Recentemente apresentamos a você estas 10 Pulse Pastas que você precisa em sua vida. Mas para os não iniciados, pulsos são um grupo de sementes secas que incluem ervilhas, lentilhas, grão de bico e feijões secos. Enquanto todos eles possuem uma alta densidade de micronutrientes, os maiores ativos de pulsos vêm no departamento de macronutrientes. Embalado com fibras de saciedade solúveis e insolúveis, pulsos quebram lentamente em seu intestino para mantê-lo mais cheio e melhorar sua saúde intestinal. Estas sementes secas também são uma excelente fonte de proteínas vegetais, um macronutriente que ajuda a aumentar o metabolismo e a construir músculos enquanto queima gordura.
Apesar de ser incrivelmente acessível, saborosa e imensamente nutritiva, sua alegação de fama também vem do fato de que eles são tão versáteis - pulsos podem ser usados em tudo, desde molhos e saladas até smoothies e biscoitos. O uso de pulsos inteiros em sopas, saladas ou pratos à base de carne aumentará o teor de fibras e nutrientes e reduzirá o custo da refeição. Quando você os purifica ou em pó, os pulsos se transformam em alternativas de farinha sem glúten ou em pós protéicos que aumentam a capacidade de obter vitaminas e proteínas em seus assados e bebidas.
As muitas variedades de leguminosas e infinitas possibilidades de prepará-las fazem dessas sementes um complemento essencial para sua despensa, especialmente se você estiver participando da Meatless March. Então, o que você está esperando? Fique pulsando com essas 25 maneiras de começar a usar pulsos em todas as refeições.
Use-os nas sobremesas
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Brownies de feijão preto
Porções: 8
Nutrição: 226 calorias, 8 g de gordura (4 g de gordura saturada), 159 mg de sódio, 37 g de carboidratos, 6 g de fibra, 25 g de açúcar, 7 g de proteína (calculada com 60% de chocolate amargo)
"Pode parecer estranho, mas adicionar feijão preto aos brownies é uma maneira fácil de aumentar as fibras e proteínas para os seus brownies", diz Rebecca Lewis, RD. "Também os torna sem glúten. Basta trocar uma xícara de farinha por uma xícara de feijão preto." Para mais dicas sobre como tornar seus brownies mais saudáveis, confira estas 20 melhores dicas e swaps para Brownies.
Obter a receita de que Oven Feelin '.
Feijão Vermelho
Rendimentos: 26 cookies
Nutrição (por cookie): 170 calorias, 8 g de gordura (5 g de gordura saturada), 110 mg de sódio, 19 g de carboidratos, 2 g de fibra, 6 g de açúcar, 2 g de proteína (calculado com o dobro de recheio de feijão e ¾ xícara de açúcar; não calculou o enchimento de aveia)
Um hamantash é um cookie cheio de bolso, reconhecível por sua forma triangular. E enquanto hamantaschen são um deleite judaico, este blogueiro os transforma usando ingredientes asiáticos tradicionais como feijão Adzuki, também conhecido como feijão vermelho. O feijão Adzuki é rico em antioxidantes que combatem os radicais livres, incluindo antocianina e catequina, que demonstraram reduzir o acúmulo de gordura e a inflamação, de acordo com um estudo da Nutrition Research .
Obter a receita do meu nome é Yeh.
Bolinhos de microplaqueta de chocolate do grão-de-bico
Rendimentos: 24 bolachas
Nutrição (por cookie): 121 calorias, 4, 4 g de gordura (1 g de gordura saturada), 59 mg de sódio, 16, 6 g de carboidratos, 3, 6 g de fibra, 6, 1 g de açúcar, 5 g de proteína
Nós sabemos o que você está pensando: "Grão de bico? Em biscoitos?" Sim. Esses grãos podem ser perfeitos em comidas salgadas, como homus, mas também produzem um ótimo substituto sem glúten para farinha. Apenas um desses biscoitos tem cinco vezes a quantidade de proteína do que os biscoitos de chocolate sem glúten da Udi. Para mais maneiras você pode usar o grão de bico em pratos, confira estas 20 surpreendentes, surpreendentes maneiras de comer grão de bico.
