Embora nós tenhamos elogiado o reinado do chá verde como um rei para a perda de peso e para melhorar a saúde, um novo chá feito de cogumelos chaga está tentando destroná-lo. O Chaga é um fungo que cresce em bétulas de regiões frias como a Sérvia, o Canadá e algumas partes do norte dos EUA. Esses fungos lenhosos vivem em uma relação simbiótica com as bétulas - eles ajudam a curar a casca danificada e, em troca, alimentam-se dos nutrientes e compostos da árvore. Então, quando consumimos, estamos comendo uma pequena fábrica que converteu nutrientes saudáveis em formas prontamente disponíveis para nós.
Este superalimento tem sido usado há centenas de anos pelos indígenas siberianos para prolongar a longevidade e prevenir o aparecimento de doenças degenerativas. A Chaga adquire algumas dessas qualidades medicinais de sua relação parasitária com a casca de bétula, como os compostos triterpenos, que têm propriedades antivirais, antimutagênicas, antiinflamatórias e até anticâncer, de acordo com um estudo da Current Stem Cell Research & Therapy . Atividade anti-mutagênica semelhante é devida à abundância de antioxidantes que combatem os radicais livres na chagas. (Na verdade, o chaga contém o maior valor já registrado de antioxidantes, batendo açaí e blueberries.) Estes cogumelos também são uma grande fonte de beta-glucanas: fibras solúveis também encontradas na aveia que normalizam seu sistema imunológico e ajudam você perder peso regulando o açúcar no sangue, diminuindo os níveis de LDL do “mau colesterol” e mantendo-se satisfeito.
Cogumelos têm sido usados por milênios como alguns dos tratamentos medicinais mais eficazes; no entanto, como nossos corpos não têm a enzima para digeri-los adequadamente, só podemos colher seus benefícios nutritivos por meio da extração - portanto, o uso de comida no chaga cru não fará muita diferença. Com a chaga, a extração de água quente (como quando você prepara o chá) torna biodisponíveis os beta-glucanos e antioxidantes que combatem os radicais livres, mas para colher as propriedades de blasing dos compostos triterpênicos insolúveis, você terá que usar um extrato de álcool.
Quando se trata de cerveja, há certas coisas que você deve tomar cuidado. Você pode fazer seu próprio chá com 1-2 colheres de chá de chaga em pó ou usar um saquinho de chá de marcas como o Buddha Chás. Adicione água quente - mas não fervendo - e deixe em infusão por pelo menos 10-15 minutos, mas para liberar ainda mais compostos bioativos, algumas fontes dizem que você pode ingeri-la por dois dias. Mas tenha cuidado: "Mesmo que você esteja recebendo apenas metade dos benefícios para a saúde com chá de chaga em pó, isso não significa que você deve dobrar em sua porção", diz Kelly Choi, autora de The 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse. . Como o extrato aquoso do chaga é rico em oxalatos, o Memorial Sloan-Kettering Cancer Center recomenda cautela ao beber, pois esses compostos podem impedir a absorção de alguns nutrientes e podem ser tóxicos em altas doses. Portanto, com uma preparação cuidadosa, no final, qualquer bebedor de chá ávido se apaixonará pelo sabor suave, rico e terroso do chá de chaga. E para explodir ainda mais gordura - e encolher sua barriga em apenas 7 dias - clique aqui para a receita exclusiva de Choi para o Melhor Chá Derreter Gordura - Rápido.
