Como os nuggets de frango de comida rápida faziam parte da infância de muitos americanos, eles podem parecer inocentes. (Por que mais a mãe deixaria você comê-los?) Mas, como se vê, esses petiscos são complexos. Aqui está o baixo.

As pepitas de fast-food começam todas com frango, uma das nossas 29 melhores proteínas para perda de peso, mas também contêm vários ingredientes sintéticos derivados de fontes distantes de qualquer tipo de ave. Em vez disso, eles vêm de um campo de milho ou soja (óleo de soja, amido de milho modificado e mono e diglicerídeos), uma refinaria de petróleo (cores artificiais como Amarelo # 5 e Vermelho # 40) ou uma planta química (farinha de trigo branqueada, oleoresina páprica). e carragenina). Este fast-food começa a soar menos apetitoso ainda?

Considere o seguinte: Se você já comeu um peito de frango assado simples, sabe que a ave pode ser particularmente sem sabor. Assim, empresas de fast-food bombeiam nuggets de frango processados ​​com produtos químicos que aumentam nossos desejos. Em vez de temperos que você pode tirar da despensa, muitos restaurantes usam substâncias como MSG, extrato de levedura autolisado e proteínas hidrolisadas que aumentam artificialmente o sabor e a conveniência. Isso engana seu cérebro a pensar que você está realmente comendo uma refeição rica em nutrientes. Mas, na realidade, você está consumindo lixo super processado.

Nós aqui no Eat This, Not That! quero ajudá-lo a entender o que os restaurantes de fast-food estão colocando nas suas pepitas, então da próxima vez você saberá qual frango deve bicar, quer dizer, escolher . Examinamos os nutrientes, depois classificamos cada pepita com calorias, gordura e sódio por grama, porque o tamanho de cada pedido e o tamanho do frango (pepita, tira ou tenra) variavam muito entre os restaurantes. Também consideramos quantos e quais tipos de ingredientes foram adicionados a cada pepita, derrubando pontos para gorduras trans. (Ao contrário da carne, o frango deve ser 100% livre de gordura trans). Continue lendo para descobrir qual pepita você deve encomendar no dia da fraude. E se você gosta de comer nuggets de frango em casa, não deixe de conferir Every Frozen Chicken Nugget - Ranked!

PRIMEIRO ... O PIOR

12

Jack in the Box Tiras de Frango Crocantes

Nutrição (4 pc, 195 g): 563 calorias, 24 g de gordura (3 g de gordura saturada), 1.581 mg de sódio, 53 g de carboidratos (3 g de fibra, 0 g de açúcar), 33 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 89, 0, 12, 8, 11

Como o terceiro ingrediente após o frango e a água, o produto de batata isolado é um aglutinante usado na produção de pepitas de galinha. Mesmo que estas tiras de frango sejam feitas com frango todo branco, elas não são nada parecidas com tiras cheias de peito de frango ou filé mignon. Isso é devido a pastas (ou seja, cola de carne). Como o frango é pulverizado, o produto de batata isolado e o produto de aveia isolado o colam em algo que parece ser uma tira de frango (que ainda não é). Em vez de comer nuggets com este carb sintético, confira 25 melhores carboidratos para perda de peso.

Frango de pipoca picante Sonic

Nutrição (lanche, 113 g): 350 calorias, 17 g de gordura (3 g de gordura saturada), 860 mg de sódio, 30 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 21 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 04, 0, 15, 7, 61

Sonic, que abriga uma das mais salgadas sobremesas do restaurante, não lista os ingredientes que eles usam em sua comida online. Isso nos faz pensar no que esse fornecedor de alimentos fritos está escondendo. Se eles são parecidos com os associados de fast food, é provavelmente uma série de aditivos e produtos químicos processados ​​artificialmente. Por causa da falta de ingredientes, nós ancoramos a Sonic, uma das cadeias mais calóricas da América, junto com qualquer outra empresa que se recusa a postar seus ingredientes online, por ser suspeita.

Jack in the Box Nuggets de Frango

Nutrição (5 pc, 77 g): 238 calorias, 17 g de gordura (2 g de gordura saturada), 604 mg de sódio, 13 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 9 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 09, 0, 22, 7, 84

Esses nuggets de frango podem não ter o maior teor de sódio por porção, mas quando você observa sódio por grama, eles são mais altos do que o esperado. O sódio é adicionado a muitos produtos de fast-food para ajudar na sua longa jornada desde a produção até o transporte, o congelamento e, finalmente, até o seu estômago. Demasiado sódio na sua dieta pode levar o seu corpo a reter água, fazendo com que se sinta inchado e inchado. Na verdade, um novo estudo da Queen Mary University, em Londres, descobriu que para cada grama extra de sal ingerida em um dia, seu risco de obesidade aumenta em 25%, portanto, reduzir o sal pode ser a melhor maneira de perder gordura da barriga., velozes.

