Os melhores iogurtes Skyr com mais proteína do que grego



Os últimos anos mostraram um aumento dramático na popularidade do iogurte, tanto que a pesquisa descobriu que o mercado global de iogurtes deve chegar a impressionantes US $ 9, 8 bilhões até 2022. Como mais da metade da população adulta é uma grande fã, não é surpresa Já vi um excesso de banheiras vindos da Grécia para a Austrália e para a França, alinhando-se nas prateleiras dos supermercados. No entanto, muitas opções com as quais somos bombardeados semanalmente, há um tipo que mais se destaca: iogurte islandês - ou skyr.

O que é o Skyr?

A Skyr é tecnicamente um queijo produzido por um esforço rigoroso no leite e, depois, pela adição de culturas que conferem uma cremosidade luxuosa. Uma vez que leva cerca de quatro xícaras de leite desnatado para produzir uma xícara de chá, filtrá-lo confere à banheira uma espessura aveludada e um conteúdo de proteína muito alto que os gregos simplesmente não conseguem competir. (Uma porção de 150 gramas de iogurte grego comum de Chobani contém 15 gramas de proteína, enquanto o mesmo tamanho da porção simples da Icelandic Provisions contém 17 gramas de proteína.) “A principal diferença [entre skyr e outros iogurtes] é a forma como filtramos ou sobrecarregar o produto ”, diz John Heath, diretor de inovação da Icelandic Provisions. “O iogurte grego geralmente usa uma máquina chamada separador. Nós usamos o que é chamado de uma máquina de ultrafiltração. Os princípios são os mesmos, mas o resultado final é muito diferente. Nosso parceiro na Islândia aperfeiçoou o uso da ultrafiltração nos últimos 10 anos e transmitiu seus segredos comerciais para que possamos fazer o melhor e mais autêntico skyr aqui nos EUA. Uma xícara de skyr requer quase quatro xícaras de leite. fazer versus uma xícara de iogurte, que leva cerca de três xícaras de leite. É por isso que o skyr é tão espesso e rico em proteínas. ”

Mas o processo de coação não é o único fator de diferenciação - as culturas skyr especiais também desempenham um papel importante no sabor do deleite. "Alguns podem dizer que as culturas que usamos dão ao nosso produto uma qualidade de queijo, e é por isso que muitas vezes é comparado a um queijo macio versus um iogurte", diz Heath.

Enquanto o iogurte é muito apreciado no café da manhã ou como um lanche nos estados, o meu tempo na Terra do Fogo e do Gelo confirmou que os islandeses de todas as idades comem a leitaria durante todo o dia. A maneira tradicional de comer skyr consiste em derramar creme pesado sobre a variedade simples e cobertura com frutas frescas como bagas nórdicas (eu recomendo!). Mas há muitos skyrs de gateway que você pode encontrar em seu supermercado local. De sabores como limão e mirtilo mirtilo, reunimos nossos copos abaixo.

Provisões islandesas Mirtilo Mirtilo Skyr

por embalagem: 130 calorias, 2 g de gordura (1 g de gordura saturada), 65 mg de sódio, 15 g de carboidratos (1 g de fibra, 11 g de açúcar), 15 g de proteína

Você sabe que as Provisões da Islândia (IP) permanecem autênticas para a receita milenar de skyr, porque usa a cultura de herança registrada, Streptococcus Thermophilus Islandicus, que foi transmitida através de gerações de islandeses. Não só isso, o IP aumenta seu sabor com mirtilos nórdicos suculentos que adicionam uma doçura sutil. Outros sabores imperdíveis incluem o morango lingonberry azedo mas adocicado, o Key Lime, uma sobremesa que rivaliza com a sobremesa, e o corajoso Cherry Black Currant, criado pelo chef da Michelin.

