Um dos mitos de dieta mais difundidos é que uma caloria é uma caloria e que a perda de peso é tão fácil quanto as calorias ingeridas e as calorias gastas. Mas, na realidade, 200 calorias vazias no valor de M & Ms não são a mesma coisa que 200 calorias de palitos de vegetais ricos em nutrientes e frutas. A outra pegadinha é que você pode estar adicionando calorias indesejadas e gramas de açúcar, sódio e gordura às suas refeições sem perceber. Portanto, mesmo que você escolha uma salada rica em fibras e rica em proteínas em uma porção de biscoitos 99% das vezes, há uma grande chance de que você esteja encharcando suas verduras com curativos gordurosos ou seus peitos de frango com marinadas açucaradas.
Caso em questão: Encontramos os 15 piores molhos que contêm mais calorias, gordura, açúcar ou sódio do que uma porção de Oreos.
"As duas coisas que mais se destacam para mim quando se trata de condimentos e molhos são o sódio e o açúcar", disse a especialista em nutrição culinária Jessica Levinson, MS, RDN e CDN. “Essas são duas coisas, como nutricionista, que eu procuro e digo aos clientes para procurarem.” E esses culpados sorrateiros são exatamente o motivo pelo qual mantivemos nossos olhos abertos quando analisamos os melhores e piores molhos, condimentos e curativos do mercado. supermercado. Descubra se você está sabotando seus alimentos saudáveis com os piores molhos e, em seguida, descubra os 20 alimentos surpreendentes com mais carboidratos do que uma tigela de macarrão!
Como os classificamos
Vamos usar o cookie Oreo clássico como nosso benchmark.
Em primeiro lugar, uma porção é de três cookies. Aqueles três Oreos (nós sabemos que você não está apenas tendo um!) Empacotam sete gramas de gordura, dois dos quais estão saturados. Estes biscoitos são doces: eles estão cheios de açúcar (14 gramas para ser exato!), Xarope de milho rico em frutose e sabores artificiais. Não conte com muita fibra, proteína, vitaminas ou minerais.
Se é a contagem de calorias, gordura, açúcar, sódio ou ingredientes alarmantes, aqui está uma olhada em 15 molhos que são piores do que ceder em Oreos, ou qualquer cookie, para esse assunto. Enquanto o açúcar não é o único ingrediente que estamos vendo, é o maior vilão em nosso livro best-seller, A Dieta de 14 Dias Sem Açúcar ! Este plano de dieta de duas semanas é completo com versões de baixo açúcar de todas as suas receitas favoritas, para que você possa chutar o material branco para o meio-fio e perder gordura da barriga enquanto você está nisso.
Glacê de Soja Doce Kikkoman
É delicioso quando misturado com alguns bolos de arroz coreano e camarão, mas leva apenas um pouquinho desse molho para causar algum dano ao seu corpo. Além dos nove gramas de açúcar por porção, o Sweet Soy Glaze da Kikkoman também é carregado com sódio - 710 miligramas! Além disso, contém xarope de milho com alto teor de frutose, xarope de milho e MSG com adição de apetite. Psiu! Se uma barriga inflada parece atormentá-lo, é hora de descobrir as 35 coisas que fazem você inchar.
Coma isso! Em vez deBonnie Taub-Dix, RDN, criadora do BetterThanDieting.com e autora do Read it Before You Eat It: Levando você do Label to Table, substitui os esmaltes de soja por um esmalte balsâmico, que possui significativamente menos sódio do que seu equivalente de soja. “É grosso, é rico e é delicioso. É gostoso, mas também não é rico em gordura ”, ela nos conta sobre o esmalte balsâmico. "Se você quisesse torná-lo mais espesso e mais rico, você poderia adicionar purê de abacate." O Vinagrete Balsâmico da Primal Kitchen & Marinade tem zero açúcar e contém óleo de abacate, vinagre balsâmico, suco de limão e temperos saborosos.
A1
A1 é um clássico. É dar água na boca e viciante - e isso não é por acaso. Enquanto o conteúdo de baixa caloria e açúcar não pode alarmá-lo, é o sódio que torna este molho tão ruim. Uma colher de sopa tem 280 miligramas! Isso significa que você consumirá mais de 500 miligramas se você dividir bife com duas colheres de sopa das coisas (e até isso é muito menos do que a pessoa média acaba consumindo!). Então, apesar de ser de baixo cal, este molho também tem xarope de milho, um prenúncio para a gordura da barriga.
