Acontece que as empresas de água engarrafada não estão apenas tentando confundir o consumidor médio de H2O rebocando suas garrafas com rótulos como "Mineral", "Alcalina" e "Artesiano".
De acordo com Kris Sollid, RD, diretor sênior de comunicações nutricionais da Fundação Internacional de Informações sobre Alimentos (IFIC), a água engarrafada é regulada pela Food and Drug Administration (FDA) de acordo com os padrões de identidade: “Alcalina, mineral e arenosa” Apenas nomes chiques, eles realmente significam alguma coisa ”, diz ele.
Veja como os tipos de água diferem - e os benefícios propostos de cada um.
Água alcalina
Shutterstock Isso significa simplesmente que a água engarrafada tem um pH ligeiramente mais alto que outras formas. Você pode se lembrar da aula de química que a escala de pH mede quão acídica ou alcalina é uma substância. Em uma escala de zero a 14, qualquer pH abaixo de sete indica que uma substância é ácida (o vinagre gira em torno de dois ou três). Por outro lado, qualquer coisa acima de sete indica que uma substância é alcalina (a amônia está em torno de 11 ou 12). Sete - que é o pH típico da água da torneira - é neutro. A maioria das águas engarrafadas é levemente ácida (pH abaixo de sete), enquanto as águas alcalinas ficam em torno de oito ou nove, diz Sollid.
Alguns afirmam que beber água alcalina pode neutralizar o ácido em seu corpo, o que pode ser útil para pessoas com refluxo ácido. No entanto, Sollid argumenta que isso não é verdade: “O pH do nosso corpo é um processo rigidamente controlado que até mesmo a água engarrafada mais cara não pode interromper”, diz ele. Além disso, a Clínica Mayo afirma que a água pura é a melhor para a maioria de nós, já que faltam pesquisas sobre os benefícios da água alcalina.
Água mineral
Shutterstock Para classificar como “água mineral”, o H2O deve vir de uma fonte subterrânea e conter pelo menos 250 partes por milhão do total de sólidos dissolvidos, como zinco, ferro e cloreto, diz Sollid. No entanto, nenhum desses minerais ou oligoelementos pode ser adicionado - eles devem ocorrer naturalmente.
De acordo com Sollid, a maioria das variedades de água mineral contém mais minerais que a água da torneira e da água artesiana. Também pode ser benéfico se a sua ingestão de certos minerais - nomeadamente cálcio ou magnésio - for tipicamente baixa.
Por exemplo, águas minerais ricas em sulfato e magnésio (cerca de 200 miligramas por litro de sulfato e 50 miligramas por litro de magnésio) podem ajudar na constipação, de acordo com pesquisa do European Journal of Nutrition . Enquanto isso, a água mineral rica em cálcio pode reforçar a densidade óssea, tornando-a especialmente benéfica para mulheres e crianças. Um estudo publicado no Journal of Bone and Mineral Research descobriu que aumentar a ingestão de cálcio em 100 miligramas por dia através da água potável foi associado a um aumento de até 0, 5% na densidade óssea femoral em mulheres com mais de 75 anos.
Dito isto, as quantidades minerais variam amplamente entre as torneiras e a água engarrafada, e ambas as fontes de água podem conter altos níveis de cálcio, magnésio e sódio, de acordo com uma pesquisa publicada no Journal of General Internal Medicine . De fato, metade das fontes de água da torneira analisadas forneceria entre oito e 16 por cento de sua ingestão diária recomendada de cálcio e entre seis e 31 por cento de seu IDR de magnésio se você bebesse dois litros por dia. Então, comprar uma cara garrafa de água mineral não garante que você esteja recebendo mais minerais do que a água da torneira.
Além disso, você não deve depender de água mineral para preencher as lacunas de nutrientes em sua dieta. "Comer uma dieta saudável e beber água da torneira é melhor para você do que beber água mineral ou artesiana e comer uma dieta menos saudável", diz Sollid.
Água Artesiana
Shutterstock Parece extravagante, mas Sollid diz que "artesiano" significa simplesmente que a água foi coletada de um poço que bate em um aqüífero, ou rocha permeável no subsolo. De fato, a água artesiana não é diferente de outras garrafas de água tiradas de nascentes, diz a agência científica US Geological Survey.
Dependendo da fonte de água, uma garrafa de água artesiana pode conter qualquer número de minerais naturais, incluindo sílica, magnésio e cálcio. Mas de acordo com várias empresas de água artesiana - incluindo Nakd e VOSS - os níveis minerais são baixos, o que supostamente dá à água um sabor puro e limpo.
Enquanto empresas de água artesiana como a VOSS e a Nakd afirmam que beber sua água ajudará a combater resfriados, melhorar a concentração e manter a pele jovem, não há pesquisas para apoiar esses benefícios.
"A única diferença entre a água artesiana e a água da torneira é o custo", diz Sollid.
O que isso significa para a água da torneira?
Shutterstock De acordo com a Sollid, as únicas diferenças reais entre o engarrafado e o tap estão no fornecimento e na entrega. A água da torneira vem dos sistemas públicos de água, enquanto as fontes de água engarrafada variam e são entregues em recipientes sanitários e fechados.
"Embora as pessoas possam fazer uma grande diferença entre a torneira e a água engarrafada, as diferenças são mínimas", diz Sollid. "No final do dia, o tipo de água que você escolhe para beber, seja torneira ou engarrafada, não tem impacto na saúde."
O que afeta a saúde? Hidratação. Afinal, a água é essencial para quebrar os alimentos que comemos e movê-los por todo o sistema digestivo. Também é essencial para eliminar toxinas através da urina e dissolução de eletrólitos. Na verdade, praticamente todo processo em nosso corpo requer água.
Não importa o tipo de água que você bebe, certifique-se de beber bastante durante o dia. Como uma diretriz aproximada, a Fundação IFIC sugere que adultos engolem de nove a 13 copos de água por dia. Tenha em mente que você pode precisar de mais ou menos de acordo com o seu nível de atividade.
O bom e velho H20 é sempre sua melhor aposta para se manter hidratado, mas alimentos ricos em água, como melancia, morango, aipo, pepino e outras bebidas como chá, smoothies e sucos também contribuirão para suas necessidades diárias de água. .