Obter a receita de começar dentro da nutrição.
Substitua sua carne
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Hambúrgueres vegetarianos grelhados
Serve: 5
Nutrição: 427 calorias, 18 g de gordura (1 g de gordura saturada), 652 mg de sódio, 53 g de carboidratos, 13 g de fibra, 8 g de açúcar, 14 g de proteína (calculada com 3 colheres de sopa de molho de churrasco e 1 pão integral por porção)
Se você já fez um hambúrguer vegetariano do zero antes, provavelmente sabe que eles são bastante frágeis, e você não ousaria pensar em colocá-los em uma grelha. Bem, isso tudo muda com essa receita da Minimalista Baker. Ela cria um aglutinante de nozes ricas em ômega-3 e pão ralado panko, adoça-a com cebola refogada e molho de churrasco esfumaçado, acrescenta proteína com purê de feijão preto e amido de liberação lenta de arroz integral. Apimentar com pimenta em pó, cominho e páprica defumada, e você tem um griller matador.
Obter a receita de Baker Minimalista.
Grão-de-bico do General Tso
Porções: 4
Nutrição: 473 calorias, 7 g de gordura (1 g de gordura saturada), 694 mg de sódio, 80 g de carboidratos, 10 g de fibra, 14 g de açúcar, 15 g de proteína (calculada com óleo de canola, molho de soja com baixo teor de sódio, sem cobertura opcional xícara de arroz integral por porção e 1 colher de sopa de molho de pimentão ao alho)
Pode ser leve em seu garfo, mas o frango do General Tso é certamente pesado em arrependimento - e molho. O frango é empanado, frito e depois coberto com um molho adocicado e açucarado, fazendo do General Tso um dos pratos menos saudáveis dos menus dos restaurantes chineses. (Mas não tão ruim quanto o prato número 7 da PF Chang, que faz parte da nossa lista das 10 Refeições mais açucaradas da América.) Tudo isso muda ao se subtrair o frango frito em grão de bico refogado, igualmente rico em proteína, e usando o natural açúcares e sua fibra acompanhante de geléia de damasco, em vez de glicose no sangue, acrescentando açúcares refinados.
Obter a receita de bem chapada.
Pão sem Carne
Porções: 8
Nutrição: 300 calorias, 8, 6 g de gordura (3, 8 g de gordura saturada), 510 mg de sódio, 44 g de carboidratos, 6, 9 g de fibra, 8, 2 g de açúcar, 9, 8 g de proteína
Quantas vezes você comemorou quando a mãe disse que ela estava fazendo bolo de carne? Nenhum? Nós pensamos assim. Bem, uma mordida desta receita certamente mudaria de idéia. Ainda tem todo aquele esmalte de tomate doce brilhante por cima, mas está cheio de nosso homem da hora, grão de bico, juntamente com aipo, cenoura e uma adição surpresa, sementes de linho. Essas pequenas sementes estão cheias de ômega-3 de combate inflamatório e demonstraram ter propriedades de combate ao câncer.
Obtenha a receita do Connoisseurus Veg.
Empanadas de Batata Doce e Lentilha
Serve: 5
Nutrição: 287 calorias, 18 g de gordura (9 g de gordura saturada), 510 mg de sódio, 23 g de carboidratos, 5 g de fibra, 4 g de açúcar, 8 g de proteína (nutrição inclui molho)
Depois de uma mordida dessas empanadas vegetarianas, você imagina que lentilhas, pimenta chipotle, batata doce e queijo de cabra foram feitos para essa receita. Love e Olive Oil usam lentilhas de beluga negra nesta receita porque mantêm a sua forma e textura melhor do que outras variedades. Batizada com o nome do caviar de beluga, essas lentilhas negras possuem antocianinas, os mesmos antioxidantes potentes encontrados em mirtilos que ajudam a bloquear o dano celular por radicais livres, oferecendo alguma proteção contra doenças como o câncer.
