É oficial: os americanos (ou pelo menos os millennials) perderam o amor pelo queijo americano. No último ano, as grandes cadeias de alimentos retiraram o queijo de seus cardápios, como Bloomberg apontou. O que está substituindo o grampo laranja brilhante? Um monte de queijo artesanal com ingredientes que você pode realmente pronunciar.
O Pão Panera removeu o queijo americano de seus amados queijos grelhados e mudou-se para Fontina, cheddar, Monteau e Gouda defumado. O McDonald's reinventou sua fatia americana - agora sem todos os conservantes. Wendy's está na Asiago Grind. Os postos avançados da A & W no Canadá mudaram para o verdadeiro cheddar. A lista continua e continua. De acordo com a Bloomberg, largar o queijo americano também é o movimento certo - as vendas nessas redes subiram desde a troca.
Não culpamos os clientes por quererem reconhecer a lista de ingredientes que compõem sua cobertura favorita de hambúrguer. Queijo pode realmente ser saudável (sim, até mesmo o tipo de gordura). Mas o queijo americano, especificamente as famosas fatias da Kraft, não são.
Tecnicamente, eles são um “produto de queijo” e, de acordo com a FDA, esses produtos nem contêm queijo verdadeiro o suficiente para serem categorizados como queijo. Se isso não for o suficiente de uma bandeira vermelha, uma fatia tem uma mistura de mais de 16 ingredientes, como concentrado protéico de leite, soro de leite e aditivos processados que você provavelmente não pode reconhecer, nem querer comer.
De acordo com a Euromonitor International, conforme relatado pela Bloomberg, as vendas do queijo, que já foram populares, estão agora em seu quarto trimestre de queda. A Kraft Singles e a Velveeta, as duas marcas que você pode encontrar em nachos de estádio e hambúrgueres de churrasco, devem cair 1, 6 por cento este ano. Na esteira de uma época em que o orgânico é tudo, estamos mais do que felizes em dar adeus ao queijo de néon depois de um século de dominação com queijo grelhado. Com tantos bons queijos por aí para tentar, já era hora de começar a coisa real!
