Quando começamos a pesquisar o nosso livro, Eat This, Not That! Guia de Sobrevivência de Restaurante, descobrimos muitos exemplos notórios de alimentos super engordantes nos supermercados dos Estados Unidos e em nossos restaurantes da cadeia. E aprendemos que saber o que pedir e o que evitar é um dos truques de perda de peso mais fáceis do mercado. Por exemplo, On the Border realmente precisa encher mais de um dia de calorias - 2.550 - em seus Dos XX Fish Tacos? (Lembre-se quando o peixe era saudável?) E não deveria o Chili alertar os pais quando uma seleção no cardápio de seus filhos vem com 82 gramas de gordura, como faz o Pepper Pals Little Chicken Crispers?
Mas aqui está a dura verdade: o problema da obesidade não é apenas a comida em si. A indústria de restaurantes passou décadas estudando o comportamento humano e descobriu todos os tipos de formas subliminares para nos fazer querer comer e comer mais. E muitos desses truques psicológicos se tornaram enraizados em nosso comportamento. Em um estudo publicado na revista Obesity, os pesquisadores analisaram os hábitos das pessoas que jantavam em um buffet à vontade. Aqueles com o maior índice de massa corporal (IMC) - uma medida de obesidade - pareciam demonstrar uma série de "hábitos de gordura".
Eles usam placas maiores
Quando oferecidos dois tamanhos de placa, 98, 6 por cento das pessoas com o maior IMC levou o maior dos dois pratos para o buffet. Um prato maior engana o seu olhar para pensar que você não está comendo tanto quando coloca mais comida na superfície - e na boca. Use um prato menor, pegue uma barriga menor.
Dica de bônus: O mesmo princípio vale para bebidas. Quanto maior o copo, maior o seu intestino. E uma das maiores fontes de centenas de calorias extras em sua dieta? Booze
Eles comem enquanto olha para comida
Daquelas com IMC elevado, 41, 7 por cento ocupavam lugares que davam para o bufê, em vez de ficarem sentados em uma cabine ou virados para uma direção diferente. A visão da comida tende a fazer com que nossas mentes pensem que temos mais trabalho a fazer, em termos alimentares. Mantenha sua comida guardada na geladeira ou escondida na despensa, e não na bancada.
Eles comem com máxima eficiência
Enquanto os buffets chineses oferecem pauzinhos, 91, 3% dos clientes obesos optam por garfos. Isso só torna mais fácil para cavar a comida!
Eles limpam suas placas
Dos clientes que eram os mais pesados, 94 por cento limpavam seus pratos para que não restasse nada. Ignore o conselho da mamãe - deixe um pouco se atrasar. (Sinta a necessidade de terminar tudo isso? Experimente as 7 maneiras de comer mais e perder peso para se sentir satisfeito enquanto emagrece.)
Eles mastigam menos
Pesquisadores realmente monitoraram os hábitos de mastigação dos freqüentadores do bufê e descobriram que o terço mais pesado entre eles mastigava sua comida uma média de 11, 9 vezes antes de engolir. O terço médio do corpo mastigou uma média de 14 vezes e o terço mais magro mastigou 14, 8 vezes.
Eles mergulham
As pessoas mais magras do estudo costumavam dar uma volta no bufê primeiro, para traçar o que queriam comer. Mas o grupo com mais excesso de peso cobra o direito; Fazer isso significa que você pode preencher alguns itens menos atraentes e, em seguida, ter que voltar para agarrar aquele que você tem que comer, mas perdeu a primeira vez.
Eles Skip Breakfast
Um hábito simples, mas aumenta o risco de obesidade em impressionantes 450%! Se você está sempre correndo pela porta da manhã, tente estes 10 Instant Breakfasts para perda de peso em vez de pular a refeição vital completamente.
