"Eu gostaria do sanduíche de frango frito com ketchup extra", disse meu amigo Bobby à nossa garçonete outro dia. "Mas segure o pão. E eu posso pegar salada de repolho em vez de fritas, por favor? Estou fazendo essa coisa de baixo carboidrato ..."

Enquanto a garçonete assentia, eu involuntariamente mordi minha língua - no começo, mas literalmente. Você sabe, só para ter certeza de que as palavras de desaprovação na minha cabeça não saíram acidentalmente, já que as pessoas odeiam a polícia de alimentos. É por isso que deixo meu amigo aproveitar o almoço - e depois fui para casa escrever este artigo e enviei o link por e-mail.

Veja, milhares de dieters recorrem a planos com poucos carboidratos a cada ano - mas poucas pessoas fazem muita pesquisa de antemão. A maioria das pessoas simplesmente desiste de macarrão, pão e arroz, digita um pouco as frutas e dá um dia. Se fosse assim tão fácil. Carboidratos não estão apenas à espreita nos lugares óbvios; Eles estão escondidos em lugares aparentemente inocentes também, como salada de repolho, ketchup e, sim, até certos tipos de frango.

Você está fazendo as mesmas armadilhas da dieta de Bobby? Leia mais para descobrir mais de 20 fontes sorrateiras de carboidratos que podem estar jogando fora do curso com seu plano de baixo consumo de carboidratos. E para fontes ainda mais ocultas do material rico em amido, não perca esses 20 alimentos surpreendentes com mais carboidratos do que uma tigela de macarrão.

Alimentos com Gordura Reduzida

Você está em uma dieta baixa em carboidratos, o que significa que você provavelmente está comendo muitos vegetais. Mas se você está adicionando molho de baixo teor de gordura aos seus vegetais ou espalhando manteiga de amendoim com baixo teor de gordura em palitos de aipo, provavelmente está ingerindo mais carboidratos que você pretendia. Para manter o sabor desses produtos, os fabricantes de alimentos normalmente substituem a gordura pelo açúcar, o que aumenta a contagem de carboidratos. Opte pelas versões full-fat e, em vez disso, volte a ligar as suas porções para reduzir a contagem de calorias. Os alimentos que contêm gordura saudável para o coração, como manteigas de nozes e óleo, não apenas contêm menos carboidratos, mas também melhoram os níveis de colesterol e ajudam nos esforços de perda de peso - então eles definitivamente recebem luz verde! Para descobrir os melhores alimentos gordurosos para o seu corpo, não perca o nosso relatório especial, The 20 Best Full-Fat Foods para perda de peso.

Ovos Líquidos

Quebrar os ovos em uma panela para fazer o café da manhã leva cerca de dois segundos. Então, não há realmente nenhuma razão para comprar o material que vem em um recipiente. Em segundo lugar, os ovos que vêm pré-fissurados em uma caixa são brutos. Não só eles contêm coisas que não são normalmente encontradas em um ovo como a goma xantana, mas também são misturadas com xarope de milho rico em frutose - normalmente disfarçadas sob o nome de "maltodextrina". Se o HFCS é pior do que o simples açúcar de mesa há muito tempo é uma questão contenciosa, mas uma coisa é certa: é uma fonte de açúcar e carboidratos. Se você está tentando reduzir o teor de amido, é melhor ficar com ovos verdadeiros. Não sabe com que cartão gastar seu dinheiro? Nosso relatório sobre as 26 coisas que você precisa saber antes de comprar uma caixa de ovos pode ajudar!

Molhos

A maior parte do seu prato é recheada com brócolis, espinafre e filé, mas se você sufocar todo o seu prato com molho, há uma boa chance de que sua refeição esteja longe de ser pobre em carboidratos. Para produzir um produto apetitoso, muitos molhos e molhos são enriquecidos com farinha ou açúcar, ambos potentes fontes de carboidratos. Faça versões de baixo carboidrato de seus intensificadores de sabor favoritos em casa ou leia atentamente os rótulos para garantir que o que você está comprando não esteja servindo mais carboidratos do que você esperava.

Condimentos

A mesma sugestão vale para condimentos. Você conhece o "ketchup extra" que Bobby pediu para ser adicionado ao seu hambúrguer de frango? Bomba Carb! Cada colher de sopa de ketchup contém cerca de cinco gramas de carboidratos ou cerca de um quarto do que alguém passando pela primeira fase da dieta Atkins é dito para consumir. E quem realmente adere a uma única colher de sopa! Ninguém que eu conheço. Coisas como a mostarda não são melhores também. Um pequeno pacote do material de uma junta de fast food tem cerca de 11 gramas de carboidratos, principalmente de açúcar. Deseja usar condimentos saudáveis ​​com moderação? Bem. Apenas saiba que as calorias, o açúcar e os carboidratos têm o poder de aumentar rapidamente!