Smari New Orleans café leite inteiro Skyr

por embalagem: 150 calorias, 5 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 20 mg de sódio, 14 g de carboidratos (1 g de fibra, 12 g de açúcar), 13 g de proteína

As vacas de Jersey e Guernsey são menores do que a maioria das raças leiteiras, mas são conhecidas por seu leite rico e espesso, que as cepas de Smari usam em sua atmosfera. Sabor eclético do café de New Orleans Smari leva uma rotação não tradicional em skyr usando leite integral para cremosidade e gorduras saudáveis. Se você está procurando uma alternativa mais pobre em gordura, experimente os sabores mais tradicionais de leite desnatado da Smari. A baunilha sem gordura contém 16 gramas de proteína!

Lifeway Orgânicos Antigos Grãos Skyr

por embalagem: 230 calorias, 11 g de gordura (6 g de gordura saturada), 70 mg de sódio, 13 g de carboidratos (1 g de fibra, 3 g de açúcar), 18 g de proteína

Com um impressionante baixo teor de açúcar e alta contagem de proteína, este skyr split-cup apresenta iogurte de leite integral e uma mistura de sementes de girassol orgânico, farinha de linhaça dourada, painço, quinoa, amaranto e aveia sem glúten para poder extra saciante. O lanche indulgente também possui 14 culturas ativas e vivas que reabastecem seu intestino com bactérias benéficas, mantendo seu sistema digestivo sem problemas.

Goma De Limão De Gordura Cheia De Gordura Da Montanha Verde

por embalagem: 160 calorias, 4 g de gordura (3 g de gordura saturada), 30 mg de sódio, 17 g de carboidratos (0 g de fibra, 13 g de açúcar), 13 g de proteína

A nova linha de iogurte islandês da Green Mountain Creamery vem em sabores culpados, como caramelo e limão, mas ainda apresentam o baixo teor de açúcar e alto teor de proteína que você pode esperar de skyr. Lanche em uma xícara por conta própria ou adicioná-lo a smoothies, massa de panqueca de proteína e shakes pós-treino para uma dose extra da macro de construção muscular.

0% de baunilha de Siggi

por embalagem: 110 calorias, 0 g de gordura, 55 mg de sódio, 12 g de carboidratos (0 g de fibra, 9 g de açúcar), 15 g de proteína

A Chobani do mercado islandês de iogurtes, a Siggi's é provavelmente uma das banheiras skyr mais reconhecidas e onipresentes que se alinham no corredor de laticínios das mercearias. A baunilha sem gordura, um dos sabores mais vendidos, é trabalhada com néctar de agave orgânico e baunilha de Madagascar bourbon para um toque de doçura, bem como cinco culturas diferentes ao vivo e ativa. Se você quiser mais cremosidade e gorduras saudáveis ​​em sua xícara, Siggi também faz skyrs com 2 por cento de gordura, 4 por cento de gordura e creme triplo, bem como possui uma nova linha apelidada de lados simples que apresentam suplementos esplêndidos como figos e nibs de cacau.

Recomendado
  • mantimentos: 20 melhores alimentos para sua libido

    20 melhores alimentos para sua libido

    Bem, você vai precisar de mais de quatro minutos de Marvin Gaye para fazer o trabalho; você vai precisar do combustível adequado. A comida tem sido usada há muito tempo para aumentar o desejo sexual (ei, uma dose saudável de vinho também não faz mal), mas você sabia que há alimentos que podem realmente melhorar seu desempenho? Mas voc
  • mantimentos: 13 melhores barras de proteína para mulheres

    13 melhores barras de proteína para mulheres

    Permanente, spandex neon, gloss labial fosco. Embora a maioria das tendências esteja fadada a ficar fora de moda, há uma tendência alimentar que parece não chegar a lugar algum em breve: proteína . Em nossa sociedade cada vez mais voltada para o bem-estar e o bem-estar, a proteína atingiu um status de celebridade mais alto do que a elite de Hollywood. Entã
  • mantimentos: Todos os doces de Halloween - classificados!

    Todos os doces de Halloween - classificados!