Coma isso! Em vez deFrances Largeman-Roth, RDN, especialista em nutrição e autora de Eating in Colour, recomenda o uso do Molho de Alho de Alho do Sr. Spice. Este substituto vegano orgânico embala apenas 20 calorias por colher de sopa e o seu teor de sódio é inexistente!
Molho de asa de búfalo Moore
Você sabe que as coisas estão ruins quando um molho não usa manteiga, mas margarina líquida. Além disso, tem mono e diglicerídeos, que podem potencialmente infiltrar-se em gorduras trans causadoras de doenças cardíacas. Molho de asa de Buffalo de Moore também pacotes em uma quantidade ridiculamente alta de sal (330 miligramas para uma colher de sopa!). Se você gosta de asas de frango de búfalo, certifique-se de verificar a nossa lista exclusiva de 18 piores aves de frango da América - Classificado!
Coma isso! Em vez deEm vez de revestir as asas em condimentos salgados, o Taub-Dix adiciona molho de pato ao molho das asas para diluir o seu conteúdo. "A chave para isso é reduzir o sódio e o açúcar", disse ela. "Você pode adicionar um pouco de molho de pato para adoçar, mas não com tanto sódio lá dentro." O que diabos é molho de pato? É um molho doce e saboroso que geralmente é servido com rolinhos de ovos chineses e costelinhas. Em vez do material comprado em loja, que tende a ser carregado com açúcar e conservantes, faça o seu próprio em casa. Esta receita Food52 combina três colheres de sopa de geléia de damasco com uma colher de sopa e meia de vinho tinto ou vinagre branco. Se você preferir mais salgado, esta receita do New York Times mistura em pó seco de mostarda, alho em pó e molho de pimenta.
Walden Farms Seafood Sauce
Os fabricantes de alimentos podem dizer que algo tem “0” calorias até quebrar a marca de 5 calorias. Eles também podem dizer que algo está sem açúcar e sem gordura, contanto que tenha menos de 0, 5 gramas de cada por porção. Não se deixe enganar pelo rótulo aparentemente inócuo da Walden Farms. Não só os seus molhos (como este de frutos do mar) carregados com sódio, eles também têm adoçantes artificiais, como Splenda.
Coma isso! Em vez deNão há nada de errado em ser habilidoso com seus molhos - ou até mesmo criar os seus próprios! Deixe o molho de cocktail cheio de sódio e comprado na loja e coloque o camarão em algo que você já tem na sua cozinha - molho de espaguete! Embora às vezes esses molhos possam ser embalados com açúcar (veja abaixo), se você comprar ou fizer seus próprios com ingredientes naturais, você pode usar as sobras para molho de coquetel - basta adicionar rábano!
Quatro Queijo Alfredo Molho de Emeril
Como muitos outros molhos nesta lista, o tamanho da porção é bem pequeno aqui: apenas um quarto de xícara. As calorias podem parecer baixas no início, mas observe o alto teor de sódio e gordura saturada relativamente alta. Infelizmente, não pára por aí. Este molho é atado com óleo de soja inflamatório, e soja não-orgânica é geralmente geneticamente modificada e tratada com produtos químicos e pesticidas. Se você acha que o molho de queijo é um código para o cálcio, observe que cada dose tem apenas dois por cento.
Coma isso! Em vez deA maioria dos molhos comprados em lojas é embalada com ingredientes indesejados, por isso é melhor fazer o seu próprio. Ingredientes naturais podem substituir o creme como base para molhos com apenas uma parte do sódio, e eles podem ter benefícios adicionais. Levinson recomenda o uso de cajus ou abacates para a base desses molhos, que podem parecer loucos, mas na verdade funciona.
"Se você molhar os cajus e depois colocá-los em um processador de alimentos, eles ficarão cremosos", disse ela. Depois disso, adicione mais alguns ingredientes naturais - como alho, pimenta e levedura nutricional - para um sabor de queijo e vitaminas do complexo B. E voila, você tem um molho Alfredo salgado em cima de sua massa favorita.
