Você já ouviu dizer: "O que não mata te faz mais forte?" Bem, isso não conta quando se trata de substâncias cancerígenas.

Carcinógenos são aquelas substâncias que desempenham um papel direto em humanos e outros animais que desenvolvem câncer: amianto, tabaco, plutônio, para citar alguns. No entanto, muitos alimentos comuns aparentemente inócuos também têm sido associados a uma ampla gama de cânceres - como carnes processadas, por exemplo. Em 2015, a Organização Mundial de Saúde (OMS) revelou as descobertas mais recentes do seu estudo e transferiu oficialmente carnes processadas, como cachorros-quentes e bacon, para a categoria “cancerígeno para humanos”. O estudo também lançou luz sobre uma associação causal entre carne vermelha e câncer colorretal.

Mas espasmódico e hambúrgueres não são os únicos alimentos que você precisa tomar cuidado. Os editores de Eat This, Not That! Deu uma olhada mais de perto em itens de supermercado adicionais que você deve evitar a todo custo. Enquanto você está nisso, certifique-se de evitar os 75 alimentos mais insalubres do planeta.

Tomates Enlatados

O revestimento de quase todos os alimentos enlatados é feito com uma substância química chamada bisfenol-A ou BPA. Mesmo minúsculas exposições ao BPA aumentam o risco de câncer de mama, câncer de próstata, infertilidade, puberdade precoce, distúrbios metabólicos e diabetes tipo 2, de acordo com o Breast Cancer Fund. Mas os tomates são excepcionalmente perigosos devido à sua alta acidez, o que faz com que o BPA escape do revestimento da lata para a fruta. Você é melhor usar tomates frescos quando você cozinhar uma refeição ou, se você prepará-los antes do tempo, armazenando-os em frascos de vidro.

Óleos hidrogenados

Óleos hidrogenados são usados ​​para preservar os alimentos processados, para dar a eles uma aparência atraente por um longo período de tempo possível. A verdade feia: esses óleos podem influenciar a estrutura e a flexibilidade das membranas celulares, o que pode levar ao câncer. Os óleos vegetais também contêm altos níveis de ácidos graxos ômega-6, que podem causar doenças cardíacas e aumentar o risco de várias neoplasias malignas, particularmente câncer de pele. O corpo precisa de alguns ômega-6, mas eles devem ser equilibrados com ômega-3; O salmão selvagem, a cavala e as carnes alimentadas com capim são boas fontes. Quando se trata de petróleo, sua melhor aposta é usar óleo de oliva saudável para o coração, que é naturalmente, não quimicamente, extraído.

Laticínios

Embora o cálcio seja ótimo para a resistência óssea, os especialistas estão descobrindo uma ligação entre a alta ingestão de cálcio e o desenvolvimento do câncer de próstata. Isso ocorre porque os laticínios ricos em cálcio podem reduzir a contagem de 1, 25-di-hidroxivitamina D3 em seu organismo. Este hormônio é conhecido por proteger ativamente os homens contra as células cancerosas da próstata, por isso, diminuindo a contagem natural do seu corpo, você está aumentando as chances de desenvolvimento do câncer. Em um estudo realizado pelo Departamento de Epidemiologia da Escola de Saúde Pública de Harvard, uma ligação evidente entre o alto consumo de produtos lácteos e cálcio e o desenvolvimento de câncer de próstata foi descoberta. Os resultados mostraram que os homens com as maiores taxas de consumo de produtos lácteos eram mais propensos a desenvolver câncer de próstata do que aqueles que consumiam menos.

4 e 5

Carnes processadas e vermelhas

Salsichas, bacon, cachorros-quentes, mortadela, pão de centeio, presunto - essas carnes processadas contêm vários produtos químicos e conservantes, incluindo nitratos de sódio, que os deixam atraentes e frescos, mas podem se tornar cancerígenos quando expostos a altas temperaturas ou alta acidez. Carnes defumadas são particularmente perigosas, pois a carne retira alcatrão do processo de defumação. (Você pode se lembrar do alcatrão como o ingrediente mortal contido nos cigarros). Em um estudo publicado no Journal of BMC Medicine, os pesquisadores escreveram que os excessivos sais e produtos químicos usados ​​para fazer carnes processadas são perigosos para a saúde. Os participantes do estudo que comeram 160 gramas ou mais de carnes processadas aumentaram o risco de morte prematura em até 44% em 12 anos, em oposição àqueles que comeram 20 gramas ou menos.

E quando se trata de carne vermelha preparada convencionalmente, para cada porção de 100 gramas do material comido diariamente, o risco de câncer colorretal pode aumentar em 17%, de acordo com os pesquisadores da OMS. Para aproveitar a carne com segurança, escolha variedades alimentadas com capim, orgânicas e sem hormônios e consuma menos de 100 gramas por dia.

Pão

Notícias desconcertantes do Grupo de Trabalho Ambiental: Oitenta e seis pães, produtos de panificação e produtos de supermercado ricos em amido foram identificados como misturados com bromato de potássio. O produto químico, que às vezes é chamado de farinha bromada, acelera o processo de fabricação e ajuda a clarear e a acrescentar granel a produtos à base de pão e grãos. Mas isso acarreta sérios custos para o consumidor: o aditivo está ligado a distúrbios do sistema nervoso e tem sido identificado como um carcinógeno humano em potencial por várias organizações de saúde. Por essa razão, a União Européia, Reino Unido, Canadá e Brasil não permitem o uso de bromato de potássio. Nos Estados Unidos, o FDA pediu aos fabricantes que parem de usá-lo, mas eles ainda precisam torná-lo obrigatório. Dê uma olhada na lista de ingredientes do próximo pão que você comprar. Se incluir farinha bromada, considere escolher outra coisa.

Açúcares Refinados

Os tumores usam açúcares para se alimentar e aumentam de tamanho. Este fato inquietante foi descoberto em 1931 por Otto Warburg, um prêmio Nobel de medicina. Warburg descobriu que, para proliferar, as células cancerosas prosperam em adoçantes ricos em frutose, como o xarope de milho rico em frutose. O HFCS é metabolizado pelas células cancerígenas de forma mais rápida e fácil do que outros adoçantes; verifique nos rótulos nutricionais e evite-o.

Álcool

Após o uso do tabaco, o abuso de álcool é a principal causa de câncer. Embora seja verdade que uma quantidade moderada ou baixa de álcool pode realmente reduzir o risco de doença cardíaca, o excesso de indulgência pode resultar em insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral. E câncer. Em um meta-estudo, especialistas que trabalham para a Organização Mundial da Saúde concluíram que o uso excessivo de álcool é a principal causa de câncer de boca, esôfago, fígado, cólon, boca, reto e mama. Ficar com um copo de vinho por dia para as mulheres, dois para os homens. Vá com um desses melhores vinhos para perda de peso.

Gordura saturada

Gorduras saturadas podem ter sido eliminadas de sua conexão com doenças cardíacas, mas isso não significa que elas foram absolvidas de todos os seus pecados. Uma meta-análise de 52 estudos publicada na revista Medicine de 2015 relatou que mulheres na pós-menopausa com a maior ingestão de gordura saturada aumentaram o risco de câncer de mama em mais de 30% em comparação àquelas que comiam menos. À medida que envelhece, tente diminuir o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas, como lanches altamente processados ​​feitos com óleos vegetais, carnes gordurosas, queijos processados ​​e sobremesas à base de manteiga.