Antes de começar a Eat This, Not That !, trabalhei em um KFC.
Havia muitos passos entre eles, é claro, mas o KFC era um ótimo lugar para um viciado em fast food como eu. Ainda assim, estar por dentro me ensinou muito sobre como as empresas de fast-food operam, e a maior parte do que eu aprendi chocaria você.
Veja, para empresas de fast food, realmente vale a pena vender mais alimentos por menos dinheiro. Achamos que estamos fazendo uma barganha quando pedimos a refeição combinada; na verdade, custa apenas alguns centavos para uma cadeia produzir a comida que está saindo pela janela. Os custos reais estão no marketing, então quanto mais dinheiro eles conseguirem extrair de cada compra, melhor - independentemente de quantas calorias vazias eles tenham que enfiar na sacola.
Aqui estão alguns dos segredos que a indústria de fast-food não quer que você saiba. Aprenda-os, perca peso e, em seguida, não perca essas novas 50 maneiras de perder 10 quilos - rápido.
Eles querem ser responsáveis pelo que você encomenda
Nas redes de hambúrgueres, as “refeições combinadas” representam 31% de todas as compras. O combo médio contém 1.200 calorias, e cerca de ⅓ dessas são de lados predeterminados que a cadeia decidiu por você.
Todos eles provam o mesmo por uma razão
Já percebeu como as diferentes partes de uma refeição de fast food têm o mesmo gosto? O hambúrguer, as batatas fritas, os anéis de cebola, até mesmo o shake - todos eles têm gosto de fast food. Isso é porque eles estão todos calibrados para apelar ao nosso paladar de uma forma que nos inspira a continuar comendo - não muito carnudo, não muito vegetal. A parte de nossos cérebros chamada hipotálamo, que responde ao alimento, evoluiu para desejar uma variedade de sabores doces, salgados e amargos, de modo que mastigássemos uma variedade de alimentos. Mas fast food é projetado para satisfazer todos esses desejos de sabor, então você nunca almeja mais nada (como uma toranja, por exemplo).
Fast Food é feito para ser comido rapidamente
Leva 20 minutos para o sinal "Estou cheio" ir da sua barriga para o cérebro. Então, quanto mais rápido você come aquela comida, mais comida você precisa comprar, e come, porque seu cérebro não sabe que você está recheado.
Diminua a velocidade para acelerar a queima de gordura! Mastigar lentamente é uma das 55 melhores maneiras de impulsionar o seu metabolismo!
Fast Food não precisa de muita mastigação
Outro truque para você comer mais: as pessoas mais pesadas mastigam sua comida 11, 9 vezes antes de engolir, enquanto as mais magras mastigam 14, 8 vezes, de acordo com um estudo.
Você vai ter fritas com isso mesmo se você não quiser
É mais difícil para você dizer não a uma oferta quando vem diretamente de outra pessoa, de acordo com um estudo da Eastern Illinois University que descobriu que as pessoas comem 85% a mais quando os servidores as oferecem mais.
Você não é especial
As pessoas são mais propensas a fazer escolhas insalubres de restaurantes quando sentem que estão jantando fora para uma “ocasião especial”. Lembre-se, você vai a esse lugar o tempo todo; só porque tem um palhaço não significa que é uma festa.
"Medium" é grande
Pesquisadores da Duke University descobriram que as correntes muitas vezes incentivam os clientes a comprar refrigerantes maiores, aumentando o número de onças em todos os refrigerantes. Isso porque as pessoas subconscientemente escolhem a opção do meio, então quanto maior o “médio”, mais elas podem cobrar por isso.
Food Packs de hoje mais calorias do que a comida dos anos 80
Na verdade, nós agora tomamos o dobro de calorias dos restaurantes do que há 30 anos atrás. Confira o quanto nossa comida inchou:
Pizza: 70% mais calorias
Cheeseburguer: 75% mais calorias
Batatas fritas: 190% mais calorias
Seu refrigerante pode ser mais sujo do que um toalete
As máquinas de gelo são notoriamente difíceis de limpar, tornando-as verdadeiras placas de petri. Em um projeto científico premiado, Floridian Jasmine Roberts, de 12 anos, comparou o conteúdo bacteriano na água gelada e na água do banheiro de restaurantes fast-food. Verificou-se que 70% do tempo de gelo de restaurantes de fast food era mais sujo do que a água do banheiro. Em vários casos, o gelo apresentou resultado positivo para bactérias E. coli, provenientes de resíduos humanos. Essa não é a única razão para pular as bebidas da fonte: confira os 70 refrigerantes mais populares - classificados por quão tóxicos eles são!