Obter a receita de Love & Olive Oil.
Tacos de grão de bico crocante
Porções: 4
Nutrição: 464 calorias, 14 g de gordura (2 g de gordura saturada), 495 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 16 g de fibra, 9 g de açúcar, 17 g de proteína (calculada com 2 tortillas de milho amarelas por pessoa e sem goma xantana)
Estes tacos são embalados com sabor e fáceis de misturar em uma pitada - como uma pitada de 15 minutos. Purê de grão de bico são misturados com cenoura, repolho, cebola roxa, pimentas poblano, pimenta em pó, suco de lima e um montão de maionese vegana caseira (feita com castanhas de caju) antes de serem colocadas em conchas de taco crocante e enfeitadas com abacate e coentro.
Obter a receita de manjericão feliz.
Sirva-os como um lado
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Feijão assado de Boston
Porções: 8
Nutrição: 273 calorias, 2 g de gordura (0 g de gordura saturada), 397 mg de sódio, 60 g de carboidratos, 15 g de fibra, 20 g de açúcar, 14 g de proteína (calculada com 1 colher de chá de sal)
Feijões da Marinha são o pulso perfeito para feijões cozidos. Seu pequeno tamanho e textura saudável permitem que eles suportem o longo tempo de cozimento que permite que o feijão absorva esses sabores picantes e doces. Este lado digno de churrasco é um ótimo presente para vegetarianos e carnívoros.
Obter a receita de Oh My Veggies.
Pilaf de grão de bico
Porções: 12
Nutrição: 352 calorias, 6 g de gordura (1 g de gordura saturada), 214 mg de sódio, 60 g de carboidratos, 12 g de fibra, 7 g de açúcar, 15 g de proteína (calculada apenas o pilaf)
Proteine-pack seu pilaf com grão de bico! Pode ser um lado humilde, mas este prato servirá tanta proteína quanto uma porção de bacalhau de 3 onças. Além de arroz basmati e grão de bico, este pilaf é temperado com especiarias maravilhosas de garam masala e aromáticos como alho e cebola.
Obter a receita de Receita Tin Eats.
Salsa de milho e feijão Fiesta
Rendimentos: 4 xícaras
Nutrição (por ½ xícara): 214 calorias, 7 g de gordura (1 g de gordura saturada), 296 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 8 g de fibra, 2 g de açúcar, 9 g de proteína (calculada com pimenta jalapeno opcional)
Embora não possamos nos preocupar com salsas de tomate - elas são ricas em licopeno, um fitonutriente que tem demonstrado diminuir o risco de câncer de bexiga, pulmão, próstata, pele e estômago - com certeza vamos cantar louvores a essa salsa de festa. Uma mordida irá oferecer-lhe um sabor de tudo, desde feijão preto ao milho aos tomates picados, cebola vermelha, suco de limão, coentro e abundância de abacate. Você ficará feliz que os nutrientes sejam tão saudáveis, porque a variação nas texturas e os aromas são viciantes.
Obter a receita do vício de assar Sally.
Massa De Grão De Batata Doce
Serve: 8 (5 tots cada)
Nutrição: 229 calorias, 3 g de gordura (0 g de gordura saturada), 141 mg de sódio, 41 g de carboidratos, 11 g de fibra, 8 g de açúcar, 11 g de proteína
Poderíamos ter parado com batata doce - suas credenciais nutricionais são impressionantes o suficiente, levando 11 vezes a ingestão diária recomendada de vitamina A, um nutriente que auxilia na função imunológica, visão, reprodução e comunicação celular - mas esse blogueiro levou esses fertilizantes um passo adiante : ela acrescentou grão de bico. Apenas cinco minúsculos servem 11 gramas de proteína e fibra, representando 20% do seu DV de proteína e 44% da fibra.
