Ok, primeiro, primeiro. Farro (que é referido por alguns como trigo emmer), não é exatamente um novo grão. De fato, o grão remonta a 17.000 aC. Mas até recentemente, não era um grampo nos supermercados convencionais. No entanto, à medida que mais pessoas estão se interessando por grãos antigos, o carb cheio de proteína, rapidamente ganhou popularidade - e, graças às suas qualidades nutricionais superespeciais, está dando à quinoa uma verdadeira corrida pelo seu dinheiro. Além do seu teor de proteína (tem mais do que a quinoa), o amido de energia também está transbordando de fibra saciante e é uma potente fonte de magnésio, ferro energizante e zinco, um mineral essencial que tem mostrado rev sexual drive e ajudar na síntese de proteínas e na cicatrização de feridas. Ah, e para não mencionar, é bem gostoso também. Com o seu sabor robusto e agradável e a textura satisfatória, um grão que você não se cansará de comer no reg. Para saber mais sobre os benefícios do farro, bem como algumas maneiras deliciosas e fáceis de comer, continue lendo. E quando estiver pronto, certifique-se de verificar estes 25 melhores carboidratos para perda de peso para descobrir ainda mais maneiras de se levantar e se inclinar para baixo.

É semelhante ao arroz

Se você não é fã da textura “papoula” da quinoa, vale a pena experimentar o farro. É um pouco mais macio e duro, como o arroz integral, com um sabor de nozes e terra. Mas ao contrário do arroz, o farro é indulgente se cozido demais. Enquanto o arroz que fica no forno por muito tempo vai ficar muito mole, o trigo emmer manterá sua textura satisfatória. Em outras palavras, é o grão perfeito para quem não é exatamente um Iron Chef.

Tem mais proteína que o quinoa

Quinoa pode ser saudado como um dos grãos mais ricos em proteínas, mas farro realmente carrega mais um grama do músculo construtor. Enquanto uma xícara de quinoa seca tem 6 gramas de proteína, o mesmo tamanho de porção do farro tem 7 gramas, o que é mais do que você encontraria em um ovo. (Surpreendente, certo !?) Para ainda mais alimentos ricos em nutrientes, confira estes 26 alimentos com mais proteína do que um ovo.

Julius Caesar era fã

Não só o farro era um alimento básico na Roma antiga e a principal fonte de nutrição para as Legiões romanas, mas também era usado como uma forma de moeda. E os italianos não são os únicos que são fãs. O grão também foi encontrado nos túmulos dos reis egípcios, por isso é seguro presumir que a realeza e os políticos provavelmente comeram o material. Se foi bom o suficiente para Júlio César e Cleópatra, é bom o suficiente para mim também!

É super enchimento

Nós já nos gabamos sobre o perfil de proteína assassina de farro, mas esse não é o único nutriente que faz esse grão tão saciante. Farro inteiro (ao contrário de semi-perolado e perolado) também embala 7 gramas de fibra em uma porção de ¼ de xícara (seca), que corresponde a 28% da dose diária recomendada. Se a sua salada na hora do almoço normalmente deixa o seu estômago implorando por mais, considere colocar no topo os legumes com algum farro - basta uma pequena porção para colher seus benefícios de enchimento excessivo. Procurando outras maneiras saudáveis ​​para afastar a fome? Você vai amar todos esses 20 petiscos saudáveis ​​mais recheados.

Pode combater dores de cabeça e fadiga

Embora a maioria de nós tenha um ferro, poucos de nós, especialmente mulheres, comem o suficiente - o que não é uma boa notícia para nossa saúde. O mineral ajuda na circulação de oxigênio, por isso, quando não o consumimos o suficiente, a falta de oxigênio pode resultar em fadiga, diminuição do crescimento muscular e dores de cabeça. “Com menos células ricas em oxigênio, as chances são de que seu cérebro não esteja recebendo a quantidade necessária. A privação de oxigênio pode causar tensão na cabeça mais freqüente do que as dores de cabeça habituais ”, explica Lisa Hayim, dietista registrada e fundadora da The WellNecessities. Além do farro, existem muitas outras maneiras de obter mais nutrientes vitais em sua vida. Todos esses 8 Iron Rich Foods podem ajudar.

Precisa de um banho

Como observamos anteriormente, existem três tipos diferentes de farro: farro inteiro (que é o mais nutritivo e fibroso-denso), semi-perolado (parte do farelo foi removido, mas alguma fibra ainda é retida) e perolado ( o farelo foi totalmente removido e restou muito pouca fibra). Em termos de nutrição, farro inteiro é a sua melhor aposta, mas pode levar cerca de meia hora para ser feita, o que equivale a 20 minutos a mais que a quinoa e o arroz integral. Para reduzir o tempo de cozimento sem sacrificar a nutrição, procure uma bolsa claramente marcada como farro inteiro (alguns tipos de sombra não especificam), e deixe-a de molho durante a noite em uma tigela ou pote de água. (Use uma proporção de 3 para 1 entre água e grãos). Essa etapa extra irá literalmente levar 30 segundos, mas economizará 20 minutos de tempo de cozimento. Sim está certo. Isso reduz o tempo de cozimento para apenas 10 minutos! Para ainda mais receitas que levam apenas alguns minutos para preparar, confira essas 20 Receitas Preguiçosas para Perda de Peso.