Tia Jemima Original Syrup
Você não pode pensar nisso como um molho, mas estamos incluindo desde que sabemos que você está derramando tudo sobre suas panquecas. O tamanho da porção parece razoável, mas este produto tudo-mas-puro é embalado com mais açúcar do que quase sete Oreos. Feita com xarope de milho de alta frutose, sabores artificiais e cor de caramelo, este grampo de despensa deve ser banido para sempre.
Coma isso! Em vez deAdoça sua manhã ao cobrir suas panquecas com açúcar natural, também conhecido como frutas frescas. Se seus morangos para ajudar a perda de peso, bananas para potássio ou framboesas para fibra principal, frutas adicionará a doçura que você quer sem as calorias que você não precisa.
Molho de Marinara Ragu's Old World Style
O que poderia ser prejudicial sobre tomates? Bem, nada, se o seu molho é um verdadeiro tomate, erva e marinara à base de especiarias. Infelizmente, esse não é o caso de jarros como o Molho Marinara ao estilo do Velho Mundo de Ragu. Cheios de açúcar e sal, eles também usam mais óleo de soja do que azeite de oliva extra virgem, bem como um agente espessante chamado cloreto de cálcio para fazer a textura parecer mais saudável.
Coma isso! Em vez deTaub-Dix recomenda adicionar mais tomates ao molho pré-fabricado para diminuir os nutrientes não saudáveis. Coloque os tomates no processador de alimentos e jogue-os no molho “para que você adicione alguns produtos frescos para adicionar um pouco mais de fibra, mas você está cortando parte do sódio adicionando o tomate natural”, ela disse. Se você não tiver tempo para adicionar sua própria mistura ao seu molho, dê uma olhada nos melhores molhos de macarrão que você pode comprar na loja.
Francesco Rinaldi Molho de Salsicha da Família Siciliana
Além de ter uma quantidade impressionante de sódio, o molho de salsicha Francesco Rinaldi Siciliano é feito com salsicha italiana que não é apenas cheia de sal, mas também cheia de açúcar.
Coma isso! Em vez deSalsicha é um grand slam em calorias, gordura e sódio - e não em um bom caminho. Um link pode conter mais de 800 miligramas de sódio! Em vez disso, optar por molhos com carnes magras, como a Turquia. Molhos comprados em lojas também tendem a adicionar mais ingredientes que você quer menos, adverte Levinson. "Muitos molhos escondem açúcares adicionados, por isso é importante ler o rótulo", disse ela.
Molho Chipotle Taco Bell Bold & Cremoso
O molho Chipotle Bold & Cremoso da Taco Bell bate em você de quase todos os lados; É rica em calorias, gordura e sódio, sendo desprovida de fibras e pobre em proteínas.
Coma isso! Em vez deFelizmente, existe uma solução para que você não tenha que desistir da sua cobertura cremosa e favorita. Taub-Dix também acha que criar seu próprio molho pode ser a melhor alternativa para essa atrocidade de fast food. "Você poderia adicionar o tempero e as especiarias ao iogurte grego gordo e realmente ter algo que é muito mais saudável apenas fazendo o seu próprio molho."
Não use apenas um iogurte para aumentar o seu molho. Usar um iogurte que tenha uma fachada saudável, mas uma disposição açucarada, poderia prejudicar mais a sua dieta do que o bem. Em vez disso, use o melhor iogurte grego para obter o máximo do seu molho.
Vestir do rancho do Steakhouse de Ken
Ken's Steakhouse Ranch Dressing é um perdedor em quase todas as frentes. A única qualidade redentora, se é que se pode chamar assim, é a quantidade relativamente baixa de açúcar. Mas tem 15 gramas de gordura!
Coma isso! Em vez deBoas notícias! Você não precisa desistir completamente do rancho - basta usar o molho Hilary's Ranch Chia. Ele substitui óleos vegetais gordurosos por leite de coco e sementes de chia para aumentar o ômega-3 com apenas 35 calorias e quase a metade do sódio de Ken! Se você ainda não é vendido em um rancho saudável, confira outros molhos de salada saudáveis que você pode comprar na loja!
