Todos os anos, meus sogros pedem que meu marido e eu apresente três verdades e uma mentira para sua carta anual de férias para seus amigos e familiares. E por causa do meu trabalho para um website de alimentação saudável, eu esperava encher as pessoas quando declaramos que havíamos abandonado a carne vermelha em favor de obter nossa proteína dos grilos. Foi a "mentira", mas também foi seguido pelo aviso de "pelo menos não ainda".

"Você comeria insetos ?" você pergunta?

Sim! Por que não?

Foi o que três mulheres disseram quando criaram Chirps Cricket Chips há alguns anos. O lanche sustentável (mais sobre isso abaixo!) É feito de farinha de críquete e vem em sabores como cheddar, sal marinho e churrasco. E de uma campanha matadora do Kickstarter a ser apresentada em canais de prestígio como Forbes e o New York Times, as mordidas de buggy têm atraído muita atenção. Mas ainda mais pessoas estão prestes a chilrear sobre Chirps, uma vez que eles são apresentados no novo episódio de Shark Tank desta sexta-feira - e mal podemos esperar para assistir!

De Pipcorn a Bantam bagels, alguns dos alimentos favoritos de Eat This, Not That! Foram apresentados no Shark Tank - e estamos animados para ver como Chirps Cricket Chips se sai com os lendários investidores nesta noite de sexta-feira. Entramos em contato com Rose Wang, uma das minhas organizações favoritas, para descobrir como era a experiência e descobrir mais sobre o Chirps. Confira o que ela tinha a dizer abaixo e, em seguida, descobrir essas 26 melhores fontes de proteína vegetariana.

Coma isto, não aquele !: O que os Chirps significam para o espaço da comida e da saúde?

Rose Wang: A indústria pecuária produz 18% das emissões de gases do efeito estufa e usa 50% da água nos EUA. Insetos como grilos usam mil vezes menos água, produzem cem vezes menos emissões de gases do efeito estufa e têm o dobro de proteína de carne bovina. O mundo seria melhor se todos nós comêssemos proteína de inseto em vez de proteína de gado, mas o maior obstáculo é levar as pessoas acima do fator de 'ick'. E é aí que entramos. Precisamos criar uma demanda por produtos de críquete para as fazendas de críquete serem relevantes.

Nosso primeiro produto é um chip chamado Chirps. Os chirps são o primeiro chip de críquete feito com uma mistura saudável de milho, feijão, sementes de chia e, é claro, farinha de críquete. Eles são crocantes e deliciosos, e eles têm tanta proteína quanto uma clara de ovo por porção e 30% menos gordura que os chips normais.

ETNT: Então, basicamente, um Chirp é muito melhor que o seu chip padrão ...

RW: A maioria dos chips são apenas carboidratos, gordura e sal. Por exemplo, os chips Lays têm apenas 1 grama de proteína por porção de 1 onça, e nós temos 4 gramas de proteína por porção de 1 onça. Como mencionado, eles têm 30% menos gordura. Além disso, eles são não-transgênicos, sem glúten e totalmente naturais!

ETNT: Parece que há uma nova mania de comida saudável ou superalimento a cada dois dias. Como você conseguiu falar sobre os Chirps - e fazer as pessoas ficarem com o lanche?

RW: Você consegue adivinhar quem ama mais o Chirps? Crianças! As crianças acham que é incrível que estejam comendo um cricket em cada chip, e seus pais adoram comer um lanche saudável e sustentável. As crianças também são a chave para introduzir uma nova cultura alimentar sustentável.

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ETNT: Isso é incrível. Mas e quanto ao fator 'repugnante' que você mencionou anteriormente? A proteína dos insetos não é uma idéia inteiramente nova, então, como sua equipe foi capaz de romper barreiras, além de apelar para as crianças?

RW: Os primeiros dias foram difíceis. Lembro-me da primeira vez que telefonamos para um investidor e ele nos disse: "Sou investidor há dez anos, e essa é a pior ideia que já ouvi". Em cada passo dessa jornada para deixar os americanos empolgados com a ingestão de insetos, tivemos portas batendo em nossos rostos. Apesar de todo o empecilho, conseguimos provar que há uma população crescente de consumidores sustentáveis, preocupados com a saúde, que buscam alimentos melhores. É difícil mudar uma cultura, mas fizemos da nossa missão de vida continuar avançando!

ETNT: Falando em investidores, estamos loucos para ouvir sobre sua experiência com o Shark Tank ! Foi uma experiência repentina de redemoinho ou demorou muito para chegar?

RW: Um ano e meio atrás, estávamos lançando [nosso produto] em um evento e um dos Sharks foi o mestre de cerimônias. Subimos no palco na frente de milhares de pessoas, e este Shark nos contou que várias empresas de críquete já haviam feito testes para o Shark Tank, e eles não estavam aceitando mais empresas de críquete. Avanço rápido um ano; nosso amigo nos convenceu a fazer um teste com Shark Tank e agora estamos no show!

ETNT: Qualquer momento de bastidores que você gostaria de compartilhar?

RW: Toda a experiência do Shark Tank foi surreal. Nós caminhamos por este longo corredor, e então, de repente, estávamos de pé diante desses titãs da indústria - pessoas que admiramos há anos! Estávamos muito nervosos [no começo], mas quando você está no tanque e os tubarões estão questionando você - às vezes cinco perguntas ao mesmo tempo - não havia tempo para ficar nervoso. Tudo vai tão rápido.

ETNT: Incrível! Então, o que vem a seguir para o Chirps? Quaisquer novos sabores ou produtos que saem?

RW: Confira nossas novas misturas para assar biscoitos de críquete no chirpschips.com! As pessoas alegam que nossos biscoitos sem glúten são um dos melhores biscoitos sem glúten que eles já comeram. E bug appétit!

Fotos cortesia de Chirps Cricket Chips