“Beba seu peso na água”, “fique longe da geladeira depois das 6 da tarde”, “conte suas calorias!” - elas são apenas algumas das dicas de perda de peso mais comuns que ouvimos repetidas vezes. E de acordo com um novo estudo publicado pelo JAMA, o último conselho pode ser o mais evasivo de todos.
O estudo de um ano procurou testar a eficácia de uma dieta saudável com baixo teor de gordura versus uma dieta saudável com pouco carboidrato na perda de peso, e se a capacidade dos participantes de metabolizar certas macros (neste caso, gordura ou carboidratos) desempenham um papel importante. perda de peso. Pesquisadores dividiram 609 adultos com sobrepeso em dois grupos: um deles foi instruído a ingerir alimentos saudáveis com baixo teor de gordura, como grãos integrais, carnes magras, laticínios com baixo teor de gordura, legumes e frutas, enquanto o grupo de carboidratos escolheu alimentos como vegetais, azeite, peixe gordo, abacate, queijos duros, nozes, sementes e produtos de origem animal alimentados com pasto e pasto - ignorando a contagem de calorias.
“Eu acho que um lugar em que estamos errados é dizer às pessoas para descobrir quantas calorias elas consomem e, em seguida, dizer-lhes para reduzir 500 calorias, o que as torna infelizes. Precisamos realmente nos concentrar nessa dieta fundamental, que é mais vegetais, mais alimentos integrais, menos açúcar adicionado e grãos menos refinados ”, disse o principal autor do estudo, Christopher D. Gardner, diretor de estudos de nutrição do Stanford Prevention Research Center. relatado pelo The New York Times .
Os pesquisadores fizeram ambos os grupos se concentrarem na integração de mais vegetais e alimentos integrais e não processados em suas dietas, evitando alimentos processados como chips e sobremesas comercializados como "baixo teor de gordura". eles quantas calorias para reduzir, ”disse Gardner. “E meses no estudo eles disseram: 'Obrigado! Nós tivemos que fazer isso tantas vezes no passado '”.
No final do período de estudo, o grupo de low-carb perdeu mais de 13 quilos, enquanto os dieters de baixo teor de gordura perderam cerca de 11, 7 quilos. De acordo com o The New York Times, o diretor do Departamento de Nutrição da Escola de Saúde Pública Chan Chan, Dr. Walter Willett, disse que a principal conclusão do estudo foi que uma "dieta de alta qualidade" produziu perda de peso significativa e contribuiu para " bem-estar a longo prazo ”, acrescentando que o número de calorias provenientes de gordura ou carboidratos era insignificante.
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