Sua carne é quimicamente limpa
Os produtos químicos que normalmente associamos à limpeza são propositalmente colocados na carne de fast food. Por quê? Compostos como o hidróxido de amônio podem danificar e. coli e outros organismos. Eles também diminuem a acidez de carnes e outros alimentos, dificultando a sobrevivência de patógenos. A prática é segura? O USDA diz sim. A idéia de comer um hambúrguer quimicamente lavado soa bem? Nada de especial.
Chama Grelhar é Falsa
As marcas de grelhados em hambúrgueres fast-food e lajes de frango estão lá para nos fazer pensar que a carne foi lambida pelas chamas. É mais provável que essas marcas tenham sido marcadas na fábrica ou pintadas com corantes. Aromatizantes de fumo e char são adicionados para completar a ilusão. Yum!
Que pepita de galinha tem sido muito
Um usuário do Reddit chamado DFunkatron, que se identifica como ex-funcionário do McDonald's, lembra: “[...] eu acidentalmente deixei um pacote inteiro de cerca de 100 nuggets de frango em um balcão por muito tempo. Eles derreteram. Em uma poça de líquido. Eu nunca entendi porque. Mas eles eram completamente indiscerníveis como sendo as pepitas que eu conhecia. ”Como isso pode acontecer? Poderia ser uma qualidade de carne separada mecanicamente, uma pasta criada quando os ossos e a carcaça de uma sobra de frango são misturados em um processador de alimentos. Quando o chef de TV, Jamie Oliver, demonstrou como essa coisa se parece, o McDonald's divulgou um comunicado dizendo que a empresa "não processa nenhum de seus produtos de carne da maneira descrita na história ou na foto de galinha separada mecanicamente".
Alguns Fast Food parece bom demais para sua idade
Em 2010, a fotógrafa nova-iorquina Sally Davies colocou um hambúrguer e batatas fritas do McDonald's em uma jarra. Cinco meses depois, a comida ainda parecia comestível, enquanto as batatas fritas KFC compradas e armazenadas no mesmo dia eram brancas e peludas com mofo. Marion Nestlé, presidente do programa de estudos alimentares da NYU, disse ao Salon que o McDonald's teria que usar "um monte de propionato de sódio para prevenir o crescimento de bactérias ou fungos". Davies continua a tirar fotos da mesma refeição e publicá-las em seu site; em julho de 2015, não se desintegrou visivelmente.
Você pode obter ovos durante todo o dia -
Este ano, o McDonald's começou a oferecer itens de café da manhã durante todo o dia. Ótima notícia se você quiser um sanduíche de ovo no meio da tarde, certo? Tecnicamente, não. Isso porque os ovos não são a única coisa nos ovos do McDonald's. O escritor da Forbes, David DiSalvo, descobriu que também há fosfato de sódio (um conservante), ácido cítrico e fosfato monossódico (adicionados para preservar a cor) e preparação da nisina (um conservante). Um dos benefícios de cozinhar em casa é que você sabe tudo o que está acontecendo em sua refeição. Da próxima vez, pule o drive-through do Mickey D e faça um ótimo café da manhã no Zero Belly Cookbook. Tem mais de 150 receitas de achatamento da barriga!
Há mais na sua salada do que o olho
Atualmente, muitas cadeias de fast-food oferecem saladas. Mas isso não significa que você poderia citar muito do que entra em um. Como cerca de propilenoglicol? Muitas correntes espanam suas saladas com esse produto químico para manter as folhas frescas. É considerado seguro para consumo - e também pode ser encontrado em lubrificantes anticongelantes e sexuais.
