Imagine: você acabou de polir uma sacola de lanches e virar (com dedos de pó de queijo falso), apenas para perceber que você acabou de consumir duas porções completas e muito mais calorias e gordura do que você imaginou. Soa familiar?

Isso acontece com muita frequência, e isso ocorre porque os tamanhos das porções são reflexos bastante imprecisos do que realmente consumimos. As empresas fazem isso intencionalmente, de modo que, quando você olha para o pacote, a informação nutricional do produto parece melhor do que realmente é. Como um resultado? O dano é tipicamente pior do que pensamos que seria. De acordo com a FDA, "por lei, o tamanho das porções deve ser baseado no consumo real e não no consumo ideal". E uma das principais influências do consumo? Embalagem.

No jogo de tamanho de serviço, a embalagem basicamente chama as decisões. A embalagem afeta o quanto as pessoas comem e bebem. Assim, mesmo que o tamanho padrão de uma porção de refrigerante seja de 12 onças, quando você compra uma garrafa de 20 onças, você normalmente bebe tudo - em vez de parar 60% do caminho. Também depende de como você serve a comida. Se você comer o seu tamanho de cereal em uma tigela de 2 xícaras, ele parecerá muito menor do que realmente é. Como resultado, você encherá sua tigela mais para fazê-la parecer mais completa. (É exatamente por isso que a pesquisa feita por Eat This, Not That !, consultor de revista e diretor do Laboratório de Alimentos e Marcas da Cornell, Brian Wansink, descobriu que o simples uso de um prato ou tigela menor poderia reduzir os alimentos servidos por 22%; as 15 maneiras de quebrar seus maus hábitos alimentares).

Boas notícias, no entanto: O problema do controle da parcela pode finalmente ser resolvido! Isso porque o FDA está atualizando o rótulo dos fatos nutricionais. Servir tamanhos será menos enganoso e refletirá com mais precisão o que o pacote pretende que você coma de uma só vez. Mas como o novo rótulo não será exigido até 2018, nós nos encarregamos de revelar os verdadeiros fatos nutricionais de alguns dos grupos de alimentos que são os piores criminosos, com exemplos para cada um deles. Em alguns casos, você pode ter que dobrar ou triplicar o tamanho de porção "recomendado" para obter uma representação precisa do que você está realmente comendo! Fique atento a esses tamanhos sorrateiros - e enquanto estiver investigando, também fique atento a essas 16 Fontes Surpreendentes de Açúcar Adicionado.

Garrafas Pessoais OrangeJuice

Por exemplo: Suco de Laranja Fresco-Pressionado Evolution

O que eles dizem que você está bebendo: 8 oz servindo, 120 calorias, 0 g de gordura, 28 g de carboidratos (0 g de fibra, 26 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está bebendo: garrafa de 15, 2 oz, 228 calorias, 0 g de gordura, 53 g de carboidratos (0 g de fibra, 49 g de açúcar), 4 g de proteína

Este suporte matinal pode ser brilhante e refrescante, mas é carregado com açúcar e relativamente baixo em valores nutritivos além da vitamina C. Felizmente, a Evolution Fresh resolveu um desses problemas. Eles pressionam a frio seus sucos (ao contrário da pasteurização por calor) para reter muitos dos nutrientes que podem ser perdidos. Mas não deixe o marketing da halo de saúde desviar seus olhos atentos do rótulo. Uma única porção tem 26 gramas de açúcar - e uma dose única é apenas metade da garrafa. Embora esses gramas possam ser apenas de açúcares de frutas e não adicionados, independentemente da fonte, os açúcares agem da mesma maneira em seu corpo. Por isso, engolir 49 gramas do doce numa única sessão pode causar sérios danos aos seus níveis de açúcar no sangue se você não o combinar com alimentos ricos em fibras, proteínas ou gorduras saudáveis.

