Eu lamentei ouvir sobre o seu dilema. O que o estava levando à ruína financeira? Que tipo de vício extenuante de dinheiro tinha meu amigo em seu alcance?

"Tentando comer saudável", explicou ele. “Por exemplo, todo sábado eu vou ao mercado dos fazendeiros e desembolso US $ 24 por libra - por couve! Está me custando uma fortuna. Mas se você quiser comer direito, você tem que desembolsar para as coisas boas, não?

Eu balancei a cabeça. No Eat This, Not That !, passamos muito tempo desmascarando os impostores da saúde. E a verdade é que as superpotências de couve, como os perigos do Triângulo das Bermudas, foram altamente exageradas. Claro, é bom para você, mas o ranking de couve como nosso maior verde é apenas um dos muitos mitos boca-a-boca que impulsionam nossa tomada de decisão nutricional, muitas vezes na direção errada. Muito do que acreditamos sobre comida é realmente apenas boato, um jogo de telefone nutricional passado de revistas científicas para jornais, televisão, sua tia Phoebe para sua mãe e depois para você, com profissionais de marketing no meio.

Bem, nós tivemos a equipe de pesquisa em Eat This, Not That! rastrear a verdade. Aprenda como separar os fatos da ficção e você pode finalmente abandonar os hábitos que estão silenciosamente sabotando seus esforços de perda de peso. Mas devo avisá-lo: a verdade pode doer.

Kale é o nosso verde mais saudável

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Um estudo de 2014 da William Paterson University classificou as frutas e legumes por sua densidade de nutrientes, com base em seus níveis de 17 nutrientes diferentes que foram associados à melhoria da saúde cardiovascular. Não surpreendentemente, os 16 primeiros foram todos os verdes folhosos, que contêm mais nutrientes por caloria. (Chegando em # 17 foi pimentão vermelho.) Mas couve nem sequer fez o top 10. Na verdade, simples espinafre e alface até mesmo Romaine bater o suposto supergreen, assim como a salsa e cebolinha. Mesmo as coisas que você normalmente joga fora - as verduras sobre as beterrabas - contêm mais nutrientes. (Aqui está uma lista dos dez melhores verduras mais saudáveis ​​do que a couve, para que você possa misturar sua rotina de salada.)

Xarope de milho com alto teor de frutose é pior que o açúcar de mesa

O açúcar é o mestre do disfarce. Maltodextrina, xarope de arroz integral, dextrose, sacarose - tem mais alter egos que os Vingadores. Mas o fato mais conhecido é o xarope de milho rico em frutose. Se o HFCS é pior do que o simples açúcar de mesa há muito que é uma questão contenciosa. Aqui está o que você precisa saber: Em uma revisão de cinco estudos comparando os efeitos do açúcar e do HFCS em 2014, não houve diferença nas mudanças nos níveis de glicose, nos níveis lipídicos ou no apetite entre o consumo de açúcar de mesa e o consumo de HFC. Em outras palavras, seu corpo não pode distinguir um do outro - ambos são apenas açúcar. O verdadeiro pecado do HFCS é que ele é super barato e, como resultado, é adicionado a tudo, de cereais a ketchup a saladas. É uma boa ideia minimizar o HFC na sua dieta? Absolutamente. É melhor cortar todos os açúcares desnecessários. Mas o papel do HFCS como inimigo nutricional # 1 foi exagerado. Agora que você sabe, descubra como evitar consumir muito açúcar com essas 30 maneiras fáceis de parar de comer tanto açúcar!

Sal marinho é uma versão mais saudável do sal comum

Sal de mesa todos os dias vem de uma mina e contém cerca de 2.300 miligramas de sódio por colher de chá. O sal marinho vem da água do mar evaporada e também contém aproximadamente 2.300 miligramas de sódio. Isso os torna, bem, aproximadamente idênticos. Os defensores apontam para o fato de que o sal marinho também contém outros compostos como magnésio e ferro, mas, na verdade, esses minerais existem em quantidades mínimas. Para obter uma dose significativa, você deve ingerir níveis extremamente altos e potencialmente perigosos de sódio. Além disso, o sal tradicional de mesa é regularmente fortificado com iodo, que desempenha um papel importante na regulação dos hormônios em seu corpo. O sal marinho, por outro lado, dá-lhe praticamente zero iodo. A questão é a seguinte: se a mudança do sal de mesa para o sal do mar faz com que você consuma até mesmo um grânulo extra, então você acabou de extinguir completamente qualquer benefício de saúde que você espera receber. Além disso, você perdeu alguns dólares. PS - Salt é um grande culpado nas 35 coisas que fazem você inchar!

Bebidas energéticas são menos nocivas que a soda

Bebidas energéticas como Red Bull, Monster e Full Throttle tentam aumentar sua energia com uma reserva de vitaminas do complexo B, extratos de ervas e aminoácidos. Mas o que seu corpo vai lembrar mais (especialmente em torno de sua cintura) é o açúcar nessas misturas; uma lata de 16 onças fornece até 280 calorias de açúcar puro, que é cerca de 80 calorias a mais do que você encontraria em uma xícara de 16 onças da Pepsi. Além disso, um estudo da Universidade de Maryland descobriu que as bebidas energéticas são 11% mais corrosivas para os dentes do que o refrigerante comum. Então aqui está o segredo que as empresas de bebidas energéticas não querem que você saiba: o único impulso de energia comprovado e significativo vem da cafeína. Se você quiser um aumento de energia, salve-se o pico de açúcar e beba uma xícara de café. (Uma xícara de black joe: 5 calorias. Faça essa troca uma vez por dia e perca quase 29 libras este ano!