Iogurte

Um recipiente típico de iogurte grego comum tem seis gramas de carboidratos, todos provenientes de açúcares lácteos que ocorrem naturalmente, tornando-o um sólido café da manhã ou lanchinho para qualquer um que esteja observando sua ingestão. Iogurte com sabor de frutas é outra história, no entanto. Enquanto os recipientes com sabor de Chobani contêm cerca de 18 gramas de carboidratos, os da Dannon têm cerca de 30! Ficar com o material simples e adicionar sabor e textura, polvilhando com canela, amêndoas, ou starfruit picado, que tem menos de dois gramas de carboidratos em um quarto de xícara. Preocupado com o açúcar - mesmo com o tipo natural? Marque a nossa lista exclusiva dos 25 frutos populares - classificados pelo conteúdo de açúcar!

salada de repolho

Claro, 95 por cento do prato é feito com vegetais ralados e maionese, mas os cinco por cento restantes são todos de açúcar. Como resultado, meia xícara de salada de repolho tem cerca de 14 gramas de carboidratos e 11 gramas de doces. Desculpe interromper isso para você, Bobby, mas esse não foi o melhor pedido. Você deveria ter trocado suas batatas pela salada.

Alimentos sem adição de açúcar

Algumas pessoas supõem erroneamente que os alimentos sem açúcar também são mais baixos em carboidratos do que suas contrapartes mais doces - o que não é o caso. Muitos desses alimentos substituem o material granulado branco por álcoois de açúcar, que são pesados ​​em carboidratos. E se o produto alimentício também for feito com leite e farinha, você também receberá alguns carboidratos. Por exemplo, o Pillsbury Moist Supreme Premium Classic Yellow Cake Mix transporta 0, 76 gramas de carboidratos por grama de mistura - exatamente o mesmo valor que o Moist Supreme Classic Yellow Sugar-Free Premium Cake Mix. Nossa sugestão: fique com o negócio real - que não vai jogar tantos truques no seu metabolismo - e limite o tamanho da sua porção. Estamos falando de bolo, afinal!

Manteiga de amendoim

Embora todas as manteigas naturais de nozes contenham pouco mais do que nozes e sal, o tipo ultraprocessado é preenchido com todos os tipos de ingredientes questionáveis, desde óleos hidrogenados que entopem artérias até o açúcar adicionado carregado de carboidratos. Graças ao seu teor adicional de açúcar, a manteiga de amendoim cremosa com baixo teor de gordura de Peter Pan tem 14 gramas de carboidratos por porção de duas colheres de sopa, enquanto a JIF cremosa tem oito gramas para o mesmo tamanho de porção. Em contraste, a manteiga de amendoim natural da Smucker - que é feita exclusivamente com sal e nozes - tem apenas seis gramas de carboidratos por porção. Se você está tentando consumir menos carboidratos, o vencedor aqui é claro. Não tem certeza de como o seu contêiner favorito se compara aos outros no mercado? Não perca o guia definitivo do The 36 Top Peanut Butters - Classificado!

Óleo Balsâmico

Muitas pessoas pensam em coisas como se vestir e óleo balsâmico como "alimentos livres", mas nem sempre é o caso. O Kraft Classic Catalina Dressing, por exemplo, tem nove gramas de carboidratos em uma porção de duas colheres de sopa. O molho livre de gordura agridoce de Marzetti tem 12 gramas no mesmo tamanho de porção! (Isso é quase tanto quanto você encontraria em uma fatia de pão.) Até mesmo o balsâmico velho tem três gramas de carboidratos em uma colher de sopa. Aposto que você não viu o que vem, não é? Muitos curativos podem ser muito sorrateiros ... como estes 16 Molhos de Salada Pior do que o Calda de Chocolate.

Comida frita

Frango pode ser um alimento com zero carboidratos, mas tudo isso muda o segundo breading e uma fritadeira são jogados na mistura. Por exemplo, existem 11 gramas de carboidratos na ordem de pepitas de frango de quatro peças do McDonalds. E mesmo se você segurar o pão, um sanduíche de frango frito do Burger King ainda carrega 10 gramas de carboidratos. Esses números se expandem ainda mais no segundo em que você entra em um restaurante e recebe uma entrada. O frango de laranja da PF Chang tem 92 gramas de carboidratos e seu frango com gergelim tem impressionantes 102 gramas de carboidratos; Por que é um desses 35 alimentos de restaurante com quantidades loucas de açúcar!

Castanha de caju

As nozes são ótimas para dieters de baixo carboidrato. Eles são crocantes e emparelham muito bem em termos de sabor com outros grampos de baixo carboidrato como queijo de corda e mirtilos. (Atkins sugere adere a ¼ xícara de servir.) Mas nem todas as nozes são criadas igualmente em termos de seu conteúdo de carboidratos. Enquanto nozes têm pouco menos de quatro gramas de carboidratos por onça, amendoim tem 4, 6 gramas e amêndoas têm seis gramas. Os cajus, os mais carboidratos do lote, carregam nove gramas de carboidratos por grama.

Leite

Poucas pessoas pensam que o leite é um carboidrato, mas, como ele contém lactose (o açúcar que ocorre naturalmente nos produtos lácteos), na verdade está repleto de ingredientes. Uma xícara de 1% ou 2% de leite tem cerca de 12 gramas de carboidratos, enquanto o leite integral tem 11 gramas.