Falando de saladas que mexicana versão não Es Bueno
Uma "salada de taco" soa como uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saudável do seu mexicano favorito. Mas, na verdade, é realmente apenas uma casca de tortilla frita enorme sem carne moída, queijo, creme azedo e alguns fragmentos simbólicos de alface. O resultado pode pesar até 900 calorias e 55 gramas de gordura.
Seu café fast-food pode estar deixando você triste
Copos de isopor podem lixiviar estireno, uma neurotoxina que pode causar depressão e perda de concentração. Bebidas altamente ácidas ou quentes - em outras palavras, café - extraem o composto plástico com mais eficácia do que, digamos, a água fria.
Muffins De Farelo São Na Verdade Cupcakes Disfarçados
Um dos grandes impostores da saúde, muffins de farelo são simplesmente e desculpa para levá-lo a comer bolinhos no café da manhã. Cada um pode fornecer cerca de 440 calorias, com quase um quarto deles provenientes de gordura.
Esses caras no comercial Sonic realmente não comem Sonic
Se o fizessem, cada um teria o dobro do tamanho. Sonic é uma das cadeias mais calóricas da América, lar da "Uva com Gotas Doces Real Ice Cream Slush". Você sabe que não é comida saudável, mas você provavelmente não tem idéia do quão ruim isso é: com 282 gramas de açúcar, o tamanho grande embala mais de 70 cubos de açúcar e 1.640 calorias.
O McDonald's Fruit & Maple Aveia pode ser o alimento mais insalubre em seu menu
Com 32 gramas de açúcar - mais do que você ganha em uma sacola de M & Ms - esta saudável e saudável comida para o café da manhã começará seu dia com um açúcar alto e um certo estrondo.
Long John Silver's escondeu seus dados nutricionais
Confira o site da LJS; sua página de dados nutricionais foi retirada. O que é o fornecedor de alimentos fritos escondido? Suas tiras de amêijoas empanadas e anéis de cebola agredidas tradicionalmente contêm mais de três dias de ácidos graxos trans, enquanto os tacos de peixe e frango têm mais de 2.000 miligramas de sódio por porção. Nós nos esconderíamos também. Em vez disso, equilibre sal e proteína perfeitamente com estas 20 melhores sopas que queimam gordura!
A pizza “saudável” de Sbarro é um perigo para a saúde
“Pizza de brócolis, espinafre e tomate” - isso tem que ser seguro, certo? Duas fatias custarão 1.280 calorias, 60 gramas de gordura e 2.600 miligramas de sódio.
Um envoltório de metrô lhe custará 310 calorias - antes de colocar qualquer recheio nele
Embora os envoltórios pareçam mais saudáveis porque são tão finos, a versão do Subway vem com uma lista de ingredientes de uma milha de comprimento e inclui óleo de soja e óleo hidrogenado como terceiro e quarto ingredientes - isso significa 8 gramas de gordura por envoltório.
Sanduíches da Quiznos são dispositivos de liberação de sódio
A maior parte dos 2.600 miligramas superiores - que é mais do que um homem adulto deve comer em um dia inteiro - culminando com seu Ultimate Club Turkey Sub, cuja versão larga balança suas artérias com 3.710 miligramas.
Baskin-Robbins Shakes apresentam lascas de madeira e derivados de petróleo
Você gosta de Butterfingers? Então você vai amar Baskin-Robbins Butterfinger 31 Abaixo Mix-In, com o açúcar equivalente a 5 barras Butterfingers, bem como gel de celulose e goma de celulose (ambos termos para lascas de madeira quimicamente digeridas) e Red 40, um corante feito de petróleo . Ele também possui TBHQ, um inibidor de corrosão usado no biodiesel. Ignore-o e, em vez disso, receba esses 20 pedidos mais saudáveis em cadeias de fast-food.
PERCA ATÉ 14 LIBRAS - DA SUA BARRIGA PRIMEIRAMENTE!
Tudo o que precisamos é de um humilde saco de chá. Descubra como na DIETA DE CHÁ VERDE DE 17 DIAS, desenvolvida pelos autores mais vendidos de Eat This, Not That!