Rancho escondido de Sriracha do vale
Não é por acaso que, quando você vai ao site do Hidden Valley, os fatos nutricionais são impressos em uma fonte tão pequena que é quase impossível de ler. Seu Rancho Sriracha está escondendo uma tonelada de calorias, gordura (mais de 5 Oreos no valor!) E 320 miligramas de sódio.
Coma isso! Em vez deLevinson também está no trem de iogurte grego quando se trata de criar seus próprios molhos. Na verdade, o único outro ingrediente que você precisa para fazer seu próprio rancho Sriracha saboroso com iogurte grego é o próprio Sriracha! "Você vai acabar com muito menos sódio, muito menos gordura - especialmente se você usar iogurte grego com baixo teor de gordura e vai receber o bônus de ter mais proteína e mais cálcio", disse ela. .
Molho de Soja Lee Kum Premium
Não é gorduroso ou calórico ou mesmo açucarado, mas a contagem de sódio é totalmente insana. Se você tiver apenas duas colheres de sopa dessas coisas - uma quantidade bem conservadora para o seu sushi - você terá consumido todo o seu dia de sódio.
Coma isso! Em vez deEm um mundo perfeito, você poderia ter seu bolo e comê-lo também - e usar molho de soja com baixo teor de sódio é definitivamente melhor do que uma bomba de sódio cheia, mas não é uma solução definitiva. “Você pode realmente cortar o sódio comprando a versão de baixo teor de sódio, mas isso ainda tem um pouco de sódio. Portanto, não se engane pensando que ele é baixo em sódio - não é. É apenas menor que a versão salgada completa ”, disse Taub-Dix. Uma solução mais fácil? Você pode diluir o molho de soja com baixo teor de sódio com um pouco de água para obter mais produtos em seu prato de molho sem o sódio adicionado.
Molho Barbecue Original Sweet Baby Ray
Com mais açúcar em duas colheres deste material do que em três Oreos, Sweet Baby Ray é muito doce. Carregados com açúcar, melaço, suco de frutas, xarope de milho rico em frutose e mais xarope de milho, eles descobriram muitas maneiras de embalá-lo.
Coma isso! Em vez deMolho de churrasco pode ser saudável se você escolher o caminho certo para emparelhar com as suas refeições de noite de verão. Molho de churrasco Original orgânico de Annie dá o mesmo sabor esfumaçado com metade das calorias e quase 100 miligramas menos sódio do que Sweet Baby Ray.
Molho picante de Louisiana
Apenas uma pequenina colher de chá desse molho quente tem 65 miligramas de sódio a mais que três Oreos. E não, não é embalado com açúcar e gordura, como biscoitos são, mas se você é do tipo para agitar o molho quente em todo o seu ovo, você infelizmente está aumentando o risco de pressão alta e doenças cardíacas por causa de todo esse sal.
Coma isso! Em vez deCorte o sal ao meio com o Molho Quente da Melinda. Este molho é certo para apimentar a sua refeição sem o elevado risco para a saúde! É feito com ingredientes naturais, como cenoura, pimentão, alho, limão e muito mais, para benefícios adicionais - para não mencionar, é delicioso.
Kraft Thousand Island Dressing
Pode não surpreender que esse curativo tenha mais gordura do que um biscoito; afinal, é uma opção cremosa. Mas a pior coisa do Kraft's Thousand Island Dressing é que o ingrediente mais usado no produto é o óleo de soja. Como mencionado, a maioria dos grãos de soja é geneticamente modificada, e o óleo de soja é uma gordura pura (não do tipo bom!). O óleo de soja é principalmente gordura ômega-6, e muito do que pode causar inflamação. Enquanto precisamos de alguma gordura ômega-6, as gorduras antiinflamatórias que você ouve em coisas como salmão selvagem, azeite de oliva e abacate - e do tipo que a maioria dos americanos precisa mais - é gordura ômega-3. Para entender melhor suas escolhas de gordura saudável, confira estas 20 gorduras saudáveis para torná-lo magro!
Coma isso! Em vez deLargeman-Roth sugere usar Just Thousand se você estiver ansioso para ter mil curativos na ilha. Esta alternativa sem ovos e produtos lácteos tem menos gordura e sódio, sem comprometer o seu excelente sabor!