Pacotes instantâneos de macarrão

Por exemplo: Bloco de Ramen com sabor de frango Maruchan

O que eles dizem que você está comendo: ½ bloco, 190 calorias, 7 g de gordura (3, 5 g de gordura saturada), 830 mg de sódio, 26 g de carboidratos (0 g de fibra, 1 g de açúcar), 4 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 bloco inteiro, 380 calorias, 14 g de gordura (7 g de gordura saturada), 1.660 mg de sódio, 52 g de carboidratos (1 g de fibra, 2 g de açúcar), 8 g de proteína

Este grampo da faculdade vem a calhar quando você está com pouco dinheiro e tempo. E é isso que faz o macarrão Ramen tão popular. O único problema? Eles são uma escolha nutricional terrível. Carregado com MSG acelerado pelo apetite, sódio indutor de inchaço e óleos vegetais que aumentam a inflamação, uma dose já era ruim o suficiente - e você provavelmente está comendo dois. Isso porque o pessoal da Maruchan sugere que você corte metade de um bloco de macarrão, coloque metade de um pacote de aromatizante e salve o resto para depois. Desculpe, mas isso não acontece. A duplicação da informação nutricional dada é um indicador melhor do dente que esta refeição fará em sua ingestão diária recomendada de gordura saturada e sódio, e mostra porque Maruchan criou um tamanho de dose tão irreal.

Sopa enlatada

Por exemplo: sopa de macarrão de frango da Progresso

O que eles dizem que você está comendo: 1 xícara, 110 calorias, 2, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 690 mg de sódio, 14 g de carboidratos (1 g de fibra, 1 g de açúcar), 7 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 lata, 220 calorias, 5 g de gordura (1 g de gordura saturada), 1.380 mg de sódio, 28 g de carboidratos (2 g de fibra, 2 g de açúcar), 14 g de proteína

Os tamanhos realistas das porções podem revelar os problemas nutricionais subjacentes até mesmo para escolhas aparentemente inofensivas, como a quantidade injustificada de sódio em uma lata dessa sopa de macarrão de galinha. A maioria das sopas enlatadas, como a de Progresso, sugere que cada uma pode conter duas porções. Isso é perfeito se você está arrumando a mesa para duas pessoas, mas se você está querendo fazer uma tigela quente, você provavelmente não servirá metade da lata - especialmente considerando que a embalagem não é realmente projetada para múltiplos usos como uma caixa com uma tampa ou uma lata de vidro com um top seria. Em vez disso, prepare uma dessas 20 receitas de sopa fáceis de queimar gordura.

2 onças de sacos de batatas fritas

Por exemplo: panquecas de panquecas

O que eles dizem que você está comendo: 1 oz, 130 calorias, 4, 5 g de gordura (0, 5 g de gordura saturada), 250 mg de sódio, 20 g de carboidratos (1 g de fibra, 4 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 2 oz saco, 260 calorias, 9 g de gordura (1 g de gordura saturada), 500 mg de sódio, 40 g de carboidratos (2 g de fibra, 8 g de açúcar), 4 g de proteína

Nós somos otários para algumas batatas crocantes, salgadas, tanto quanto o próximo cara, mas se você vai pegar um saco de tamanho de lanche, certifique-se que é o padrão de 1 onça servindo. Não são apenas essas batatas fritas de broa de milho; Sempre que você compra um saco de 2 onças de lanches você vai encontrar este dilema de ter duas porções em uma bolsa pequena. Mesmo se você comeu o tamanho da porção que eles recomendam, o que seria metade do saco, a pequena coisa não se dobra exatamente para ser armazenada para mais tarde. (E quantos de nós acidentalmente rasgam todo um lado ao abrir? Como vamos acabar com isso?) A sacola pode não atrapalhar totalmente sua dieta se você comeu tudo, mas preferimos que a empresa nos mostrasse informações pelo que vamos realmente comer.

