Dê uma olhada no Pinterest, Instagram ou Facebook, e uma coisa é clara: somos uma nação que é obcecada simultaneamente por um jantar fora e uma vida saudável. Então, não é nenhuma surpresa que os restaurantes “good-for-you” sejam um dos setores de crescimento mais rápido no espaço do restaurante. De fato, frutos do mar e proteínas de origem local, produtos cultivados localmente e refeições saudáveis ​​para crianças foram apontados como as principais tendências culinárias para 2016 na previsão da indústria de restaurantes da Associação de Restaurantes. Outras tendências populares incluíram alimentos minimamente processados ​​e itens sem glúten, ambos os termos que praticamente significam uma melhor alimentação.

Enquanto não há escassez de restaurantes saudáveis, argumentamos que identificar aqueles que estão realmente fazendo algo excitante e único requer alguma curadoria especializada. E os restaurantes nutritivos com os quais seus filhos e amigos adoradores de fast food dividiriam o pão são uma raça ainda mais rara - e é um atributo que acreditamos que qualifica um restaurante para ser classificado como um dos "mais quentes" do grupo. Continue a ler para descobrir as melhores correntes saudáveis ​​e gemas locais dentro ou perto do seu estado de origem, muitas das quais estão servindo comida que se assemelha ao tipo de coisas saudáveis ​​que nós mesmos cozinharíamos. E para ainda mais maneiras de comer saudável longe de casa, confira estas 35 dicas para ser saudável durante a refeição

RÁPIDO-CASUAL

1

Sweetgreen

Locais: Calif., DC, Ill., Mass., Md., NY, Pa., Va.

Você acha que está ciente da sua saúde? Sweetgreen é hiperconsciente. O menu aqui é feito de ingredientes orgânicos e provenientes de agricultores; As equipes da Sweetgreen formam relacionamentos com provedores locais. Eles têm uma grande variedade de opções de saladas - de picantes a cremosos - e tigelas cheias de alimentos ricos em nutrientes, como quinoa, farro, abacate (um dos 20 melhores alimentos integrais para perda de peso), repolho picado, beterraba e folhas verdes. No entanto, a verdadeira diversão acontece quando você mistura sua própria salada. Pegue uma base de couve picada e arroz silvestre orgânico e misture-os com suplementos frescos, como brócolis picante, ervilhas e legumes assados ​​- frescos do mercado.

O golpe orgânico

Locais: Pleasanton, Califórnia

Gosta de fast food, mas é esquisito por todos os produtos químicos e ingredientes difíceis de pronunciar? The Organic Coup está prestes a se tornar seu novo restaurante favorito. Fundada por um ex-executivo da Costco, a joint fast casual é o primeiro conceito de "fast food orgânico certificado" do país. (Até mesmo os refrigerantes são orgânicos!) Seu cardápio é composto de wraps, tigelas, licores e sanduíches de frango frito, feitos com óleo de coco orgânico. Embora a cadeia não sirva batatas fritas, shakes ou sobremesas clássicas fast-food, eles vendem uma deliciosa pipoca orgânica regada com caramelo e chocolate que faz um final doce para qualquer almoço ou jantar.

Cozinha Lyfe

Locais: Calif., Colo. Ill. Nev. Tenn., Tex.

Na Lyfe Kitchen, os clientes podem obter refeições deliciosas, de origem local e sustentável, em suas bandejas, minutos depois de fazer um pedido. Cada item do menu tem menos de 600 calorias e a maioria tem contagens razoáveis ​​de sódio, o que alguns podem achar surpreendente desde que a cadeia foi iniciada por um par de ex-executivos do McDonald's. Além de itens básicos, como panquecas, panquecas, frutas, pães, hambúrgueres, saladas, tigelas e pratos (salmão assado, tomate e erva-doce, qualquer um !?), há toneladas de opções veganas e sem glúten - e até mesmo bebidas exclusivas como seu gengibre laranja chia Lyfe Water, que é feito com suco de laranja espremido na hora, água filtrada, limão, gengibre e hortelã.

The Veggie Grill

Locais: Calif., Ore., Wash.

Se você está tentando comer mais vegetais, mas não suporta o sabor dos legumes, este é o lugar para você. Em vez de servir brotos de feijão mole, misturas estranhas de tofu e outros pratos esotéricos, o The Veggie Grill oferece clássicos americanos conhecidos como hambúrgueres, batatas fritas (feitas com couve-flor), frango com búfalo, bolos de caranguejo e queijo mac n. Eles também têm menus sazonais especiais que apresentam o melhor da generosidade da natureza ao longo do ano. Os destaques do menu da Primavera incluem guacamole de ervilha, sopas geladas e espargos grelhados (desmaiados!).

Apenas salada

Locais: Nova York, NY, Chicago, Illinois.

Pode ser chamado de Just Salad, mas argumentamos que a cadeia fast-casual é mais do que um lugar para construir suas próprias saladas e wraps. Graças ao seu programa de nutrição e fitness ambassador, a cadeia é capaz de servir um cardápio que foi elaborado por um nutricionista registrado e oferece descontos em aulas de fitness locais. Qualquer restaurante que torne mais fácil para seus clientes se comprometerem com um estilo de vida saudável é um vencedor aos nossos olhos!

