Esse é o som que ouço todos os dias às 14h, quando paro na lanchonete da esquina para comprar meu lanche da tarde. É o som de uma dúzia de Coca-Cola se abrindo - e uma dúzia de cinturas se expandindo.

A bebida mais problemática dos Estados Unidos também é uma das mais brilhantes - pelo menos em termos de ser uma façanha de engenharia química cuidadosa. Como Malcolm Gladwell observou uma vez famosa, a Coca-Cola e a Pepsi misturam perfeitamente os principais grupos de sabores para criar uma bebida perfeitamente equilibrada, da qual nossos paladares nunca se cansarão. A abundância de doçura é mantida sob controle com sabores azedos do ácido cítrico, notas especiadas do “tempero natural” secreto e apenas um toque de sal. Então é por isso que nós bebemos tanto!

Mas o que, exatamente, estamos bebendo? E como, exatamente, nos engorda? A equipe de pesquisa da Eat This, Not That! levou um 12 fl. oz. pode de cola em nosso laboratório de alimentos para determinar exatamente o que está dentro. Continue lendo para ver o detalhamento percentual por porcentagem - e, em seguida, aprenda mais verdades surpreendentes sobre a indústria de alimentos em nosso relatório especial: 24 maneiras pelas quais a indústria alimentícia está engordando - exposta!

<1% Cafeína

Ao beber um refrigerante, você acha que está recebendo um aumento de energia da alta quantidade de cafeína, mas, na realidade, uma lata de Coca-Cola tem apenas 29 mg do narcótico legalizado favorito de todos. Para colocar isso em perspectiva, um grande Caffe Mocha Starbucks tem 175 mg, um Dunkin 'Donuts Black Coffee médio tem 164 mg e uma dose de Energia de 5 horas tem 135 mg - com Red Bull chegando a 80 mg.
A principal razão pela qual nos sentimos elevados depois de comermos uma cola é porque a cafeína é combinada com açúcar - e a principal razão pela qual nos sentimos mal depois é porque ambos se combinam para fazer você ganhar peso. Uma infusão súbita de glicose pode fazer com que o açúcar no sangue e os níveis de insulina disparem, sinalizando para o seu corpo parar de incinerar a gordura. E um famoso estudo da Nova Zelândia revelou que a cafeína combinada com o açúcar pode ser suficiente para inibir temporariamente a capacidade do corpo de queimar banha!
Beba isto, não aquele! dica: Para todo o zumbido sem o chub, beba o chá! Barberry, rooibos, pu-erh e chá branco são blasters de gordura comprovados, e nós os incluímos em nosso plano de dieta mais vendido (no qual os membros do painel perderam incríveis 10 libras em uma semana): Junte-se ao The 7-Day Chá chato limpar hoje!

<1% Aromatizantes Naturais

… Como baunilha, canela, noz-moscada, limão, extrato de coca, extrato de noz de cola
Este poderia ser qualquer um dos ingredientes que acabamos de listar - ou nenhum deles. As empresas de refrigerantes mantêm suas fórmulas exatas em segredo, e a FDA não faz nenhum esforço sério para controlar o uso da palavra "natural" nos rótulos nutricionais. Caso em questão: o 7UP se orgulha de ser feito com “100% Sabores Naturais” quando, na verdade, o refrigerante é adoçado com uma dose decididamente não natural de xarope de milho rico em frutose.

<1% Cor Caramelo (0, 2% - 0, 4%)

Esse aditivo não seria perigoso se você fizesse da maneira antiga - com água e açúcar, em cima de um fogão. Mas a indústria alimentícia segue uma receita diferente: eles tratam o açúcar com amônia, que pode produzir alguns carcinógenos desagradáveis. Como são cancerígenos esses compostos? Um relatório do Centro para a Ciência no Interesse Público afirmou que os altos níveis de cor do caramelo encontrados no refrigerante são responsáveis ​​por aproximadamente 15.000 cânceres nos EUA anualmente. Não é de admirar que seja um desses 8 ingredientes que você nunca quer ver em seu rótulo nutricional!

1% de ácidos fosfórico e cítrico

Adicionado para fornecer um sabor amargo para equilibrar a doçura do açúcar, o ácido cítrico vem naturalmente de frutas deliciosas, como limões ou limas. Mas, na verdade, em muitas colas, provavelmente é derivado do milho. Enquanto isso, o ácido fosfórico previne a deterioração e acrescenta um sabor acentuado - mas foi demonstrado em estudos que os dentes corroem, se você beber todos os dias.

8, 9% de xarope de milho com alto teor de frutose

Até agora, a menos que você esteja escondido sob uma pilha de Pop-Tarts, você sabe que o HFCS é o grande responsável pela epidemia de obesidade nos Estados Unidos. O que você pode não saber é o processo engenhosamente insano pelo qual é feito.
Primeiro, os processadores devem enviar o milho para uma instalação que possa esmagá-lo em uma pasta de fibras, proteínas e amido. Um processo de imersão ajuda a separar o amido e o restante é colocado em uma centrífuga, um maquinário giratório motorizado (um símbolo perfeito da ingenuidade inabalável do complexo industrial de alimentos) para desmembrar o germe. Esse amido é misturado com enzimas que o convertem em dextrose e depois misturado novamente com mais enzimas para convertê-lo em frutose. Finalmente, a glicose e a frutose são misturadas para criar uma substância que tenha um sabor similar ao açúcar de mesa.
Glug glug glug. Ahhh?
E isso não é o mais assustador Frankenfood lá fora: Clique aqui para descobrir os 5 aditivos ainda pior do que o xarope de milho com alto teor de frutose!
Beba isto, não aquele! Dica: Não se engane: açúcar é açúcar. A Coca-Cola e a Pepsi lançaram recentemente versões de suas populares bebidas exaltando a substituição do xarope de milho rico em frutose por açúcar de cana comum (como a Coca-Cola Life). O problema é que não há provas de que o açúcar de cana seja melhor para você. Não engula o marketing.

89% de água carbonatada

Finalmente, um ingrediente que podemos beber, sem culpa! Se ao menos fosse 100% com um pouco de grapefruit e toque de hortelã - uma das nossas substitutas de refrigerante caseiras favoritas.
Beba isto, não aquele! dica: Se ainda não o convencemos a abandonar a cola, não perca as 5 coisas incríveis que acontecem quando você desiste de refrigerante!