Você sabe que as abóboras são para mais do que esculpir. Mas além de sua manhã Pumpkin Spice Latte e fatia anual (ou dois) de torta no jantar de peru, você está tirando proveito dos benefícios do superalimento? A cabaça é um inibidor de apetite natural e queimador de gordura com mais fibras e proteínas do que o açúcar, e é incrivelmente versátil em receitas - você pode usá-las em qualquer refeição do dia.
Nós reunimos os verdadeiros artistas da abóbora, que tomaram este superalimento sazonal e criaram pratos incríveis que são mais do que agradáveis para os gostos. (E como a abóbora custa apenas US $ 1, 99 por lata, você pode escolher entre essas receitas depois que as folhas mudarem).
SOPA DE ABÓBORA ROASTED
Acima de tudo, essa tigela de perfeição vegana cremosa é um impulsionador da imunidade. Com quase quatro dias de seu suprimento de vitamina A (375% para ser exato) e 87% de sua cota diária de vitamina C, essa sopa é uma vacina contra a gripe. Essas vitaminas são responsáveis por várias funções corporais que evitam as doenças de inverno, incluindo a regulação das células T (ou dos guerreiros do sistema imunológico) e contra os hormônios do estresse que reduzem a imunidade.
Nutrição: (3, 3 xícara de porção): 467 calorias, 24, 9 g de gordura (8, 4 g saturados), 459 mg de sódio, 54 g de carboidratos, 7 g de fibra, 25, 7 g de açúcares, 11, 1 g de proteína (calculado com caldo de vegetais com baixo teor orgânico de sódio)
Obter a receita de Cookie e Kate.
PANQUECAS DE ABÓBORA PALEO
Poderíamos aprender uma coisa ou duas da dieta de nossos ancestrais - eles eram máquinas de construção de músculos magros. Você teria adivinhado que você pode ter seus padrões alimentares inatos e recriar alimentos clássicos de conforto? Essas Panquecas de Abóbora Paleo têm menos de 200 calorias por panqueca, e contêm quantidades substanciais de riboflavina, uma vitamina B necessária para a produção de células vermelhas do sangue e para converter carboidratos em energia.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
Molhado
4 ovos grandes
½ xícara de purê de abóbora
1 colher de sopa de xarope de bordo
Seco
1 colher de chá de fermento em pó
½ xícara de farinha de amêndoa (o blogueiro usou a marca Trader Joe)
2 colheres de sopa de farinha de coco
1 colher de chá de canela
COMO FAZER ISSO
Em uma tigela média, bata 4 ovos. Em seguida, adicione o purê de abóbora e xarope de bordo e misture.
Em seguida, adicione os ingredientes secos e misture novamente até que tudo esteja combinado.
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio, certificando-se de não aquecê-la mais quente! Pulverize com spray de cozinha de óleo de coco. Quando a frigideira estiver quente, coloque ¼ da massa na frigideira e use a colher para espalhar a massa para que tudo fique uniforme.
Cozinhe o primeiro lado por cerca de 3 minutos (você pode precisar cozinhar a primeira panqueca por mais tempo, para que a panela possa esquentar até o fim) ou até que esteja cozida o suficiente para virar. Use uma espátula para virar a panqueca com cuidado. Deixe o outro lado cozinhar por 2-3 minutos ou até que esteja cozido até o final.
Nutrição: (por panqueca) 173 calorias, 10, 9 g de gordura (2, 4 g saturados), 72 mg de sódio, 11, 8 g de carboidratos, 4 g de fibra, 5 g de açúcar, 9 g de proteína
Foto e receita de Fit Foodie Finds.
MANDEIRAS DE QUEIJO DE CREME DE ABÓBORA
Se você ama a versão da Starbucks, você fará desta substituição seu novo regular. O muffin da cadeia de café contém 420 calorias, 420 miligramas de sódio, 71 gramas de carboidratos e 47 gramas de açúcares. Você pode economizar mais de 100 calorias e reduzir as contagens de sódio, carboidrato e açúcar em mais da metade usando essa receita. Apenas se limite a um. Apesar dos ingredientes alimentícios, estes muffins são uma indulgência (mas vale a pena fazer).
