Como um comer isto, não aquele! leitor, você sabe que muitas das reclamações nutricionais dos latidos nas prateleiras dos supermercados - e as descrições deslumbrantes em seus cardápios de restaurantes favoritos - não passam de uma pilha de mentiras, espremida entre duas fatias de flimflamery tostadas. (Yum!)

Milhões de livros depois, a mentalidade de americanos famintos está claramente mudando. Por exemplo, pesquisas recentes mostram que 96 por cento de nós gostariam que os alimentos geneticamente modificados fossem claramente rotulados, e 70 por cento dos comensais dos EUA querem mais transparência sobre o valor de fornecimento e nutrição dos itens de menu.

E cabe a você e a mim chamá-los. Aqui estão seis dos piores, nomeados e envergonhados.

Rótulo Alimentar Lie # 6

Doritos

The Crime: Em seu rótulo nutricional, a Frito-Lay nos assegura que Doritos contém zero grama de gorduras trans. O problema é que é uma mentira descarada!

A evidência: O óleo parcialmente hidrogenado é a principal fonte de gorduras trans, e esses chips de queijo contêm dois tipos: óleo de soja parcialmente hidrogenado e óleo de semente de algodão parcialmente hidrogenado. Então, como a empresa consegue a alegação "zero grama", você pergunta? O FDA permite que os fabricantes comercializem produtos como livres de gordura trans, se contiverem menos de 0, 5 grama de ácidos que entopem a artéria por porção. Mas veja o seguinte: A American Heart Association recomenda que a ingestão de gorduras trans seja de cerca de 2 gramas por dia, por isso, se comer regularmente alimentos com 0, 49 gramas por dose, pode facilmente ultrapassar esse limite sem saber. Isso poderia levar a uma série de problemas cardiovasculares, e um recente estudo espanhol chegou a relacionar o aumento do consumo de gordura trans com uma menor qualidade de vida e felicidade geral.

O Takeaway: Sob o risco de elaborar o ponto: leia a declaração do ingrediente. Se você vir algo que tenha sido "parcialmente hidrogenado", você tem um alimento transgordurado em sua mão. Arrume e ninguém vai se machucar - muito menos você.

Rótulo Alimentar Lie # 5

Mott's Medleys Suco de frutas e vegetais

O Crime: Embora saudável pelos padrões de suco, este é promovido aos pais como um substituto para frutas e vegetais reais. Mas frutas e legumes têm fibra; Mott não tem nenhum.

A evidência: O rótulo do Mott diz que 8 onças contém 2 porções de frutas e legumes e, infelizmente, o USDA concorda. MyPlate do governo considera suco para ser um substituto adequado para produzir. Mas aqui está o porquê de não ser: um dos maiores benefícios para a saúde das frutas e vegetais é a sua fibra, que enche o estômago, retarda a digestão e combate a doença. De acordo com um estudo recente publicado no Archives of Internal Medicine, as pessoas que consomem mais fibras têm uma chance 22 por cento menor de morte prematura por qualquer causa. No entanto, com a taxa atual de consumo, os americanos estão recebendo apenas cerca de metade da fibra que precisam. Uma única maçã tem mais de 4 gramas de fibra. Isso é cerca de 4 gramas a mais do que uma garrafa de 46 onças da Medleys Apple e da Carrot Juice Blend da Mott.

O Takeaway: Quantidades modestas de suco podem caber em uma dieta saudável, mas não é um substituto para o produto inteiro.

Rótulo Alimentar Lie # 4

Simplesmente sopros brancos do queijo Cheddar de Cheetos

O Crime: Abuso do termo "natural". A última vez que verifiquei, os Cheetos não crescem na natureza.

A evidência: Quando foi a última vez que você viu um campo de floração de levedura de tórula? Ou que tal uma nova safra de maltodextrina? Não pensava assim. Estes bolos de queijo consistem em grande parte de milho, mas foram processados ​​ao ponto de nenhum agricultor do século 20 os reconhecer como alimento. Além disso, comparado com o Cheetos Puffs regular, eles têm apenas 10 calorias a menos por porção. Ah, e ver esses "sabores naturais" na declaração de ingredientes? Pelos padrões do FDA, esses nem precisam se relacionar com a comida em questão. Pelo que sabemos, essas são tinturas feitas de medula óssea bovina.