Alternativas de Leite

Alternativas de leite derivadas de nozes e cânhamo podem ser ótimas opções para aqueles que são intolerantes à lactose ou veganos, mas nem todos os cartões são de baixo teor de carboidratos, então é muito importante ler o rótulo. Uma xícara de Ripple Original Unsweetened Pea Milk é totalmente livre de carboidratos, como é o leite de coco sem açúcar de seda. Mas o Caju Sonho Sem Açúcares tem três gramas e esses números aumentam seis vezes no segundo em que você compra um cartão com sabor ou adoçado. A Pacific Foods Hemp Milk, por exemplo, que é adoçada com xarope de arroz integral, tem 20 gramas de carboidratos por xícara e uma xícara de leite com chocolate Almond Breeze tem 22 gramas!

Vitaminas

Se você começou a tomar um multivitamínico para compensar os nutrientes, seu plano de baixo carboidrato pode estar faltando, você está definitivamente no caminho certo. Mas cuidado: algumas vitaminas e suplementos são fontes sorrateiras de açúcar e adoçantes artificiais, o que significa que eles também contêm carboidratos. O suplemento dietético Vitamin D3 da Sundown Naturals Calcium Plus, por exemplo, tem 3, 5 gramas de carboidratos - e o tamanho da dose recomendada é dois. Isso significa que você vai estar ingerindo 7 gramas de carboidratos antes mesmo de se sentar no café da manhã. Whomp, whomp! E mesmo que sua vitamina não forneça informações nutricionais específicas, esteja ciente de que ela pode conter alguns carboidratos se for aromatizada, revestida ou mastigável. Descubra 21 coisas que você não sabe sobre as vitaminas antes de tomar as suas próximas pílulas.

Envoltórios

O que um envoltório tem em comum com duas fatias de pão de Ezequiel? Além do fato de que eles abrigam todos os seus deliciosos ingredientes para o almoço? Ambos contêm cerca de 30 gramas de carboidratos! Tradução: Se você costuma se envolver com embrulhos porque acha que eles são mais saudáveis ​​do que o pão, você entendeu tudo errado. Não só eles contêm o mesmo número de carboidratos, envoltórios são muito mais calóricos e cheios de gordura do que uma base de sammy padrão. O motivo: para que a tortilla permaneça maleável, os fabricantes adicionam gordura, muitas vezes na forma de óleo de soja e óleos hidrogenados. Procurando alguma inspiração de almoço que se alinhe com seus objetivos? Não perca estas 20 Receitas Low Carb que você vai adorar.

Tomate Seco

Polvilhar alguns tomates secos ao sol em sua salada ou em sua omelete pode parecer inocente o suficiente, mas meia xícara do veggie densamente doce tem 13 gramas de carboidratos - ou sobre o que você encontraria em quatro Kit Kat Minis. Claro, os açúcares são mais saudáveis ​​do que os encontrados no chocolate, mas quando você está simplesmente contando carboidratos e tomando-os pelo seu valor facial, a qualidade dos açúcares e carboidratos raramente é um fator.

Feijões

Em uma pirâmide alimentar tradicional, os grãos ricos em proteína caem na mesma categoria que a carne, o frango e os ovos, o que engana as pessoas, fazendo-as pensar que estão com pouco carboidrato. No entanto, apenas um quarto de xícara de grão de bico tem 30 gramas de carboidratos e feijão preto carregam aproximadamente a mesma quantidade. Eles podem ajudar a protegê-lo contra doenças cardíacas e câncer? Certo. Mas se você está olhando para diminuir sua contagem de carboidratos, você deve estar consciente de quanto você está comendo.

Barras de Proteínas

Até agora, você deve perceber que alta proteína nem sempre é sinônimo de baixo teor de carboidrato - e barras de proteína não são exceção. Muitas barras nutricionais, especialmente aquelas voltadas para atletas e freqüentadores de academia que precisam de energia para o poder através de sprints e agachamentos, são propositalmente repletas de carboidratos.

Milho

De um modo geral, vegetais são mais baixos em carboidratos do que frutas. Mas sempre há exceções a essa regra. Caso em questão: milho. Um ouvido, o doce vegetal amarelo tem cerca de 17 gramas de carboidratos, e esse número dispara até 41 gramas para uma xícara de material cortado da espiga.

Misturas de Sopa Seca

A celulose é um agente antiaglomerante feito a partir de polpa de madeira de fibra vegetal (ick) e é comumente usado em tudo, desde queijo a misturas de sopa secas. Como é uma fonte de fibra, transporta naturalmente carboidratos. Fique de olho para ele listado em seus mantimentos para garantir que você não está recebendo uma dose extra de amido onde você menos espera.

Vegetais de Raiz

A maioria das pessoas pensa em verduras como sem carboidratos. Mas, como o milho, os vegetais ricos em amido são uma grande exceção a essa regra. As cenouras têm 12 gramas de carboidratos por xícara, as beterrabas têm 13 gramas e as alcachofras de Jerusalém têm 26 gramas. Certifique-se de incluir esses números em sua entrada geral para garantir que você não ultrapasse o limite de alocação!