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
Para o recheio:
8 oz. cream cheese, amolecido
1 xícara de açúcar em pó
Para os muffins:
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de noz moscada
1 colher de chá de cravo moído
1 colher de sopa mais 1 colher de chá de torta de abóbora
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 ovos grandes
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de purê de abóbora (veja nota)
1¼ xícaras de óleo vegetal
Para a cobertura:
½ xícara de açúcar
5 colheres de sopa de farinha
1½ colher de chá de canela em pó
4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
COMO FAZER ISSO
Para preparar o recheio, misture o cream cheese e o açúcar em pó em uma tigela média e misture bem até misturar e assar. Transferir a mistura para um pedaço de plástico e moldar em um log cerca de 1 ½ polegadas de diâmetro. Alise o plástico firmemente ao redor do tronco e reforce com um pedaço de papel alumínio. Transfira para o freezer e leve ao menos até um pouco firme, pelo menos 2 horas. A mistura ainda será um pouco macia, mas mais firme.
Para fazer os muffins, pré-aqueça o forno a 350? F. Panelas de muffin de linha com forros de papel. Em uma tigela média, misture a farinha, a canela, a noz-moscada, o cravo, a torta de abóbora, o sal e o bicarbonato de sódio; bata para misturar. Na tigela de uma batedeira, misture os ovos, o açúcar, o purê de abóbora e o óleo. Misture em velocidade média-baixa até misturar. Com o misturador em velocidade baixa, adicione os ingredientes secos, misturando apenas até incorporar.
Para fazer a cobertura, misture o açúcar, a farinha e a canela em uma tigela pequena; bata para misturar. Adicione os pedaços de manteiga e corte os ingredientes secos com um liquidificador de massa ou dois garfos até que a mistura esteja grossa e quebradiça. Eu sempre fico internado aqui e misturo com minhas mãos para que pareça com a textura da areia molhada. Eu sei que você não deveria fazer isso dessa maneira, mas eu sou impaciente. Transferir para a geladeira para relaxar até estar pronto para uso.
Para montar os muffins, preencha cada muffin bem com uma pequena quantidade de massa, apenas o suficiente para cobrir o fundo do forro (1-2 colheres de sopa). Slice o log de cream cheese enchimento em 24 partes iguais. Coloque uma fatia da mistura de queijo creme em cada muffin bem. Você quer colocar o cream cheese mais baixo do que você pensa, porque ele vai subir muito durante o processo de cozimento. Divida a massa restante entre os copos de muffin, colocando em cima do cream cheese para cobrir completamente. Polvilhe uma pequena quantidade da mistura ao longo de cada um dos poços de muffin.
Asse por 20-25 minutos. Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente antes de servir. Eu gosto deles quente, frio e temperatura ambiente.
Nutrição: (por cupcake, sem cobertura): 285 calorias, 14, 7 g de gordura, 4 g saturados, 113 mg de sódio, 36, 3 g de carboidratos, 1, 1 g de fibra, 23 g de açúcar, 4 g de proteína
(por cupcake, com cobertura): 324 calorias, 16, 6 g de gordura, 5, 2 g saturada, 126 mg de sódio, 41, 8 g de carboidratos, 1, 3 g de fibra, 27, 2 g de açúcar, 4 g de proteína
Receita e foto da menina que comeu tudo.
CHICKPEAS AROMATIZADOS DE ESPECIARIA DE ABÓBORA
Quando se trata de perda de peso, este prato é um superstar. O grão-de-bico libera a colecistocinina, um hormônio supressor do apetite que o mantém mais cheio por mais tempo e reduz a massa corporal. E uma porção oferece sete gramas de fibras de emagrecimento, 85% das necessidades diárias de vitamina A e uma grande quantidade de manganês, um mineral que ajuda no metabolismo da gordura e do carboidrato.