Sodas engarrafadas grandes

Por exemplo: garrafa de 24 onças Pepsi

O que eles dizem que você está bebendo: 12 oz, 150 calorias, 30 mg de sódio, 41 g de carboidratos (41 g de açúcar)

O que você provavelmente está bebendo: garrafa de 300 ml, 300 calorias, 60 mg de sódio, 82 g de carboidratos (81 g de açúcar)

Com o novo rótulo nutricional atualizado, o FDA também está mudando o tamanho da porção anterior de soda padrão de 8 onças para 12 onças. Além disso, embalagens individuais de alimentos que pesam pouco menos do que o tamanho padrão da porção serão consideradas apenas uma porção. Assim, uma garrafa de refrigerante de 20 onças terá que ser rotulada como uma porção. Mesmo com essas atualizações, a Pepsi ainda teria permissão para comercializar essa garrafa de 24 onças como repping duas porções, mas algo nos diz que a maioria das pessoas está comprando esse tamanho para si e para não compartilhar, o que significa que eles estarão se aproximando. dois dias de adição de açúcares, que a FDA estabeleceu agora em 50 gramas.

Granola

Por exemplo: Gêmeos orgânicos TigerNut Raw Granola

O que eles dizem que você está comendo: 2 oz, 330 calorias, 14 g de gordura (4 g de gordura saturada), 5 mg de sódio, 56 g de carboidratos (14 g de fibra, 37 g de açúcar), 5 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: Nós não temos ideia, porque quem sabe o que 2 onças de granola parece em primeiro lugar?

É sempre emparelhado com iogurte cheio de proteína, por isso deve ser saudável. Certo? Errado. Nem todas as granolas são criadas iguais. Eles podem ser cheios de grãos integrais e fibras, mas muitas vezes são envidraçados com mais açúcares adicionados do que gostaríamos de ver, mesmo que sejam fontes naturais como mel ou xarope de bordo. O pior é que os tamanhos adequados das porções são difíceis de medir e manter. Muitas granolas têm um tamanho de porção de um quarto de xícara - cerca de 4 colheres de sopa - mas a nova granola crua da Organic Gemini é 2 onças. Então, a menos que você esteja disposto a retirar uma balança toda vez que comer, para garantir que não está recebendo mais do que os 37 gramas de açúcar que essa mistura doce serve por porção, talvez você queira passar a cobertura de iogurte. No topo da granola, não perca estes outros 32 Health Halo Foods para deixar de comer imediatamente.

Barras de saúde

Por exemplo: Barras de brownie de padaria da natureza

O que eles dizem que você está comendo: 1 oz, 90 calorias, 2, 5 g de gordura, 45 mg de sódio, 18 g de carboidratos (2 g de fibra, 9 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 embalagem dupla, 180 calorias, 5 g de gordura, 90 mg de sódio, 36 g de carboidratos (4 g de fibra, 18 g de açúcar), 4 g de proteína

Brownies saudáveis? Inscreva-se! As Brownie Bars da Nature's Bakery são feitas com ingredientes saudáveis ​​como farinha de trigo integral, tâmaras, cacau em pó e semente de linho. O problema, porém, é que eles listam as informações nutricionais de apenas um dos brownies em um pacote duplo. Se você vai empacotar dois em um pacote, você obviamente pretende que o destinatário coma dois. A duplicação da informação não revela muitas bandeiras vermelhas - além da redução do consumo de açúcar -, portanto esperamos que a Nature's Bakery atualize sensivelmente o painel traseiro para refletir tanto os brownies quanto a porção. Ou apenas empacotá-los sozinho! Quer fazer seus próprios brownies saudáveis ​​em casa? Aqui estão as nossas 20 melhores dicas e trocas para brownies saudáveis.

Caneca de Sorvete

Por exemplo: Ben & Jerry's Phish Food

O que eles dizem que você está comendo: ½ xícara, 290 calorias, 14 g de gordura (9 g de gordura saturada), 80 mg de sódio, 38 g de carboidratos (2 g de fibra, 32 g de açúcar), 4 g de proteína

O que a FDA acha que você está comendo: ⅔ xícara, 383 calorias, 18, 5 g de gordura (12 g de gordura saturada), 106 mg de sódio, 50 g de carboidratos (3 g de fibra, 42 g de açúcar), 5 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 2 xícaras (1 recipiente), 1.160 calorias, 56 g de gordura (36 g de gordura saturada), 320 mg de sódio, 152 g de carboidratos (8 g de fibra, 128 g de açúcar), 16 g de proteína