Obter a receita da minha vida alimentar inteira.
Molho de Feijão Branco Chipotle
Serve: 5
Nutrição: 231 calorias, 16 g de gordura (2 g de gordura saturada), 184 mg de sódio, 16 g de carboidratos, 6 g de fibra, 1 g de açúcar, 6 g de proteína
Você provavelmente está familiarizado com homus de grão de bico, mas você sabia que cada pulso pode dar um mergulho saboroso e cremoso? Se você não estiver disposto a investir em tahine - um ingrediente comumente encontrado em homus - experimente este molho de feijão branco chipotle feito com feijão canelone, chipotle, azeite de oliva, alho, limão e algumas especiarias.
Obter a receita de Damn Delicious.
Faça-os a estrela
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Tigelas de Curry de Arroz e Lentilha
Serve: 6
Nutrição: 441 calorias, 13 g de gordura (2 g de gordura saturada), 271 mg de sódio, 67 g de carboidratos, 16 g de fibra, 11 g de açúcar, 16 g de proteína
Só chamando isso de arroz e lentilha tigela de curry não faz justiça. É realmente um "Arroz e Lentilha Curry Tigela com cenoura assada picante, abacate e molho de coentro de caju" e é de-li-cious. Coloque-se em gorduras saudáveis, como as gorduras monoinsaturadas que fortalecem o coração, a partir do abacate e da gordura poliinsaturada que banha a gordura dos cajus. Obter os tipos corretos de gorduras em sua dieta aumentará sua saciedade, maximizará seu metabolismo e permitirá que seu corpo absorva as vitaminas lipossolúveis essenciais.
Obter a receita de pitada de Yum.
Fogão Lentil Vermelho Lentilha Dal
Porções: 12
Nutrição: 349 calorias, 2 g de gordura (0 g de gordura saturada), 173 mg de sódio, 70 g de carboidratos, 18 g de fibra, 3 g de açúcar, 17 g de proteína (calculada com ¼ xícara de arroz integral por porção)
Dal é um guisado indiano tradicional preparado mais comumente a partir de lentilhas vermelhas, mas você pode usar qualquer pulso; Esta receita recomenda uma combinação de lentilhas, ervilhas amarelas e feijão mungo. É cheio de especiarias aquecidas, como açafrão, cardamomo, erva-doce, cominho e sementes de mostarda. Açafrão, uma adição clássica a muitos alimentos indianos, é um dos temperos mais saudáveis do planeta porque é cheio de curcumina - um poderoso antioxidante que libera sua bondade anti-inflamatória em quase todas as células do corpo, estimula o sistema imunológico e trata uma série de doenças de indigestão ao câncer.
Obter a receita do Cafe Johnsonia.
Lentilha Rachada Falafel de Ervilha com molho Tahini Tangy
Porções: 4
Nutrição: 295 calorias, 20 g de gordura (3 g de gordura saturada), 458 mg de sódio, 21 g de carboidratos, 11 g de fibra, 2 g de açúcar, 12 g de proteína (calculada para apenas falafel e molho com 1 colher de sopa de farinha de grão de bico para os falafels)
Você provavelmente verá a maioria dos falafel feitos com grão de bico, mas você pode realmente usar qualquer pulso para fazer o tratamento clássico do Oriente Médio - e este blogueiro usa dois! Tanto as lentilhas como as ervilhas amarelas se juntam nessas bolas de falafel. Mas a melhor parte pode ser que eles estejam assados, o que significa que eles estão livres dos óleos de fritura indutores de inflamação e com ômega 6 que você encontrará em muitos restaurantes. Portanto, sinta-se à vontade para descansar no delicioso molho temperado de tahine! Quer mais maneiras de comer falafel? Experimente-os em # 23 destas 30 Receitas Healthy Bowl.
Obter a receita de Vegan Richa.
