Você se lembra da última vez que comprou uma frigideira ou uma frigideira antiaderente? Não? Aquilo pode ser um problema. Muitos de nós têm nossos armários de cozinha abastecidos com torres de panelas e frigideiras, mas não pensamos muito em sua segurança ou qualidade relacionada à idade, desde que possam selar um pedaço de frango ou ferver a água da massa. Então, quando você deve começar a fazer a pergunta, "é hora de jogar fora sua panela?"

Enquanto alguns potes e panelas podem ser recuperados com uma boa esfoliação (para isso, há Bar Keepers Friend), outros estariam melhor no lixo. Abaixo, nós reunimos três sinais indicadores de que é hora de finalmente nos livrarmos daquela panela de cozinha que sabe como envelhecer. Depois de reavaliar sua panela, descubra o que abordar a seguir em nosso relatório sobre as 17 coisas mais sujas e mais difíceis de sua cozinha.

A superfície de cozimento é deformada

Simon Migaj / Unsplash

“Uma panela velha que precisa ser substituída pode realmente afetar a qualidade de sua comida. Por exemplo, se a manivela da panela estiver solta, ou a superfície ficar deformada, a panela não será colocada no queimador, e sua comida não vai cozinhar uniformemente ”, disse o Chef Zipora Einav, fundador da Chef Zipora Enterprise: Comfort Food in Harmonia com a sua saúde, diz-nos. "Você vai começar a queimar suas criações porque a comida não está saltando como deveria."

A superfície é arranhada

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"Arranhões na superfície de suas panelas também podem ser um problema real", diz Einav. “Dependendo do material, substâncias químicas potencialmente perigosas podem realmente começar a infiltrar-se em sua comida.” De fato, o ácido perfluorooctanóico (PFOA), ou C8, é um produto químico usado no processo de fabricação de Teflon e produtos químicos similares (conhecidos como fluorotelômeros), que são encontrados em superfícies de cozimento de panelas antiaderentes, de acordo com a American Cancer Society. Além de confundir partículas químicas em sua comida com pimenta preta, o PFOA tem sido associado a um aumento do risco de tumores cancerígenos.

Eles estão descoloridos

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“Panelas enferrujadas e descoloridas também são um sinal de que é hora de comprar um substituto. Isso também remonta à segurança alimentar. Se a ferrugem ou outros materiais começarem a descamar na sua comida, isso pode representar um risco para a saúde ”, diz Einav. Se você não pode esfregar a descoloração (tente uma esfoliação com sal ou lavar com vinagre morno), sua melhor aposta é substituir a panela. Para obter mais dicas sobre culinária, receitas saudáveis ​​e guias de compras de supermercado, assine o novo artigo " Eat This, Not That!" revista agora! Por um tempo limitado, você pode economizar 50% do preço de capa - clique aqui!