Nutrição: (1/2 xícara de serviço) 169 calorias, 2, 2 g de gordura, 11 mg de sódio, 32 g de carboidratos, 7, 1 g de fibra, 12, 5 g de açúcar, 7 g de proteína
Obter a receita da minha vida alimentar inteira.
MORDIDAS DE TORTA DE ABÓBORA
À procura de um lanche pequeno que seja fácil de fazer e ainda mais fácil de levar consigo? Estas picadas de torta de abóbora combinam todo o sabor celestial e textura rica da torta para apenas 146 calorias e estão prontas em minutos. Além disso, eles são embalados com nutrientes como sementes de abóbora, que têm propriedades antifúngicas e antivirais.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 xícara Medjool datas
1 xícara de nozes
¼ xícara de pepitas (sementes de abóbora)
½ xícara de amontoa desfiada flocos de coco sem açúcar
2 sementes de cânhamo
½ xícara de purê de abóbora
1 colher de chá cinnadipmon
¼ noz moscada
¼ colher de chá de cravo
1/8 colher de chá de gengibre
Pitada de sal marinho
O QUE FAZER
Em um processador de alimentos, processe datas, pecans e pepitas até finamente picado, mas não totalmente pulverizado. Você quer manter alguma textura em suas mordidas. Adicione o restante dos ingredientes e processe 20 a 30 segundos para combinar.
Use suas mãos para enrolar a mistura em pequenas bolas. Se você quiser, pode rolar picadas de abóbora em nozes picadas ou coco, ou polvilhe-os com um pouco de canela.
Guarde na geladeira, onde eles ficarão por cerca de uma semana.
Nutrição: (1 mordida) 146 calorias, 11 g de gordura, 1, 6 g saturada, 14 mg de sódio, 10 g de carboidratos, 3 g de fibra, 6, 4 g de açúcar, 3, 7 g de proteína (faz 20 mordidas)
Receita e foto por Vegukate
BOLO DE ABÓBORA + SEMIFREDDO PUSH POPS
Quando foi a última vez que você aproveitou um push-up pop? Assim como amadurecemos com a idade (pelo menos esperamos), esses pop-ups já percorreram um longo caminho desde nossos dias de Flintstones. Mini bolos de abóbora são em camadas com semifreddo - pense em sorvete, apenas em moussier, e polvilhe em granulado para criar o pop mais sofisticado de todos os tempos.
Nutrição: (1 pop) 245 calorias, 10, 2 g de gordura (2, 9 g saturados), 213 mg de sódio, 37 g de carboidratos, <1 g de fibra, 25, 6 g de açúcar, 3 g de proteína
Obter a receita do meu nome é Yeh.
MALETA DE ABÓBORA MANTEIGA DE ABÓBORA
Este pão é tão rico em sabor, é difícil acreditar que é menos de 200 calorias por porção. Manteiga de abóbora e purê de abóbora se combinam para criar um sabor delicioso. Top uma fatia com uma colher de sopa de manteiga de amendoim para um impulso extra de nutrientes e uma dose de gorduras saudáveis para o coração.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 ½ xícara de farinha
½ xícara de açúcar mascavo
½ xícara de açúcar granulado
1 bicarbonato de sódio
1 Tsp Pumpkin Pie Spice
½ Tsp Sal
2 ovos
1 xícara de purê de abóbora
1 ½ xícara de manteiga de abóbora
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 extrato de baunilha de Tsp
COMO FAZER ISSO
Preaqueça o forno a 350, forre um pão (o meu é 9 x 5) com spray de cozinha.
Em uma tigela, misture a farinha, os açúcares, o bicarbonato de sódio, a torta de abóbora e o sal. Mexa algumas vezes para que todos os ingredientes sejam incorporados.