Grão de Bico e Caril de Batata
Porções: 4
Nutrição: 378 calorias, 13 g de gordura (2 g de gordura saturada), 433 mg de sódio, 55 g de carboidratos, 5 g de fibra, 14 g de açúcar, 13 g de proteína
Se você está procurando por uma deliciosa e autêntica refeição indiana que, ousamos dizer, é fácil de fazer? Bem, você veio ao lugar certo. Este é um verdadeiro curry - feito com temperos que você provavelmente tem à mão - e vem embalado com uma grande profundidade de sabor e nutrientes. Apenas um casal morde e você já começa a se sentir satisfeito e satisfeito graças ao grão de bico rico em proteínas e fibras. As probabilidades são de que você termine tudo e nem perceba que é completamente vegetariano.
Obter a receita de Receita Tin Eats.
Lentilhas de espinafre cremoso com um pote
Serve: 6
Nutrição: 394 calorias, 9, 6 g de gordura (2, 7 g de gordura saturada), 283 mg de sódio, 55 g de carboidratos, 9 g de fibra, 6 g de açúcar, 22 g de proteína
Sinta-se jovem novamente com esta tigela de ingredientes humildes como aipo, cenoura, cebola, batata, tomilho, espinafre e muitas lentilhas marrons. Lentilhas são uma fonte de juventude nutricional graças aos seus altos níveis de folato. Esses pulsos semelhantes a pedrinhas contêm mais desta importante vitamina B do que qualquer outro alimento vegetal não fortificado, que tem demonstrado ajudar a proteger contra a doença arterial coronariana.
Obter a receita de pitada de Yum.
Adicione Proteína às Saladas
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Salada de lentilha de cenoura assada com rabanetes e molho Tahini
Serve: 5
Nutrição: 384 calorias, 15, 8 g de gordura (2, 2 g de gordura saturada), 643 mg de sódio, 48 g de carboidratos, 15 g de fibra, 12 g de açúcar, 14 g de proteína (calculada com apenas 1 ½ colher de chá de sal total)
Quem disse que você precisa de alface para ter uma salada? Se as lindas cores brilhantes das cenouras do arco-íris não atrairem sua atenção o suficiente, talvez a contagem de fibras o faça. Este super nutriente enche-o com menos calorias e diminui a taxa de digestão, mantendo-o saciado por mais tempo e ajudando significativamente nos seus esforços de perda de peso. Sentindo-se sonolento ultimamente? Acontece que, sem fibra suficiente em sua dieta, oscilando níveis de açúcar no sangue pode deixar você sentir letárgico. Acorde com estes 30 alimentos ricos em fibras!
Obter a receita de um lindo prato.
Salada de Lentilha de Grão de bico Mediterrâneo
Porções: 4
Nutrição: 346 calorias, 22 g de gordura (6 g de gordura saturada), 529 mg de sódio, 24 g de carboidratos, 8 g de fibra, 2 g de açúcar, 11 g de proteína (calculada com 3 punhados de rúcula, 3 oz feta, ¼ colher de chá de sal 1 colher de sopa por porção)
As cinco coberturas inspiradas no Mediterrâneo trazem uma grande variedade de texturas para o seu prato. O grão-de-bico é carnudo, as lentilhas são pequenas e adicionam uma pequena mordida, o feta é úmido e azedo, o abacate é macio e recheado, e as azeitonas são brilhantes e salgadas. Todos combinam perfeitamente com a rúcula picante e o molho de chalota ácida, picante e saborosa para lhe oferecer um almoço satisfatório e nutritivo, não-triste-escrivaninha.
Obter a receita de perspectiva comestível.