Propostas de galinha de búfalo de Culver

Nutrição (4 pc, 206 g): 460 calorias, 22 g de gordura (3 g de gordura saturada), 1, 820 mg de sódio, 32 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 34 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 23, 0, 11, 8, 83

Eles são feitos com propostas de frango de verdade e evitam qualquer cor artificial para dar brilho a essas propostas picantes de frango, mas a oferta de Culver ainda é muito alta em sódio para que possamos considerá-la um dos melhores nuggets.

Nuggets de frango picante de Wendy

Nutrição (4 pc, 60 g): 190 calorias, 12 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 480 mg de sódio, 11 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 9 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 17, 0, 20, 8, 00

Já ouviu falar de pepitas de frango fast-food derretendo ? De acordo com o ex-funcionário de fast food e usuário do Reddit, a DFunkatron, “acidentalmente deixei um pacote inteiro de cerca de 100 nuggets de frango em um balcão por muito tempo. Eles derreteram. Em uma poça de líquido. ”Como isso pode acontecer, você pode perguntar? Poderia ser porque a carne de frango finamente moída deve ser combinada com uma marinada à base de água de fosfatos de sódio, amidos de milho modificados, dextrose, goma arábica e óleo de soja apenas para mantê-lo unido. Não é de admirar que as pepitas descongeladas derretam - à excepção do frango, são maioritariamente feitas de água química.

Fritas de Frango Burger King

Nutrição (9 pc, 91 g): 280 calorias, 17 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 850 mg de sódio, 20 carboidratos, 1 g de fibra, 1 g de açúcar), 13 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 08, 0, 19, 9, 34

Um dos ingredientes mais prejudiciais na comida do Burger King parece bastante inofensivo à primeira vista. A farinha de trigo branqueada é uma farinha tradicionalmente branqueada com agentes agressivos, como a azodicarbonamida e o peróxido de benzoíla, para agilizar o processo de desenvolvimento de proteínas e glúten. Isso significa que muitos nutrientes são perdidos no processo, então essas pepitas acabam oferecendo pouca nutrição. Ainda pior, por causa dos amidos de fácil acesso que podem se transformar em glicose mais rapidamente do que qualquer outra coisa e aumentar o açúcar no sangue, o consumo de alimentos feitos com farinha de trigo branqueada pode levar a doenças como obesidade e diabetes.

Chickenz Fingerz de Zaxby

Nutrição (5 pc, 176 g): 390 calorias, 18 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 1, 830 mg de sódio, 13 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 44 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 22, 0, 10, 10, 40

Os restaurantes fast-food, como o Zaxby's, fazem de tudo para fazer com que a comida pareça e tenham um ótimo sabor, e isso porque calibrar alimentos para agradar ao nosso paladar nos inspira a continuar comendo. As empresas de fast-food garantem que todos os nossos desejos inatos para uma variedade de sabores doces, salgados e amargos sejam satisfeitos, e mesmo sem uma lista de ingredientes, temos certeza de que o Zaxby's tem essa cobertura na frente salgada. Uma porção desses Fingerz traz para você mais da metade do consumo diário de sódio do seu dia.

Frango de pipoca Sonic Jumbo

Nutrição (média, 114 g): 380 calorias, 22 g de gordura (4 g de gordura saturada), 1.260 mg de sódio, 27 g de carboidratos (3 g de fibra, 1 g de açúcar), 18 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 33, 0, 19, 11, 05

Podemos não saber nada sobre os ingredientes, mas sabemos que até mesmo o tamanho médio dessas picadas de frango de pipoca Jumbo da Sonic tem alguns dos piores nutrientes; particularmente que eles são mais altos em sódio por grama.

Nuggets de pipoca KFC

Nutrição (Grande, 170, 2 g): 620 calorias, 39 g de gordura (5 g de gordura saturada), 1, 820 mg de sódio, 39 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 27 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 64, 0, 23, 10, 70

De acordo com o autor vencedor do prêmio Pulitzer, Michael Pollan, os pesquisadores descobriram que as pessoas com grandes porções comem até 30% mais do que de outra forma - é muito ruim os nutrientes específicos que você tem maior probabilidade de encontrar neste tamanho único. Meios-grande ordem de pepita de pipoca KFC são lotes de açúcar adicionado e gordura. Um desses açúcares adicionados é o xarope de milho, que é basicamente apenas o xarope de glicose seco. O açúcar é uma das principais razões pelas quais você está ganhando peso, mas você pode reduzir o doce com estas 30 maneiras fáceis de parar de comer tanto açúcar.