Diet Sodas ajuda a mantê-lo magro

A comunidade de pesquisa em obesidade está se tornando cada vez mais consciente de que os adoçantes artificiais usados ​​no refrigerante diet - aspartame e sucralose, por exemplo - levam a impulsos alimentares difíceis de controlar no final do dia. Um estudo da Purdue descobriu que os ratos consumiam mais calorias se tivessem sido alimentados com adoçantes artificiais antes das refeições, e um estudo da Universidade do Texas descobriu que as pessoas que consomem apenas três refrigerantes diet por semana tinham mais de 40% de probabilidade de serem obesas. Tente desmamar-se mudando para água gaseificada e aromatizante com limão, pepino e ervas frescas.

Um estudo no American Journal of Public Health descobriu que adultos mais obesos bebem refrigerante diet que adultos saudáveis ​​e que, entre os adultos com sobrepeso e obesidade estudados, aqueles que bebem refrigerante diet consumiam mais calorias do que aqueles que consumiam refrigerante adoçado / regular. Pesquisadores também associaram o consumo regular de refrigerante dietético com a diminuição da resposta a adoçantes artificiais e a diminuição do vínculo entre sabores doces e valor energético, significando que seus corpos podem crescer para dissociar a doçura com sinais de saciedade, facilitando o consumo excessivo e, portanto, ganhando peso. mais, leia estas 5 razões essenciais para finalmente desistir de refrigerante.

Indo Paleo é melhor para você

Paleo é uma das dietas mais pesquisadas nos últimos anos. Bacon e bife para perda de peso? Sim por favor! Mas a dieta Paleo é boa demais para ser verdade. Embora dietas ricas em proteínas ajudem os quilos a fugir inicialmente, comer uma dieta pobre em carboidratos e rica em proteínas pode, na verdade, causar ganho de peso a longo prazo, dizem pesquisadores espanhóis. Na verdade, os resultados do estudo revelaram que aqueles que seguem dietas ricas em proteínas têm um risco 90% maior de ganhar mais de 10% do peso corporal ao longo do tempo do que aqueles que não pesam na carne. Para colher os benefícios de perda de peso do plano de dieta Paleo - sem pagar por isso mais tarde - nix o lixo e óleos processados ​​como a dieta sugere, mas mantenha a proteína sob controle. Os homens não devem receber mais do que 56 gramas por dia e as mulheres devem procurar 46 gramas. Incremente mais do que a quantidade recomendada e o excesso provavelmente será armazenado como gordura prejudicial à saúde.

Todas as calorias são criadas igualmente

Comer 300 calorias de frango não é o mesmo que comer 300 calorias de bolo. O corpo usa e armazena calorias de maneira diferente, dependendo dos nutrientes de que cada alimento é composto. Milho e feijão, por exemplo, contêm algo chamado amido resistente, um tipo de carboidrato que é realmente difícil de digerir. Por sua vez, o corpo não é capaz de absorver tantas calorias ou quantidade de glicose - um nutriente que é armazenado como gordura se não for queimado. É uma história semelhante com fontes de proteína magra, como peru, frango e peixe. Além de aumentar a saciedade, a proteína também tem um efeito termogênico alto comparado às gorduras e carboidratos. Por sua vez, seu corpo queima uma porcentagem razoável das calorias da carne durante o processo de digestão e picos de queima de calorias pós-refeição em até 35%! Seus cookies favoritos não podem fazer a mesma reivindicação. De fato, uma vez que a maioria das calorias dos doces vêm do açúcar, obter muitas calorias das sobremesas pode deixar você com fome, gordura e - você adivinhou - frustradas.

Alimentos rotulados “naturais” são mais saudáveis

A FDA não faz nenhum esforço sério para controlar o uso da palavra “natural” nos rótulos nutricionais. Caso em apreço: 7UP se orgulha de que é feito com "100% Sabores Naturais" quando, de fato, o refrigerante é adoçado com uma dose decididamente não natural de xarope de milho rico em frutose. O “milho” é natural, mas o “xarope de milho com alto teor de frutose” é produzido usando uma centrífuga e uma série de reações químicas. Outros abusadores "naturais" incluem Natural Cheetos, que são feitos com maltodextrina e fosfato dissódico, e "vantagem natural" Post Raisin Bran, que banha suas passas em açúcar e xarope de milho. A pior parte é, você provavelmente está pagando um preço alto por junk food comum.

Iogurte é bom para as bactérias em sua barriga

Claro, alguns iogurtes contêm bactérias benéficas que podem enviar reforços para o seu intestino quando você precisar deles. Lactobacillus acidophilus é a bactéria que você quer procurar, com iogurtes que dizem "viva culturas ativas". Mas a maioria dos iogurtes são tão ricos em açúcar que eles fazem mais para promover bactérias do intestino do que qualquer outra coisa. (Bactérias insalubres se alimentam de açúcar em sua barriga da mesma forma que fazem ao redor de seus dentes.) Não há necessidade de ler todos os rótulos na loja; nós fizemos o trabalho de campo para rastrear os melhores iogurtes de marca para perda de peso!

Gema de ovo aumenta seu colesterol

As gemas de ovo contêm colesterol dietético; isso é verdade. Mas a pesquisa provou que o colesterol dietético não tem quase nada a ver com o colesterol sérico, o material em seu sangue. Pesquisadores da Universidade Wake Forest revisaram mais de 30 estudos com ovos e não encontraram nenhuma ligação entre o consumo de ovos e doenças cardíacas, e um estudo em Saint Louis descobriu que comer ovos no café da manhã poderia diminuir sua ingestão de calorias pelo resto do dia. Bônus: Os ovos são um dos 9 alimentos que cortam os hormônios da fome - rápido!