Use-os em sopas, ensopados e chilis
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Pimentão lento fogão
Porções: 10
Nutrição: 321 calorias, 9 g de gordura (3 g de gordura saturada), 783 mg de sódio, 31 g de carboidratos, 10 g de fibra, 8 g de açúcar, 29 g de proteína (calculada sem coberturas)
Este pimentão não só é delicioso e super recheado, mas também ajuda a alcançar os objetivos do seu corpo. Como o corpo tem que trabalhar mais para digerir proteínas do que carboidratos ou gordura, comer uma refeição com muita proteína como essa pode ajudar a queimar calorias. E para revitalizar seu metabolismo ainda mais, polvilhe um pouco de pimenta em pó extra. O tempero recebe calor de um composto chamado capsaicina, um dos mais potentes queimadores de gordura da natureza.
Obter a receita de Gimme Some Oven.
sopa de ervilha
Porções: 8
Nutrição: 305 calorias, 7 g de gordura (3 g de gordura saturada), 146 mg de sódio, 38 g de carboidratos, 16 g de fibra, 6 g de açúcar, 22 g de proteína (calculada sem coberturas opcionais)
É um clássico por um motivo. Ervilhas secas são cozidas com jarretes de presunto saborosos e defumados, além de cenouras ricas em vitamina A e alho-poró. Esta sopa é verdadeiramente uma refeição quente e satisfatória que merece um lugar na sua lista de participantes. Mas da próxima vez que você fizer isso, você saberá que é feito com um pulso! Para mais sopas que embalam um soco de tonificação muscular, confira essas 26 melhores sopas de alta proteína para Abs.
Obter a receita de simplesmente receitas.
Sopa de lentilha de coco com erva-cidreira e gengibre
Serve: 6
Nutrição: 320 calorias, 4 g de gordura (3 g de gordura saturada), 483 mg de sódio, 56 g de carboidratos, 22 g de fibra, 4 g de açúcar, 18 g de proteína (calculado com 7 xícaras de caldo de legumes, leite de coco light, sem guarnições extras ou arroz)
Se você gosta da sopa que você recebe do seu lugar tailandês favorito, você vai amar isso. Não só ele se reúne em cerca de 20 minutos, mas também é embalado com mais nutrientes de barriga lisa do que em um prato normal de restaurante que vem com um caldo cheio de sódio. As lentilhas vermelhas fornecem uma ampla quantidade de fibras de ferro, zinco, proteína e saciedade, e a abóbora é um inibidor de apetite e queimador de gordura natural que se dobra na frente de fibra e proteína e também empresta açúcares naturais como adoçante.
Obter a receita do Cafe Johnsonia.
Tê-los para o café da manhã
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Frigideira Huevos Rancheros
Porções: 4
Nutrição: 469 calorias, 23 g de gordura (9 g de gordura saturada), 653 mg de sódio, 42 g de carboidratos, 10 g de fibra, 4 g de açúcar, 21 g de proteína (calculada com tortillas integrais, caldo de legumes com baixo teor de sódio, 1 xícara de queijo)
Nós investiríamos em uma frigideira de ferro fundido de 6 polegadas para esses Huevos Rancheros. Eles são bons assim. As tortillas ficam bem crocantes no fundo e depois são sufocadas com uma espessa camada de feijão, queijo e molho caseiro de ranchos. Tudo é complementado com um ovo cozido para oferecer seu alto teor de colina, um nutriente necessário essencial para a sinalização celular e função muscular adequada. Não sabemos ao certo por que as pessoas ainda estão perguntando se devem comer a gema.
Obter a receita de Love & Olive Oil.
Panquecas com Proteína de Lentilha e Quinoa
Serve: 5
Nutrição: 296 calorias, 5 g de gordura (2 g de gordura saturada), 105 mg de sódio, 14 g de fibra, 3 g de açúcar, 15 g de proteína (calculada sem recheios)
Confira essa contagem de proteínas novamente. É isso mesmo: 15 gramas do material. Em panquecas! Lentilhas vermelhas e quinoa branca são embebidas durante a noite para amaciar e depois misturadas com uma variedade de especiarias e temperos. Se você não é fã da tendência salgada, não há problema. Substitua as pimentas por uma mistura tradicional de canela, noz-moscada e açúcar.
Obter a receita de manjericão feliz.