Estrelas do Frango de Carl Jr.

Nutrição (4 pc, 61 g): 170 calorias, 10 g de gordura (2 g de gordura saturada), 360 mg de sódio, 12 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 8 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 79, 0, 16, 5, 90

Juntamente com estes 40 hábitos diários que o deixam doente e gordo, os fast foods são conhecidos por serem enormes bombas de gordura, e isso é porque eles são fritos e servidos com molhos de alto teor de gordura. Essas estrelas de frango são particularmente gordurosas, e isso acontece porque Carl's Jr. as injeta gordura de frango desidratada, gordura de frango e gordura de vaca.

Popeyes Handcrafted propostas picantes

Nutrição (3 pc, 126 g): 310 calorias, 15 g de gordura (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura trans ), 1.240 mg de sódio, 16 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 28 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 46, 0, 12, 9, 84

Comer uma dieta rica em corantes artificiais e conservantes pode influenciar sua saúde mental, nós simplesmente não achamos que teríamos que lhe dizer isso em relação a uma pepita de frango. Popeyes acrescenta não um, não dois, e nem mesmo três, mas seis corantes artificiais às suas propostas de frango picante. (Por que, Popeyes, por quê ?!) Uma revisão de pesquisas relacionadas publicadas na revista Clinical Pediatrics indicou que muitas colorações artificiais, como amarelo # 5 e vermelho # 40, aumentam a hiperatividade em crianças. A principal razão pela qual o frango ocupa o segundo lugar, no entanto, é a aparência de um grama de entupimento de nutrientes, a gordura trans.

E O NÚMERO 1 O MAIOR NÚMERO DE GALINHA DO FAST FOOD…

1

Popeyes Handcrafted Mild Tenders

Nutrição (3 pc, 126 g): 340 calorias, 14 g de gordura (6 g de gordura saturada, 1 g de gordura trans ), 1.350 mg de sódio, 26 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 27 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 70, 0, 11, 10, 7

Pior do que a lista de ingredientes do Popeyes, essas pepitas contêm um grama de gordura trans - a gordura produzida pelo homem que foi banida pelo FDA por causa de suas ligações com doenças cardíacas, ganho de peso e derrame. (Ele terá que ser removido da comida a partir de 2018, mas a partir de 2017, parece que ainda está lá.) Não só o ingrediente pode causar estragos em seu plano de perda de peso, mas gorduras trans sólidas também podem entupir artérias, incluindo aqueles em seu cérebro, prejudicando a função cognitiva e a memória. Não é apenas no seu fast food também. Veja quais de suas comidas favoritas contêm gordura trans insalubre em nosso Eat This, Not That! relatório especial Piores alimentos para o seu cérebro.

E AGORA… O MELHOR!

11

Nuggets Chick-Fil-A

Nutrição (8 pc, 113 g): 260 calorias, 12 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 980 mg de sódio, 9 g de carboidratos (1 g de fibra, 28 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 30, 0, 11, 8, 67

Você sabe o que fazer: qualquer coisa que você não pode pronunciar em um rótulo de comida provavelmente não é bom para você. Esse ditado se aplica ao dimetilpolissiloxano - um agente “antiespumante” adicionado ao óleo de cozinha de muitas empresas de fast-food para ajudar a impedir que os amidos no empanado se liguem às moléculas de ar, o que normalmente produziria espuma durante a fritura. De acordo com o Manual de Aditivos Alimentares, o dimetilpolissiloxano é um cancerígeno suspeito e um mutagênico e tumorígeno estabelecido. Soa como problema para nós. Mesmo que não estejamos felizes, o Chick-fil-A usa esse produto químico no seu óleo de fritar, e suas pepitas realmente têm nutrientes favoráveis.

Frango de Culver

Nutrição (4 pc, 228 g): 540 calorias, 24 g de gordura (3 g de gordura saturada), 1.840 mg de sódio, 42 g de carboidratos (2 g de fibra, 2 g de açúcar), 40 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 37, 0, 11, 8, 07

Adoramos o fato de que a Culver's usa o corte real de frango de carne branca inteira, todo natural, macio, mas isso não os impediu de carregar os aditivos na massa e na massa. Um desses ingredientes é o óleo de soja. A gordura neste óleo vegetal é principalmente gordura ômega-6, que quando consumida em excesso em comparação com ômega-3 saudáveis, a gordura ômega-6 pode ajudar a promover inflamação crônica em seu corpo, que é uma questão subjacente a praticamente todas as doenças crônicas. Se você estiver ostentando essas propostas, aumente seus níveis de ácidos graxos ômega-3 com uma de nossas receitas favoritas de abacate para perda de peso.