É na verdade mais de um grão

Curiosidade: Apesar de termos falado sobre o trigo emmer como se fosse um grão, na verdade são três. Farro é uma palavra italiana que se refere coletivamente a três grãos antigos: einkorn, spelt e emmer wheat. Certifique-se de arquivar essa pepita de informações para sua próxima noite de perguntas e respostas!

E agora a melhor parte: Maneiras saborosas de comer!

Jogue em suas saladas

Grande fã de tabule? Use farro no lugar de bulgur, ou simplesmente atirá-lo em cima de uma salada de tamanho de entrada, juntamente com os vegetais e proteínas para aumentar o poder de suas refeições. Os grãos combinam muito bem com os ingredientes típicos da salada grega: rúcula, grão de bico (uma dessas 26 melhores fontes de proteína vegetariana), pepino, pimentão assado, azeitonas e queijo feta. Simplesmente Delícia!

Transforme-o em café da manhã

Se você é fã de comer aveia no café da manhã - mas quer misturar um pouco as coisas - considere usar farro em vez de aveia. Misture o grão com água ou leite e cubra com frutas, sementes de cacau e nozes para um giro doce no prato, ou vá a rota saborosa com ovos, cebolinha e um vinagrete de missô. Obter a receita completa para a última opção do blog, Local Milk.

Faça Farroto

Se você gosta de risoto, você vai adorar este spin nutriente-denso no prato clássico. Ao trocar o arroz branco de baixo teor de fibra pelo farro, você criará algo chamado farrotto. Nós amamos esta receita de cozimento lento pelo blogueiro Culinary Colleen, que acrescenta saborosos cogumelos Parm e ricos em vitaminas e alho-poró à mistura. Para pratos ainda mais saborosos que dependam do aparelho de cozinha “prepare-o e esqueça”, confira estes 35 Receitas de Panelas Saudáveis.

Adicione-o à sopa

Farro pode ser jogado em qualquer tigela de sopa caseira (acrescenta uma mordida de dente al satisfatória), mas estamos totalmente desmaiando sobre a Sopa Farinha de Grão-de-bico na foto acima. Há poucas coisas melhores do que uma mistura saborosa de tomate, grão de bico, farro, cebola, cenoura e caldo de legumes. Obtenha a receita aqui e escreva-a no seu calendário de preparação de refeições!

Encha-o em uma polpa

Depois de experimentar recentemente a polpa de espaguete recheada, a berinjela recheada e os pimentões recheados, estou bastante convencido de que qualquer coisa recheada deve ser deliciosa; Há apenas algo realmente limpo sobre comer fora de um vegetal. E, embora eu não tenha fisgado pessoalmente essa receita de abóbora recheada (com couve, nozes crocantes e cranberries secos), quase posso garantir que será um homerun no departamento de sabores. E uma vez que usa duas fontes primárias de proteína (nozes e farro), é a refeição perfeita para preparar a segunda-feira sem carne ou a qualquer hora que você tiver um amigo para uma refeição vegetariana ou vegetariana. Obtenha a receita completa do Lean Green Nutrition Fiend.

Emparelhe-o com ovos

Top farro com sobras veggies torrados e ovos escorrendo para um café da manhã satisfazendo ou brinner ou simplesmente servir sua omelete favorito da manhã com o grão como um prato em vez de torrada.Para mais idéias de refeição matinal - ainda simples - confira essas 17 idéias de café da manhã Dieta Especialistas Amor.

Faça isso em hambúrgueres vegetarianos

Graças à sua textura mastigável, farro faz para um excelente fichário de hambúrguer vegetariano. Nós amamos como a blogueira de alimentos, Erin, do Olives for Dinner, combina o grão com batata-doce, nozes e panko migalhas para criar um hambúrguer que até mesmo o amante de carne mais durão certamente adora. Snag sua receita completa aqui.

Emparelhe com Zoodles

Macarrão de abobrinha, AKA zoodles, é um salvador para dieters low-carb. No entanto, eles deixam muito a desejar para os amantes de massas - que é a razão pela qual estamos desmaiando com essa receita de zoodle. Tem a bondade amiláceo de uma receita de massa enquanto serve muito mais vegetais do que o prato médio de carboidratos. Ao fazer esta refeição em casa, você pode até mesmo colocar farro extra em uma travessa para que aqueles que quiserem preparar o prato com mais carboidratos possam fazê-lo, enquanto aqueles que procuram um prato mais leve podem simplesmente usar o farro um enfeite de nozes. Veja todos os detalhes sobre como fazer o prato aqui.