”Quando ossos de animais são fervidos para fazer o caldo, seu colágeno é quebrado em gelatina e extraído na água. Enquanto beber água gelada pode parecer um pouco grosseira, o sabor e os benefícios para a saúde valem a pena. Tem sido demonstrado que diminui a dor nas articulações e na cartilagem, aumenta a absorção de nutrientes e até mantém o envelhecimento sem rugas na pele.

Desodorizar com café

Tem alguns restos de café, mas não o suficiente para fazer uma xícara cheia de Joe? Antes de jogá-los fora, dê uma lufada de sua geladeira ou lixeira. Se qualquer um puder usar algum refresco, considere usar o solo como um desinfetante. Como o bicarbonato de sódio, o pó de café absorve odores. Coloque alguns motivos em uma tigela ou meia-calça velha para fazer um sashay DIY que você pode pendurar em sua geladeira ou amarrar no interior de sua lata de lixo.

Faça uma tigela de arroz com recheio de proteína

Da próxima vez que você se encontrar com pedaços de sobras de frango, carne bovina ou peru, faça uma tigela de burrito ao estilo Chipotle. Combine partes iguais de arroz integral cozido e feijão preto enlatado (duas fontes excelentes de fibra e proteína) em uma tigela e cubra com sua proteína restante, tomate picado e cebola, e uma colher de sopa ou duas ou guacamole. Para mais idéias para as sobras de aves, não perca estas 30 coisas para fazer com restos de peru. Todas as idéias podem ser usadas para restos de frango também!

Congelar as especiarias para mantê-las potentes

Você pode não notar uma diferença no sabor, mas é vital que você não deixe suas especiarias ficarem velhas. “Em torno da marca de 6 meses, as especiarias começam a perder sua potência”, diz McClees. "Mas, em vez de jogá-los fora quando chegarem a este ponto, coloque-os em sacos individuais, coloque esses sacos em um recipiente de plástico e congele-os." Isso ajudará a ampliar seus potentes poderes.

Revitalizar Mel Cristalizado

Antes de jogar seu urso de mel, certifique-se de ter aproveitado ao máximo seu conteúdo. Só porque os pedaços cristalizados parecem uma causa perdida, não significa que sejam. Para trazer o mel de volta ao seu estado suave e chuvoso, coloque o frasco em uma tigela com água quente por 5 a 10 minutos. Isso vai quebrar os cristais e permitir que você pegue uma colher de sopa (ou mais) para sua próxima xícara de chá. Avançando, pense de forma proativa e evite a formação de cristais armazenando seu mel em um lugar fresco e seco.

Coloque o congelamento no gengibre

Se você não for usar a raiz inteira, congele o gengibre e use-o depois. "Eu embrulho em papel de cera ou uma toalha úmida e coloco em um saco plástico", diz Havranek. “Quando preciso, nem mesmo espero que descongele; Eu simplesmente entro na frigideira ou frito. ”Adoro sabores asiáticos? Não perca estas 20 Receitas Saudáveis ​​de Alimentos Chineses.

Pense em estoque, não em composto

É ótimo ficar verde, mas nem todos os seus pedaços precisam ser transformados em palha. "Ao invés de trazê-los para a lixeira, retire todos os restos vegetais da preparação e coloque-os em uma grande sacola no freezer", sugere Havranek. "Você pode fazer isso periodicamente até desenvolver uma coleção - eu normalmente tenho partes superiores duras de alho-poró, caules de cogumelos e casca de cebola. Uma vez que eu juntei o suficiente, eu os transformo em um estoque no meu pote de barro. "