Em seguida, adicione os ovos, o purê de abóbora, a manteiga de abóbora, a manteiga derretida e a baunilha extra aos ingredientes secos e mexa algumas vezes para que tudo seja incorporado (cerca de 10 a 15 agitações).
Despeje a massa na assadeira e asse por 45 a 55 minutos, até que um palito saia limpo no meio. Deixe descansar alguns minutos, depois divirta-se!
Nutrição: 197 calorias, 2, 9 g de gordura, 1, 5 g de gordura saturada, 228 mg de sódio, 40 g de carboidratos, 1 g de fibra, 25 g de açúcar, 2, 8 g de proteína
Receita e foto por Sweet Phi.
GELADO DE ABÓBORA “INSTANTE”
Você nos teve na abóbora e sorvete, mas quando vimos os fatos de nutrição, ficamos ainda mais feridos. Com apenas cinco ingredientes saudáveis, uma dose de um copo deste material cremoso tem 159 calorias e menos de um grama de gordura! Banana rica em potássio, leite de coco que queima gordura e abóbora e abacaxi que combatem o câncer se combinam para criar os doces da natureza.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 xícara de purê de abóbora
1 banana - casca removida (o mais maduro, melhor)
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres de sopa de xarope de bordo grau B ou mel
1 colher de chá de torta de abóbora
O QUE FAZER
Encha uma bandeja de cubos de gelo uniformemente com o purê de abóbora, fazendo cerca de 7-8 cubos.
Cubra bem com filme plástico para evitar queimaduras no congelador.
Coloque a banana em uma bolsa Ziploc e coloque-a e a bandeja de cubos de gelo no freezer durante a noite.
Retire os cubos da bandeja e deixe-os descansar em uma tigela no balcão por 10 minutos.
Retire a banana da embalagem e coloque-a e o restante dos ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.
Misture até ficar homogêneo, parando para raspar os lados, se necessário. Se você tiver um processador de alimentos ou um liquidificador mais antigo, talvez seja necessário esperar um pouco mais para que os itens congelados descongelem um pouco antes que ele possa processar para você.
Nutrição: (1 xícara de porção) 159 calorias, <1 g de gordura (0 g saturada), 8 mg de sódio, 39 g de carboidratos, 7, 2 g de fibra, 11, 3 g de açúcares, 2, 7 g de proteína (calculada com leite de coco reduzido)
Receita e foto por Against All Grain.
3-DONUTOS DE ABÓBORA COZIDOS INGREDIENTES
Quando se trata de calorias vazias processadas, não fica muito pior do que um donut. Dito isso, há algo em morder um tratamento revestido de açúcar que se desfaz na sua boca. Felizmente, há um rosquinha de três ingredientes que está assado, não frito. Se você está inclinado, você pode chuviscá-los com uma cobertura de queijo creme de bordo. De qualquer maneira, considere o fato de que você realmente sabe o que está consumindo.
Nutrição: (1 rosca, com cobertura) 230 calorias, 3 g de gordura, 2 g saturados, 283 mg de sódio, 50 g de carboidratos, 1, 4 g de fibra, 32 g de açúcar, 2, 5 g de proteína
(sem glacé) 164 calorias, 1, 4 g, <1 g saturado, 269 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 1, 4 g de fibra, 20 g de açúcares, 2, 1 g de proteína.
Obter a receita de Creme de la Crumb.
FOGÃO DE ABASTECIMENTO LENTO COZER TURQUIA KALE CHILI
À medida que o ar fresco do outono entra, é acompanhada de desejos por pratos fartos. O nome do Pumpkin Turkey Kale Chili só fala sobre sua composição nutricional e complexidade de sabor. Mas também amamos o quão simples é fazer. Combine os ingredientes em um fogão lento antes do trabalho e volte para casa para uma refeição saudável que transborda de fibras e proteínas.