Propostas de frango Prime-Cut de Arby

Nutrição (3 pc, 131 g): 360 calorias, 17 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 950 mg de sódio, 28 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 23 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 75, 0, 13, 7, 25

O objetivo principal da adição de proteína vegetal hidrolisada (e extrato de levedura autolisada e guanilato dissódico e inosinato dissódico) a essas pepitas de frango é aumentar o sabor e a cravabilidade delas - portanto, não é de se estranhar que o fast food seja tão bom para o que é. Essas proteínas vegetais são quebradas quimicamente em aminoácidos, como o ácido glutâmico: o aminoácido também encontrado no glutamato monossódico (MSG). Na natureza, o ácido glutâmico (que ocorre naturalmente em carnes e queijo parmesão) diz ao seu cérebro que você está comendo um alimento denso em energia e ativa as células gustativas que liberam o "feliz" hormônio serotonina, segundo um estudo da BMC Neuroscience . Assim, quando os cientistas de alimentos o adicionam aos nuggets de frango, eles estão hackeando as propriedades de sinalização cerebral do glutamato que normalmente dizem ao seu corpo que você está comendo uma proteína saudável quando, na verdade, você está realmente comendo lixo altamente processado.

Nuggets de frango de Wendy

Nutrição (4 pc, 60 g): 180 calorias, 13 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 390 mg de sódio, 10 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 10 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 3, 00, 0, 22, 6, 50

Vinte por cento da gordura dos nuggets de frango de Wendy são os ácidos graxos saturados - os ácidos graxos que podem elevar os níveis de colesterol no sangue, levando a um aumento do risco de doenças cardiovasculares. Além disso, a nutricionista Marisa Moore, MBA, RDN, LD, diz que “as gorduras saturadas podem impactar negativamente o coração, mas também há pesquisas que sugerem que a alta ingestão de gordura saturada pode afetar negativamente a função cerebral e a memória”. esquecendo-se de pular esse drive-thru! Chute seu hábito de fast-food e estocar esses 30 alimentos que derreter pegas de amor!

Nuggets de Frango Burger King

Nutrição (4 pc, 58 g): 170 calorias, 11 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 310 mg de sódio, 11 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 8 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 93, 0, 19, 5, 34

Qualquer lugar que venda 10 pepitas por menos de US $ 1, 50 não está vendendo alimentos nutritivos. Na verdade, pode não ser comida. Além de frango e água, o Burger King adiciona vários produtos químicos e aditivos não alimentares nas formas de derivados MSG (inosinato dissódico e guanilato dissódico), amidos modificados e fosfato de sódio e alumínio.

Sonic Super Crunch Chicken Strips

Nutrição (3 pc, 114 g): 330 calorias, 16 g de gordura (3 g de gordura saturada), 670 mg de sódio, 25 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 22 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 89, 0, 14, 5, 88

Mesmo se você pegar o 5-piece, depois de comer estas tiras de frango extra crocantes, você ainda estará morrendo de fome, nutricionalmente falando, que é. "Seu corpo está temporariamente cheio de alimentos vazios que não fornecem alimento, por isso, mesmo que você tenha ingerido muitas calorias, não ficará satisfeito por muito tempo", diz Amy Shapiro, MS, RD, CDN, fundador da Real Nutrition NYC. Porque as calorias em fast food são acompanhadas por baixo teor nutricional, seu corpo começará a faltar os nutrientes necessários para funcionar corretamente.

Propostas de Frango à Mão empanado de Hardee

Nutrição (3 pc, 128 g): 260 calorias, 13 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 770 mg de sódio, 13 g de carboidratos (2 g de fibra, 0 g de açúcar), 25 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 03, 0, 10, 6, 02

Eles podem ser feitos com “frango de carne branca”, mas essas propostas não são feitas apenas de carne. Na verdade, eles são injetados com uma solução de sal e fosfatos de sódio à base de água. Aí reside um problema: embora os fosfatos sejam necessários para ajudar as nossas células a funcionar, o excesso de fosfato não pode ser processado pelo organismo, o que causa a acumulação de altos níveis do produto químico no sangue - e isso é uma má notícia. Os médicos associaram os fosfatos a taxas mais altas de doença renal crônica, ossos fracos, doenças cardíacas e até mesmo morte prematura. De fato, pesquisadores escoceses descobriram recentemente que altos níveis de fosfato no sangue estão ligados a marcadores de envelhecimento acelerado, de acordo com um estudo publicado na revista Aging .

