Ao longo dos anos, criamos uma infinidade de maneiras de cumprir o apelo da mãe para comer nossos vegetais. Nós fritamos, assamos, assamos e fervemos em uma tentativa de obter nossa porção diária de legumes sem perder o sabor. O problema? Muitos de nossos métodos culinários sabotam o valor nutricional de nossos vegetais. Tome greens, por exemplo. Alguns deles contêm mais nutrientes por metro quadrado de todos os outros vegetais, mas quando preparados em água quente, os vegetais perdem vitaminas essenciais solúveis em água, como vitamina C e vitamina B. Além disso, os vegetais gostam de absorver o que é cozido em ou com - como o óleo. Infelizmente, as táticas isentas de óleo e água, como assar, cozinhar e servir crus, nem sempre fornecem o sabor que algumas pessoas desejam.
É a nova tendência para o verão que resolve o dilema do gosto e do nutriente de todos: verduras grelhadas. Grelhar greens não só lhe dá aquele sabor esfumaçado e satisfatório, mas também preserva as vitaminas hidrossolúveis e drena a gordura (se adicionada) à medida que escorre para a grelha. Saladas com verduras grelhadas - como couve e bok choy - surgiram nos menus em todo o país. Mas com apenas uma grelha e alguns greens, você também pode entrar em ação.
Esta temporada de grelhados, pegue alguns e alguns amigos e experimente esta nova tendência de salada para você. Essas duas receitas ajudarão você a começar!
Salada de couve grelhada com pêssegos e vinagrete de limão
Porções: 4
Nutrição: 287 calorias, 22, 8 g de gordura (3, 0 g de gordura saturada), 76 mg de sódio, 21, 3 g de carboidratos, 2, 7 g de fibra, 10, 7 g de açúcares, 3, 5 g de proteína (calculada com molho)
Há algo melhor que um suculento pêssego de verão? Agora existe. Esta salada combina sua fruta de verão favorita com couve grelhada para dar a você aquela mistura imbatível de doces e salgados. O vinagrete de limão-dijon é o toque final perfeito para uma salada de verão saborosa e nutritiva.
Obter a receita do Maven Saudável.
Grelhado Baby Bok Choy Com vinagrete de gergelim asiático
Porções: 4
Nutrição: 177 calorias, 17, 2 g de gordura (3, 2 g de gordura saturada), 60 mg de sódio, 2, 8 g de carboidratos, 1, 3 g de fibra, 0, 9 g de açúcar, 1, 9 g de proteína (calculada com molho)
Dê um passo para trás de sua rotina de fritar e mude para verduras asiáticas grelhadas para uma onda de sabor e nutrientes. Esta salada apresenta bok choy grelhado, sementes de gergelim torradas, e um molho asiático picante para aquecer (literalmente!) Seus verdes.
Obter a receita da cozinha de Aggie.