Nutrição: 302 calorias, 6 g de gordura (1, 8 g saturada), 416 mg de sódio, 35 g de carboidratos, 9, 4 g de fibra, 3, 2 g de açúcar, 26, 2 g de proteína (calculada sem sal)
Obter a receita de Receita Runner.
GRANOLA DE ESPECIARIA DE ABÓBORA
Encha o seu iogurte grego (// www.eatthis.com/best-yogurt-based-recipes) cheio de proteínas com esta granola sazonal para dar mais sabor, crocância e chute nutricional. Nozes, pepitas e óleo de coco fornecem uma enorme quantidade de benefícios de queima de gordura e cardiovasculares. Se você está procurando reduzir o teor de gordura, você pode cortar as medições pela metade. Você ainda poderá apreciar os sabores da queda e apimentar os alimentos que de outra forma seriam chata.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
2 xícaras de aveia old-fashioned (use aveia sem glúten certificada se fizer esta GF)
1 xícara de metades cruas de noz-pecã
1 xícara de pepitas cruas (sementes de abóbora)
1/4 xícara de xarope de bordo
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1/4 xícara de purê de abóbora
1 1/2 colher de chá de torta de abóbora
1/4 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 colher de chá de sal
(opcional) 1/2 xícara de coco ralado ou raspado
(opcional) 1/2 xícara de chocolate branco ou com gotas de chocolate meio amargo
COMO FAZER ISSO
Aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize uma assadeira grande com spray de cozinha, ou alinhe com papel manteiga.
Deixou de lado. Combine a aveia, pepitas e pecans em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o xarope de bordo, o óleo de coco derretido, o purê de abóbora, a torta de abóbora, o extrato de baunilha e o sal juntos até ficar homogêneo. Despeje a mistura de xarope de bordo sobre a mistura de aveia e misture até que tudo esteja uniformemente misturado.
Espalhe a mistura de granola uniformemente sobre uma assadeira untada ou forrada de pergaminho e asse por 15 minutos. Retire do forno e adicione o coco (se estiver usando) e dê uma boa mexida em tudo.
Retorne a granola ao forno e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até que a mistura fique dourada.
Retire e deixe a granola esfriar até atingir a temperatura ambiente. Junte as gotas de chocolate (se estiver usando).
Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente fechado por até 2 semanas.
Nutrição: (1/3 xícara servindo) 344 calorias, 26 g de gordura (8, 5 g saturada), 149 mg de sódio, 25 g de carboidratos, 5 g de fibra, 7, 2 g de açúcar, 8, 4 g de proteína - calculado com 4 onças de castanha de caju e 4 oz de pepitas e sem coberturas extras
Receita e foto por Gimme Some Oven
BUMBA DE ABÓBORA SMOOTHIE
Procurando por um novo combustível pré ou pós-treino? Misture isso! As bananas são ricas em glicose e potássio, tornando-as uma fonte ideal de combustível antes e depois do treino. Não só fornecem energia ideal e reabastecem os estoques de glicogênio esgotados, eles também afastam cãibras musculares e tonturas. Emparelhar bananas com abóbora - o que ajuda a combater a produção de ácido láctico, o composto que é responsável por fazer seus músculos doerem no dia seguinte - faz desta uma excelente bebida de recuperação.
Nutrição: (2 1/2 xícara de serviço) 226 calorias, 4 g de gordura (0, 5 g saturada), 193 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 11, 3 g de fibra, 23 g de açúcar, 5 g de proteína
Obter a receita de além de geada.
GRAMADO DE ABÓBORA GRATUITO DE OVOS GRATUITO DE LEITE
O leite de coco gordo é combinado com abóbora e xarope de bordo puro (ou mel) para criar um pudim tão rico e cremoso, que é difícil acreditar que é livre de produtos lácteos. Este material branco é carregado com triglicerídeos de cadeia média (um tipo de gordura saudável facilmente digerida que ajuda a fritar flab), além de potássio e uma série de vitaminas fortificadas adicionais.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 lata de leite de coco gordo
3 colheres de chá de gelatina
1 1/4 xícara de purê de abóbora pura *
1/3 xícara de mel ou xarope de bordo
1 colher de chá de torta de abóbora
COMO FAZER ISSO
Despeje metade do leite de coco em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima. Deixe-o florescer (ou absorva o líquido) por 5 minutos.