Não, o sorvete não é um "alimento saudável", mas a maioria dos rótulos nutricionais camuflam os danos que podem causar à sua cintura. E o FDA percebeu isso. Assim, no rótulo atualizado, um tamanho de porção de sorvete será baseado no consumo médio de 2/3 de xícara, ao invés de 1/2 xícara. E para banheiras menores, como todas as canecas de Ben & Jerry, eles listarão os rótulos com duas colunas: uma para mostrar as informações de serviço e outra para o contêiner inteiro. E vamos ser real. Quem não "acidentalmente" comeu a cerveja inteira antes? E mesmo se você não tiver, se você já pegou uma xícara média em um local de sorvete, eles normalmente são iguais ao mesmo litro. Quando você faz, você está comendo comida com a quantidade equivalente de açúcar como trinta e cinco biscoitos Chips Ahoy e 190 por cento de sua ingestão diária de gorduras saturadas. Descubra onde está o seu B & J favorito na nossa classificação exclusiva de Every Ben and Jerry Flavour!

Doces de tamanho de compartilhamento

Por exemplo: Tamanho de compartilhamento de chocolate com leite da M & M

O que eles dizem que você está comendo: ½ embalagem, 220 calorias, 9 g de gordura (6 g de gordura saturada), 25 mg de sódio, 32 g de carboidratos (1 g de fibra, 28 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 embalagem, 440 calorias, 18 g de gordura (12 g de gordura saturada), 50 mg de sódio, 64 g de carboidratos (2 g de fibra, 56 g de açúcar), 4 g de proteína

Vamos ser real: duas mãos definitivamente não se encaixam nesta pequena bolsa de M & Ms. Em teoria, isso seria um ótimo lanche para compartilhar com um amigo durante um filme, mas uma vez que você põe as mãos em um pacote, as pessoas raramente se dividem e conquistam. Então, quando você comer a sacola inteira, estará consumindo mais de um dia de açúcar adicionado e tantas calorias e quase tanto quanto um cheeseburger duplo do McDonald's.

Café da manhã

Por exemplo: Lucky Charms

O que eles dizem que você está comendo: ¾ xícara de servir, 110 calorias, 1 g de gordura (0 g de gordura saturada), 170 mg de sódio, 22 g de carboidratos (2 g de fibra, 10 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 ½ xícaras, 220 calorias, 2 g de gordura (0 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 44 ​​g de carboidratos (4 g de fibra, 20 g de açúcar), 4 g de proteína

Embora o consumo de cereais tenha diminuído recentemente, o grão in natura ainda é visto como um alimento básico para o café da manhã. Mas, apesar dos fatos interessantes e dos labirintos divertidos na parte de trás da caixa, você já olhou para a informação nutricional? Se você tem, você provavelmente já viu que muitas caixas apenas listam ¾ xícara como um tamanho de porção. Isso não encheria nem metade de sua tigela média de 2-taças. Esse número pode ter refletido o consumo médio de 20 anos atrás, mas um estudo recente da FDA mostrou que o americano médio normalmente consome 30% a mais de cereal do que o tamanho padrão da porção. Infelizmente, o FDA manteve o padrão de servir "30 gramas" ao invés de um tamanho de xícara definido, o que não vai resolver o problema. Portanto, se a sua tigela de amuletos da sorte - que é a média do espectro de açúcar para cereais - consistir de 1 ½ xícaras, você pode começar o dia com 40% da sua ingestão diária de açúcar.

Nozes

Por exemplo: Nozes vs. Pistácios

Uma porção de 1 onça de nozes: 14 metades de nozes, 185 calorias, 18, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 1 mg de sódio, 4 g de carboidratos (2 g de fibra, 1 g de açúcar), 4 g de proteína

1 porção de pistache: 49 pistaches com casca, 159 calorias, 13 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 0 mg de sódio, 8 g de carboidratos (3 g de fibra, 2 g de açúcar), 6 g de proteína