O Takeaway: Exceto no caso de alguns produtos de carne, o FDA não regula o uso da palavra "natural", deixando a indústria de alimentos livre para defini-lo em seus próprios termos. Em 2008, os produtos naturais atingiram US $ 22 bilhões em vendas. Defenda-se lendo a declaração de ingredientes. Se você não pode pronunciá-lo, provavelmente não é natural.

"Natural" não significa tudo isso natural depois de tudo.

Rótulo de Comida Mentira # 3

SunnyD

O Crime: O líquido Day-Glo apresenta-se como uma alternativa deliciosa e nutritiva ao suco de laranja, mas, na verdade, é pouco mais que água açucarada.

The Evidence: Olhe para o rótulo. A grande maioria desta garrafa é composta de água e xarope de milho, com menos de 2% vindo de suco concentrado com cores artificiais, adoçantes, óleo de canola e hexametafosfato de sódio (não pergunte). A empresa de bebidas baseia suas alegações vagas de nutrição ("engenharia reversa do sol"?) No fato de que o SunnyD contém 80% de sua vitamina C diária recomendada. Mas você sabe o que mais tem 100% da vitamina C do seu dia? Uma xícara de brócolis picado, algumas fatias grossas de pimentão vermelho, uma laranja média ou um multivitamínico.

O Takeaway: "Fruit flavored" não substitui a fruta real. Se você quiser o pacote nutricional completo, compre produtos frescos e não adulterados - ou pelo menos 100% de suco.

Rótulo de Comida Mentira # 2

Batatas fritas naturais do corte de Wendy

The Crime: Wendy promove essas batatas como uma alternativa saudável às batatas fritas típicas - o site da rede afirma que elas são "naturalmente cortadas de batatas russas inteiras" e temperadas com "um pouco de sal marinho". Mas há mais do que isso.

A evidência: Uma rápida olhada na declaração de ingredientes da Wendy é tudo o que é preciso para expor essas batatas fraudulentas. Eles contêm conservantes, açúcares adicionados e óleo hidrogenado. Por último, verifiquei que não havia nada remotamente natural em infundir óleo vegetal com hidrogênio. Tecnicamente, Wendy não está mentindo quando diz que essas batatas fritas são "cortadas naturalmente". Mas isso nos faz pensar: qual seria a maneira não natural de cortar uma batata?

The Takeaway: Os restaurantes lançam palavras-chave como "natural", "fresco" e "saudável", como uma maneira inteligente de tornar os itens não tão nutritivos mais próximos do que você faria em casa. A verdade é que os fabricantes de alimentos não encontraram uma maneira de alinhar sua saúde com seus lucros, e até que isso aconteça, o ônus da alimentação saudável está em você e em você sozinho.

Rótulo de Comida Mentira # 1

Vigilantes do Peso de Applebee Grelhado Jalapeno-Lime Shrimp

O Crime: Esta entrada do Vigilantes do Peso carrega um pesado fardo de culpa - por conter uma quantidade vergonhosa de sal.

The Evidence: Applebee's carrega este prato com 2.950 miligramas de sódio, o que excede em muito o limite diário recomendado pelo USDA de 2.300 miligramas (para algumas pessoas, como aquelas em risco de hipertensão, são apenas 1.500 miligramas!). E a equipe de marketing do Applebee tem a coragem de colocar isso no menu Weight Watchers do restaurante? Guffaw! Infelizmente, Applebee's não é o único restaurante culpado quando se trata dos pecados do sal. Cadeias como a Chili's e a Cheesecake Factory, por exemplo, também contêm quantidades notáveis ​​de sódio em itens especiais voltados para comedores preocupados com a saúde.

The Takeaway: Em termos de calorias, dietas ou opções "light" são geralmente superiores a outros itens no cardápio de uma cadeia, mas quase todos os principais restaurantes da cadeia ainda adotam uma abordagem pesada com o saleiro. Se você for comer fora, faça um esforço para manter sua ingestão de sódio o mais baixa possível pelo resto do dia.