Enquanto isso, misture o restante leite de coco, purê de abóbora, mel e torta de abóbora em uma panela em fogo médio-alto por 5 minutos.
Despeje a gelatina e bata até dissolver completamente. Não deixe ferver.
Despeje a mistura em uma tigela grande à prova de calor e pressione um pedaço de plástico diretamente sobre o líquido. Isso impedirá que uma "pele" de gelatina se forme por cima.
Coloque na geladeira por 6 horas ou até o conjunto. O pudim será quase sólido quando resfriado.
Retire o plástico e use batedores de mão ou uma batedeira para bater por 3 a 5 minutos em alta, até ficar homogêneo e cremoso.Sirva com biscoitos gingersnap ou você pode usá-lo como um recheio de torta!
Nutrição: 209 calorias, 11, 8 g de gordura (10, 8 g saturada), 27 mg de sódio, 22 g de carboidratos, 1, 3 g de fibra, 18 g de açúcar, 5 g de proteína
Obter a receita em Against All Grain
BROWNIES DE ABÓBORA
"Rico, chewy e fudgey" soa como um desastre de cintura. No entanto, alguns dos números mais finos da América são atribuíveis a uma mentalidade de não-privação. Blake Lively, cujo corpo pós-bebê-solavanco (http://www.eatthis.com/blake-lively-slim-down-secrets) é mais sexy do que nunca, disse que ela não ignora seu dente doce quando os desejos de greve das razões pelas quais ela teve muito sucesso.
Nutrição: 290 calorias, 13, 8 g de gordura (7 g saturada), 216 mg, 39 g de carboidratos, 1, 4 g de fibra, 25 g de açúcar, 4, 3 g de proteína
Obter a receita em Love From The Oven.
MERGULHO PARMESÃO DA ABÓBORA CREME
Talvez seja o número infinito de combinações para este alimento de conforto, mas há algo sobre mergulhos que nós realmente cavamos. E este não é exceção. Abóbora e parmesão oferecem uma complexidade salgada. Apenas certifique-se de limitar-se a uma porção - a contagem de sódio é um pouco íngreme. No lado positivo, as abóboras são ricas em potássio, um mineral que neutraliza a ingestão de sódio.
ip
Nutrição: (1/4 xícara de serviço) 172 calorias, 11 g de gordura (7, 2 g saturada), 303 mg de sódio, 6, 3 g de carboidratos, 1 g de fibra, 2, 7 g de açúcar, 6 g de proteína (calculada com creme de iogurte grego)
Obter a receita no Foxes Love Lemons.
ABOBADORA MANTEIGA PUFF PASTELARIA RAVIOLI
Com apenas quatro ingredientes e água, você pode criar uma sobremesa pequena e de baixa caloria que combina perfeitamente com chá e café. Você pode ser capaz de afastar a flacidez da barriga, bebendo chá oolong com a sua pastelaria. De acordo com cientistas japoneses, os antioxidantes específicos do chá oolong inibem a absorção de gordura corporal em até 20%!
Nutrição: 116 calorias, 8, 8 g de gordura (1, 6 g saturada), 32 mg de sódio, 8, 2 g de carboidratos, 1 g de fibra, 1, 9 g de açúcar, 1, 6 g de proteína
Obter a receita de limões para Lulu.
.