    É noite de Halloween. Os goblins foram alimentados, os ghouls foram enganados e / ou tratados, e você está se sentindo mais como uma bruxa boa do que como uma bruxa má. Agora a casa finalmente está quieta e ... espere. Que som é esse? É uma voz minúscula, saindo da cesta de Halloween de seus filhos, dizendo “Coma-me! Coma-me!
  • mantimentos: Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    Os 17 melhores e piores chocolates escuros

    O chocolate não é apenas bom para reduzir seus desejos de açúcar. Chocolate - isto é, chocolate escuro - é rico em nutrientes como gorduras saudáveis, ferro, magnésio e um grupo particular de antioxidantes que combatem os radicais livres, conhecidos como flavanóis. Estes compostos trabalham com a cafeína encontrada nos sólidos de cacau para impulsionar o fluxo sanguíneo para o cérebro e melhorar a função cognitiva. Fale sobre co
  • mantimentos: 33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    33 refeições de culinária Lean mais populares - classificação!

    Assim como Tide To-Go, aveia durante a noite e seu abridor de garrafas keychain, refeições congeladas estão sempre lá para salvar o dia quando você está em apuros. Desembale-o, coloque-o no microondas e, três minutos depois, você terá um prato quente com nutrientes suficientes para silenciar seu estômago estrondoso. Embora a
  • mantimentos: As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    As 20 melhores dicas para finalmente entender rótulos nutricionais

    Como um corredor da faculdade do colégio que registrou uma média de 50 quilômetros por semana, eu racionalizei que eu poderia comer basicamente qualquer coisa que eu queria. (Quero dizer, eu estava indo para queimar tudo no dia seguinte de qualquer maneira, certo?) Então, realmente não foi até que eu comecei a fazer pesquisa em profundidade para artigos como classificar cada pepita de galinha que eu passei mais de dois segundos olhando para o onipresente painel "Informação nutricional". E fiqu
  • mantimentos: 15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    15 lanches fáceis e com alto teor de proteínas para levar ao consultório

    É um dia agitado no escritório: você tem um prazo apertado e seus dedos estão digitando rapidamente até que seu estômago comece a roncar. Você começa a perder sua velocidade e se sente cansado. Mas você não precisa de um cochilo - o que você precisa é de um lanche rico em proteínas. A pesquisa mostrou que os lanches com alto teor de proteína e baixo teor de açúcar podem ajudar a esmagar a fome melhor do que os cheiros açucarados e cheios de carboidratos que estão por aí. Na verdade, os pe
  • mantimentos: Os 2018 comem isto, não aquele!  Prêmios Alimentares

    Os 2018 comem isto, não aquele! Prêmios Alimentares

    10.000. É assim que muitos novos produtos alimentícios foram introduzidos nas mercearias no ano passado. O supermercado médio carrega 38.900 itens, segundo o Food Marketing Institute. Com tantas opções novas e antigas, como você escolhe o produto mais limpo e saudável e evita os pacotes que são preenchidos com preservativos impronunciáveis ​​e carregados com açúcar? Você deixa co
  • mantimentos: Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Melhores alimentos para um café da manhã rico em proteínas

    Não se trata apenas de comer dentro de trinta minutos depois de acordar - o que estimula seu metabolismo -, mas também de começar o dia com os alimentos certos. O que você escolhe para colocar no seu prato tem um efeito ainda maior sobre o seu metabolismo e desenvolvimento muscular. "A proteína é a chave para a perda de peso porque diminui a absorção de carboidratos", explica Jim White RD, da ACSM HFS, proprietário da Jim White Fitness and Nutrition Studios. Isso aj

Escolha Do Editor

Batido de Coco-Nozes

Você pode pensar que está fazendo um favor a si mesmo, evitando os amendoins por porções de nozes mais exóticas, mas não há absolutamente nada de errado com a simples manteiga de amendoim. É mais rica em proteína do que qualquer outra castanha (quase quatro vezes mais proteína do que os cajus) e embalada com folato também. Além diss