McDonald's Chicken McNuggets

Nutrição (4 pc, 65 g): 180 calorias, 11 g de gordura (2 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 11 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 10 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 77, 0, 17, 5, 23

Esses McNuggets finalmente receberam um McMakeover. Em agosto de 2016, o McDonald's anunciou que seus nuggets de frango eram agora “feitos com 100% de carne branca de frango e sem cores artificiais, sabores e agora sem conservantes artificiais”. Em particular, não havia fosfatos. Não só eles limparam sua lista de ingredientes, mas agora os pepitas são mais baixos em calorias, gorduras, sódio e carboidratos do que com a receita anterior. Bem feito, Mickey D's.

Pintainho-fil-um pintainho-n-tiras

Nutrição (3 pc, 163 g): 350 calorias, 17 g de gordura (3 g de gordura saturada), 940 mg de sódio, 22 g de carboidratos (1 g de fibra, 3 g de açúcar), 28 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 14, 0, 10, 5, 77

Essas porções de frango generosamente repartidas são generosamente marinadas com temperos especiais como MSG, gordura de frango e cor de caramelo (um aditivo tipicamente encontrado no refrigerante). Um estudo do Programa Nacional de Toxicologia do Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA diz que o 2-metilimidazole causa câncer em ratos de laboratório, o que é muito ruim considerando que o 2-metilimidazole é um ingrediente na coloração caramelo. Outro ingrediente deste agente de coloração é o 4-metilimidazole, que foi encontrado para produzir atividade carcinogênica em camundongos.

Propostas Crispy Extra KFC

Nutrição (3 pc, 154, 5 g): 410 calorias, 22 g de gordura (2, 5 de gordura saturada), 940 mg de sódio, 24 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 29 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 2, 65, 0, 14, 6, 08

Esses nuggets de frango podem conter o máximo de frango de todas as pepitas do mundo da comida rápida. Por quê? Porque além de filés de peito de frango ou tiras de peito com carne de costela, eles também são temperados com a mistura especial de gordura de frango e frango cozido desidratado do Coronel ... isso é grosseiro. Tudo o que frango desloca um sistema digestivo básico, fibra dietética, que só aparece como menos de um grama por porção. Fibra ajuda a manter o seu trato digestivo funcionando corretamente, uma vez que faz com que o lixo saia do corpo. O que contém alto teor de fibra? Estes 30 melhores alimentos de alta fibra para perda de peso!

EO NÚMERO 1 MELHOR NUGGE DE GALINHA DO FAST FOOD É… UM LAÇO

1a

Nuggets Grelhado Chick-Fil-A

Nutrição (8 pc, 100 g): 140 calorias, 3, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 440 mg de sódio, 2 g de carboidratos (0 g de fibra, 0 g de açúcar), 25 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 1, 40, 0, 04, 4, 40

Sabemos que estas não são a sua tradicional pepita de galinha à milanesa, mas a sua lista de ingredientes certamente se parece com uma. Embora sejam os mais nutricionalmente saudáveis ​​em termos de calorias, gordura e sódio, eles ainda têm uma lista absurda de ingredientes. Todo o filé de peito é injetado com uma solução de sais, gordura animal extra e produtos químicos como aroma de fumaça para compensar a falta de panificação saborosa. Uma coisa que eles têm para eles, no entanto, é que essas marcas de grelha são reais - mas o mesmo não pode ser dito de todos os fast food "grelhados em fogo". Leia mais nestas 24 coisas que as cadeias de fast food não querem que você saiba.

1b

Frango à Panela A & W

Nutrição (3 pc, 156 g): 260 calorias, 9 g de gordura (2, 5 g de gordura saturada), 1, 100 mg de sódio, 5 g de carboidratos (1 g de fibra, 0 g de açúcar), 40 g de proteína
Calorias, gordura, sódio por grama : 1, 67, 0, 06, 7, 05

Embora normalmente não recomendemos nada com mais de 1.000 mg de sódio por porção, não há como negar que essas propostas mereceram o primeiro lugar, tendo sido feitas não apenas com o menor número de ingredientes, mas com o menor número de ingredientes questionáveis. Por grama, seus nutrientes ainda são muito bons e os classificariam em segundo. Se você está pensando em encomendar frango fast food, faça essas propostas o seu go-to-apenas certifique-se de lavá-los com muita água de desintoxicação.