WAFFLES DE ABÓBORA COM ESPÉCIE
Jogue fora aqueles waffles congelados processados e faça-os pelo contrário. Este café da manhã saciante é cheio de ingredientes saudáveis como o óleo de coco, que pode ajudar seus esforços de perda de peso. O óleo de coco é rico em ácido láurico de gordura saturada de cadeia média, que se converte em energia mais facilmente do que outros tipos de gordura. Além disso, uma porção tem pouco mais de um grama de açúcar. Para uma cobertura, vá com frutas frescas ou xarope de bordo 100% puro.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1 ovo de linho (1 colher de sopa de linho moído + 3 colheres de sopa de água morna)
1 xícara de leite de amêndoa sem açúcar
½ xícara de purê de abóbora
½ colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de canela
½ colher de chá de gengibre
½ colher de chá de noz-moscada
¼ colher de chá de cravo
2 colheres de sopa de fermento em pó
¼ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal marinho
1 ½ xícaras de farinha de aveia
COMO FAZER ISSO
Prepare o ovo de linho primeiro. Em uma tigela pequena, misture o linho moído com água morna e mexa para combinar. Deixe descansar e engrosse, cerca de 5 minutos.
Em uma tigela grande misture o leite de amêndoa, purê de abóbora, ACV, ovo de linho, baunilha, xarope de bordo, óleo de coco, especiarias, sal marinho, bicarbonato de sódio e fermento em pó para formar uma massa lisa. Adicione a farinha de aveia e bata bem para combinar. A massa deve ser espessa e lisa, sem grumos.
Deixe a massa assentar enquanto você pré-aquece seu ferro de waffle.
Despeje ½ xícara de massa em bem oleada (spray de óleo de coco é ótimo) waffle iron. Cozinhe de acordo com as direções de ferro do waffle, mas normalmente 5-8 minutos até que as bordas do waffle estejam crocantes. Remover waffle de ferro e sirva imediatamente ou pop em um forno de 200 F para se aquecer. Continue com o restante da massa, lubrificando o ferro entre cada waffle.
Nutrição: (por waffle) 247 calorias, 11, 5 g de gordura (6, 7 g saturada), 369 mg de sódio, 32, 4 g de carboidratos, 6, 2 g de fibra, 1, 3 g de açúcar, 6 g de proteína
Receita e foto por VeguKate ..
TORTA DE ABÓBORA OVERNIGHT BUCKWHEAT + OATS
Carregado com carboidratos complexos energéticos, preenchendo fibras e 10 gramas de proteína de construção muscular por porção de meia xícara, a aveia é um superalimento que você deve comer todos os dias. E fazer aveia durante a noite é uma brisa. Combine esses ingredientes superalimentados em uma jarra antes de dormir, e você terá um café da manhã energizante! Isso fica muito melhor? Sim: esta refeição também é rica em cálcio, magnésio e vitamina A.
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
¼ xícara de aveia sem glúten ou aveia rápida
2 colheres de sopa de trigo mourisco
1 colher de sopa de sementes de chia
1-2 colheres de sopa de purê de abóbora pura (dependendo de como abóbora-y você quer isso!)
¼ xícara de iogurte de coco simples (ou iogurte grego, se você comer laticínios)
1 colher de chá de mel ou xarope de bordo puro ou 8 gotas de stevia líquida
1 colher de chá de torta de abóbora
¼ xícara de leite de amêndoa sem açúcar
COMO FAZER ISSO
Adicione todos os ingredientes a uma jarra ou tigela e mexa até ficarem bem combinados.
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou deixe durante a noite na geladeira.
De manhã, adicione um pouco de leite de amêndoa, se preferir e coma!
Nutrição: (2 xícaras) 211 calorias, 5, 4 g de gordura, <1 g saturada, 95 mg de sódio, 35, 7 g de carboidratos, 8 g de fibra, 5, 7 g de açúcar, 10 g de proteína (calculada com iogurte grego e stevia)
Receita e foto por nutricionista no Kitch.
