O chá certamente faz um soco na barriga. A pesquisa mostra-nos consistentemente que pode ajudá-lo a derreter a gordura da barriga, aumentar o seu metabolismo, combater doenças e até reduzir o risco de acidente vascular cerebral e doenças cardiovasculares. A bebida tem uma capacidade tão forte de revolucionar sua cintura que os membros do painel de testes perderam até 10 libras com o nosso plano mais vendido, o 7-Day Flat-Belly Tea Cleanse! O único problema? Se você não preparar o seu chá corretamente, você não estará colhendo todos os benefícios deste elixir mágico.

De acordo com um novo estudo publicado pelo Institute of Food Technologists no Journal of Food Science, a temperatura da água e o tempo de maceração do seu chá desempenham papéis importantes na quantidade de ação antioxidante que você está obtendo com isso. Como os métodos de preparar nossa bebida preferida variam de acordo com o mundo e os tipos de chá, esses pesquisadores tentaram ajudar a desmistificar a melhor forma de preservar as propriedades antioxidantes do chá. Eles testaram duas marcas, cada uma com chás branco, preto e verde, preparadas tanto quentes quanto frias, com tempos curtos e prolongados de maceração, para medir os antioxidantes flavonóides, polifenóis e catequinas, bem como a atividade e o poder de eliminação de radicais livres do chá. Todos os elementos que os pesquisadores atribuem aos benefícios para a saúde da bebida.

Em termos de níveis preliminares de antioxidantes, o chá verde é o que mais apresenta; isso é provável porque é o menos processado do grupo. Enquanto isso, o chá preto tem menos. Do outro lado do tabuleiro, a maneira menos poderosa de se beneficiar do chá é colocá-lo em água fria por cinco minutos.

A fim de preservar o máximo possível de antioxidantes em sua xícara favorita, eis como esses pesquisadores recomendam preparar os três tipos mais populares de chá:

Como preparar melhor o chá verde

A capacidade antioxidante do chá verde depende do tempo e da temperatura. Os flavonóides eram os mesmos se mergulhados em água quente por cinco minutos ou duas horas, mas a extração prolongada de água fria com chá verde produzia a mais alta atividade de eliminação de radicais livres. Se você está com pressa ou se a água fria não é sua coisa, não se preocupe, o chá verde mergulhado em água quente por cinco minutos ainda tinha níveis muito altos de antioxidantes.

Coma isto, não aquele! Dica: Similar a um café frio, faça um chá verde íngreme em água fria por duas horas quando puder. O que fazer com o chá verde frio? Derreter gordura com este smoothie de chá verde!

Como preparar melhor o chá branco

Quando se tratava do chá branco, as propriedades antioxidantes eram afetadas pelo tempo, mas não pela temperatura. Ele foi capaz de reter a maioria de seus antioxidantes se ele estava cheio de água quente ou extração de água fria - mas os chás embebidos por 2 horas tinham mais antioxidantes do que aqueles que tinham apenas mergulhado por 5 minutos. Em outras palavras, quanto mais tempo ficar, mais antioxidantes você vai saborear.

Coma isto, não aquele! Dica: Tome chá branco por duas horas em água quente ou fria para os benefícios máximos absolutos.

Como preparar melhor o chá preto

Em contraste com o chá branco, o chá preto não deve ser deixado em infusão por muito tempo. Quanto mais tempo o chá preto fica na água quente ou fria, mais ele perde antioxidantes. O chá preto mostrou sua melhor atividade antioxidante após uma extração de 5 minutos com água quente.

Coma isto, não aquele! Dica: Tome chá preto em água quente por no máximo 5 minutos.