A força do hábito pode, na verdade, ser mais culpada do que uma dependência de sal, de acordo com uma revisão do estudo em Neurociências e Revisões BioComportamentais . Os cientistas apontam que as pessoas costumam salgar a comida antes mesmo de prová-la, sugerindo que geralmente estamos no piloto automático quando pegamos o saleiro; É quase como a memória muscular que você desenvolve depois de realizar um exercício repetidas vezes. O que isto significa é que, para quebrar seu hábito salgado, você só precisa mudar seus hábitos, e suas papilas gustativas seguirão o mesmo caminho. Siga estas dicas do novo livro 20 Pounds Younger, do Yahoo! A editora de saúde Michele Promaulayko - disponível a tempo para o Ano Novo!

Semana 1: Livre sua copa de comidas altamente processadas.

Como definimos “altamente processados”? Keri Glassman, MS, RD, fundadora da Nutritious Life, uma prática nutricional com sede em Nova York, diz que há muitas maneiras: longa vida útil, número de ingredientes, número de ingredientes artificiais, etc. Pergunte a si mesmo: “É comida de verdade? “Um dos principais indícios de alimentos altamente processados, diz ela, é o teor de sódio acima de 140 miligramas por porção. (Esse é um limite que até o FDA mantém: Para ser rotulado como “baixo teor de sódio”, as sopas devem conter 140 miligramas de sódio ou menos por porção.) E certifique-se de verificar os painéis nutricionais de alimentos que você não suspeita serem super salgados também: Um recente relatório do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) revelou que pão, frios e queijos são as principais fontes de sal na dieta americana - mais ainda do que salgadinhos como salgadinhos, pipoca e pretzels.

Semana 2: Substitua um lanche pré-embalado por frutas frescas ou vegetais todos os dias.

Mesmo que você tenha limpado o lixo de sua despensa, você ainda pode ser tentado por salgadinhos de salgadinhos ou por comidas de lojas de conveniência. Seu objetivo: substituir gradualmente esses lanches processados ​​por opções de alimentos integrais. "Continue a substituir um lanche pré-embalado com frutas frescas ou legumes por dia até que todos os lanches estejam frescos", diz Glassman. “Eu não me importo quando as pessoas usam um pouco de sal marinho quando cozinham. São os alimentos embalados e processados ​​que são os piores. ”(A comida do restaurante também é ruim, então se contenha de usar o saleiro ao jantar fora.)

Semana 3: Jogue fora seu saleiro.

Este não é um movimento permanente! Você só precisa treinar o seu paladar para não depender muito de sal por prazer. "Quando as pessoas cortam o sal fora de sua dieta e, em seguida, é reintroduzido, eles podem usar níveis mais baixos de sal", diz Lucy Donaldson, PhD, professor associado de fisiologia da Universidade de Nottingham, na Inglaterra. “E eles geralmente preferem níveis mais baixos, mesmo que anteriormente tivessem alto consumo de sal.” Depois de algumas semanas, traga de volta o saleiro, mas faça questão de usá-lo somente depois de provar sua comida. Você pode achar que não precisa disso depois de tudo.

Semana 4: Incorporar ervas e especiarias em tantas refeições quanto possível.

Depois de trazer de volta o sal, comece a experimentar ervas e especiarias quando estiver cozinhando. "Dessa forma, é menos provável que você volte para o saleiro", diz Glassman. Leia: Se você aprender a adicionar sabor de outras maneiras, você não precisará depender do sal para estimular seu paladar - e você achará mais fácil resistir ao desejo de polvilhar as coisas livremente em cada refeição que você come.

Reproduzido de 20 libras mais novo por Michele Promaulayko com Laura Tedesco. Copyright (c) 2015 pela Rodale Inc. com permissão da Rodale Books. Disponível onde quer que os livros sejam vendidos, incluindo a Amazon.