As nozes são embaladas com proteínas e gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas saudáveis ​​para o coração, tornando-as uma fantástica fonte de energia e um excelente lanche em movimento. Mas o tamanho das porções pode ser um pouco confuso ao trocar entre as porcas. Isso porque o tamanho padrão da porção é de 1 onça, mas como as nozes têm tamanhos diferentes, o número que você come pode variar muito entre os tipos. Uma das maiores discrepâncias é entre nozes e pistácios. Então, enquanto um dia você pode se encontrar comendo quase 50 nozes verdes pequenas, se você fez o mesmo com a noz em forma de coração, você estaria se colocando de volta mais de 55 gramas de gordura - muito para uma única sessão. Então, enquanto estes não são rotulados de forma incorreta, ainda é um serviço que você deve olhar para quando se aprofundar em uma mistura trilha caseira.

Condimentos e Molhos

Por exemplo: Heinz Ketchup

O que eles dizem que você está comendo: 1 colher de sopa de servir, 20 calorias, 0 g de gordura, 160 mg de sódio, 5 g de carboidratos, 4 g de açúcar, 0 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 3 colheres de sopa, 60 calorias, 0 g de gordura, 480 mg de sódio, 15 g de carboidratos, 12 g de açúcar, 0 g de proteína

Um pouco sobre o hambúrguer aqui, um pouco sobre as batatas fritas lá - oh e mais um esguicho para mergulhar. Se uma refeição precisa de ketchup, é bem provável que você a use sem restrições. E isso significa que você provavelmente consumirá mais de uma colher de sopa. Sim: um. Colher de sopa. O tamanho da porção para condimentos - que inclui ketchup, mostarda, maionese e molho de churrasco, além de temperos engarrafados como ranchos e mil ilhas - é muito subestimado. Especialmente desde que as pessoas normalmente não percebem quanto açúcar é espremido nesses curativos.

Pastelaria Torradeira

Por exemplo: Kellogg's Pop-Tarts Frosted Strawberry

O que eles dizem que você está comendo: 1 porção de pastelaria, 200 calorias, 5 g de gordura (1, 5 g de gordura saturada), 170 mg de sódio, 38 g de carboidratos (0 g de fibra, 16 g de açúcar), 2 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 pacote (2 doces), 400 calorias, 10 g de gordura (3 g de gordura saturada), 340 mg de sódio, 76 g de carboidratos (1 g de fibra, 32 g de açúcar), 4 g de proteína

Eles são embalados dois-para-um-pacote, então qual é o ponto de apenas listar 1 pastelaria como uma porção? Ah, provavelmente porque se eles mostrassem o pacote inteiro com 32 gramas de açúcar e 400 calorias, talvez as mamães começassem a ficar preocupadas em servir seus filhos com essas bombas de açúcar carregadas de aditivos artificiais. Com o rótulo atualizado do FDA, o tamanho da porção para bolos torrados - assim como bagels e muffins - aumentará de dois para quatro onças. Quando se trata de escolher um café da manhã, sabemos que pode ser difícil. Passe sobre as pop-tarts e, em seguida, confira Como escolher o melhor café da manhã para seus objetivos do corpo.

Pizzas Congeladas Pessoais

Por exemplo: Digiorno Personal Four Cheese Pizza de massa tradicional

O que eles dizem que você está comendo: ½ dose de pizza, 340 calorias, 14 g de gordura (7 g de gordura saturada), 580 mg de sódio, 41 g de carboidratos (2 g de fibra, 6 g de açúcar), 12 g de proteína

O que você provavelmente está comendo: 1 pizza pessoal, 710 calorias, 29 g de gordura (14 g de gordura saturada), 1.190 mg de sódio, 88 g de carboidratos (4 g de fibra, 12 g de açúcar), 25 g de proteína

Se você vai chamar uma pizza pessoal, dê uma pessoa nutricional para a torta inteira! Em vez disso, Digiorno lista uma pizza como uma porção - quem come meia pizza? Esta torta pessoal é desfeita por crostas grossas e queijo em excesso. E se você comer a coisa toda, estará alcançando 75% de sua ingestão de gordura saturada durante o dia, junto com quase metade da sua ingestão recomendada de sódio. Se você quiser entrar em pizza, opte por uma fatia com uma salada de lado.