RAVIOLI DE ABÓBORA SAUDÁVEL COM MOLHO DE GORGONZOLA
Se você já deu prazer ao seu paladar com um ravióli de abóbora, sabe perfeitamente como o corpo de laranja e manteiga derrete dentro de sua boca. Normalmente, o sabor é acompanhado por excesso de calorias e gordura, mas não essas mordidas divinas! De fato, consumir uma porção de cinco ravioli fornece mais de 100% dos requisitos diários de vitamina A e 10 gramas de proteína saciante por apenas 250 calorias!
O QUE VOCÊ PRECISARÁ
1, 25 xícaras de abóbora enlatada (cerca de uma lata de 15 onças)
2 colheres de sopa de pão ralado integral
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado fresco
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de sálvia fresca picada
1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
1/8 colher de chá de noz moscada
30 invólucros de wonton redondos
1 colher de sopa de amido de milho
Spray para cozinhar
1 xícara de leite sem gordura
1 colher de sopa de farinha de trigo
1, 5 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara (2 onças) de queijo Gorgonzola desintegrado
3 colheres de sopa de nozes picadas, torradas
COMO FAZER ISSO
Coloque a abóbora em várias camadas de toalhas de papel para trabalho pesado e espalhe-as até a espessura de 1, 2 cm. Cubra com toalhas de papel adicionais; deixe descansar por 5 minutos. Raspe em uma tigela média usando uma espátula de borracha. Junte a farinha de rosca, parmesão, sal, sálvia picada, pimenta e noz-moscada.
Trabalhando com 1 invólucro wonton de cada vez (cubra os invólucros restantes com uma toalha úmida para evitar a secagem), coloque 2 colheres de chá de mistura de abóbora no centro do invólucro.
Pincele as bordas do invólucro com água e dobre ao meio, pressionando as bordas firmemente com os dedos para formar uma meia-lua. Coloque em uma assadeira grande polvilhada com amido de milho. Repita o procedimento com os invólucros wonton restantes e a mistura de abóbora.
Encha um grande forno holandês com água; trazer para ferver. Adicione metade do ravioli à panela (cubra o ravióli restante com uma toalha úmida para evitar a secagem). Cozinhe por 2 minutos ou até terminar (não ferva), mexendo delicadamente. Remova o ravioli com uma escumadeira; levemente casaco com spray de cozinha e mantenha quente. Repita o procedimento com o ravioli restante.
Para melhorar a textura do ravioli, aqueça uma panela em fogo médio, pulverize-a levemente com spray de cozinha e frite o ravioli por alguns minutos de cada lado.
Combine leite e farinha em uma panela, mexendo com um batedor. Leve para ferver; Cozinhe por 1 minuto ou até engrossar, mexendo sempre. Retire do fogo. Adicione a manteiga, mexendo até a manteiga derreter. Mexa delicadamente Gorgonzola.
Coloque 5 ravioli em cada uma das 6 tigelas rasas e regue cada porção com 3 colheres de sopa de mistura de gorgonzola. Polvilhe cada porção com 1, 5 colheres de chá de nozes. Sirva imediatamente.
Nutrição: 250 calorias, 9 g de gordura (4, 5 g saturada), 636 mg de sódio, 33 g de carboidratos, 3 g de fibra, 4 g de açúcar, 10 g de proteína
Receita e foto por The Picky Eater.
TORTA DE ABÓBORA SEM GLÚTEN
Essa lista não estaria completa sem a receita de abóbora que começou tudo - torta de abóbora. Esta versão é sem glúten. Estudos recentes descobriram que o glúten pode impactar negativamente as bactérias do intestino, mesmo em pessoas que não são sensíveis ao glúten. Porque realmente, quem precisa de outro motivo para acordar com uma ressaca de barriga de Ação de Graças?
Nutrição: (por 1/8 fatia de pizza) 321 calorias, 14 g de gordura (8 g saturados), 419 mg, 43 g de carboidratos, 3 g de fibra, 20 g de açúcar, 8 g de proteína (calculada com creme gordo reduzido e Trader Joe's Gluten -Free Pancake Mix)
Obter a receita do amor do forno.