Geração de Sucos

Locais: Nova York, NY

Você pode pensar na Juice Generation como "apenas mais um smoothie e uma loja de suco prensado a frio", mas nós diríamos que é muito mais do que isso. A empresa, que existe desde 1999, tem se mantido na moda e bem informada sobre as necessidades de seus clientes, abrindo-se em locais onde as pessoas saudáveis ​​e conscientes se reúnem. (Várias de suas lojas estão, na verdade, dentro de academias da Equinox.) Depois de perceber uma demanda por refeições e lanches limpos e embalados, o CEO Eric Helms lançou um novo menu chamado "Vegan4Lunch". O que oferece uma variedade de ofertas feitas pelo chef, como Jackfruit Tacos, Kale Quinoa Burgers, Green Papaya Pad Thai e Mushroom Avocado Rolls.

Barra de proteínas

Locais: Chicago, Illinois, Col., DC

Oferecendo Coma isso, não que! favoritos como o chá verde matcha, farinha de aveia (coberta com quinoa, linhaça, painço e mais!), ovos mexidos e tigelas salgadas (muitas das quais podem ser personalizadas para serem veganas, Protein Bar é um refúgio seguro para consumidores preocupados com a saúde .

Pão Panera

Locais: Em todo o país

Não é que o Panera Bread seja o restaurante mais saudável do bloco, mas damos a ele toneladas de pontos de bônus por ser tão difundido e acessível, mesmo nas cidades mais pequenas. Com mais de 1.800 locais em todo o país, a sopa, salada e sanduíche barão torna fácil pegar uma refeição para menos de 600 calorias. Algumas de nossas go-tos incluem sua tigela de quinoa com caldo de galinha com 390 calorias), o flatbread de mussarela de tomate e a salada de frango com maçã Fuji (550 calorias). Uma ressalva: alguns de seus pratos transportam até metade da quantidade diária recomendada de sódio e um dia inteiro de gordura (Cobb Chicken Cobb com Ranch, estamos olhando para você!) Confira nosso relatório exclusivo, Every Soup and Sandwich na Panera - Classificado para garantir que você escolha uma escolha nutritiva!

Macarrão e companhia

Locais: Em todo o país

Servindo pratos à base de macarrão (muitos dos quais podem ser feitos com linguini integral), saladas e "Buff Bowls" de baixo carboidrato e ricos em proteínas, inspirados nos sabores asiático, mediterrâneo e americano, o Noodles and Company tem algo para todos . Nós amamos que eles oferecem cada prato é de dois tamanhos: regular e pequeno. Tradução: Se você está desejando algo mais indulgente como Pad Thai, você pode obter a versão de 550 calorias em vez de soprar sua dieta em um prato que normalmente serviria mais de 1.000 calorias. Palavra de cautela, porém: Fique longe das sobremesas. Nenhum deles cai sob a marca de 450 calorias e não é o que você quer comer se a perda de peso é o seu objetivo.

Jason's Deli

Locais: Em todo o país

Não só o cardápio desta deli é repleto de pratos saudáveis ​​o suficiente para ser algo que você faz na sua própria cozinha, Jason também utiliza ingredientes orgânicos sempre que possível, e oferece menus vegetarianos e sensíveis ao glúten para hóspedes com necessidades dietéticas especiais. Mas essas não são as únicas coisas que ganharam essa cadeia de seus direitos de se gabar; eles também servem uma salada de camarão e manga de quinoa que foi desenvolvida com a ajuda de especialistas médicos do Centro de Câncer MD Anderson da Universidade do Texas. A maioria dos restaurantes - incluindo os sit-downs - não pode reivindicar nada disso.

Pret a Manger

Locais: Nova York, NY, Boston, Mass., Chicago, Illinois, DC

Essa cadeia de fast food baseada no Reino Unido não é nada parecida com a fast food americana convencional - na verdade, não temos certeza de que nos sentimos bem em chamar isso de fast food. Não só a comida de Pret é muito mais nutritiva do que qualquer coisa que você encontraria no Menu do McDonald's, nós diríamos que é realmente mais conveniente também. Quando você entra em um Pret, você encontrará geladeiras de exibição forradas com uma coleção de refeições saudáveis ​​e lanches. No café da manhã, você encontrará funcionários do ETNT comendo a aveia de cinco grãos da cadeia, aveia durante a noite ou o ovo cozido, o abacate e o pote de quinoa. Os favoritos na hora do almoço incluem a sopa marroquina de lentilhas, salada de couve Caesar com frango e o sanduíche balsâmico de frango e abacate. Outra vantagem? Além dos doces gigantes que revestem os expositores de check-out, eles vendem pequenas porções de sobremesas com porções perfeitas, perfeitas para quem deseja algo doce, mas não quer ingerir calorias de camarão. (Gajillion é um número real, certo?)

Chipotle

Locais: Em todo o país

Sabemos o que você está pensando: "Como o Chipotle fez essa lista?" Mas tenha paciência conosco! Apesar do surto de e.coli no início deste ano e de seus enormes burritos de 1.000 calorias, esse restaurante fast-casual de Tex-Mex ainda está entre os melhores do país. O modelo de serviço estilo "faça você mesmo" proporciona a cada cliente o controle completo de quantas calorias sua salada, tigela e taco produzem e, melhor ainda, as carnes são todas carnes livres de hormônios e antibióticos e muitos de seus outros ingredientes são orgânicos e provenientes de fornecedores locais. Não sabe como juntar um prato saudável em sua localidade? Confira nosso relatório Cada prato no Chipotle - Classificado!

Dig Inn

Locais: Nova York, NY

Imagine o seu jantar de domingo em família, menos todas as caçarolas e tortas insalubres. Isso é essencialmente o que é comer no Dig Inn. É um restaurante sazonal de estilo de mercado que oferece refeições de origem local e com preços razoáveis. Você pode fazer seu próprio prato escolhendo uma base (salada ou grãos integrais), uma proteína (carne magra, tofu ou salmão) e, em seguida, alguns lados. Os lados variam de batata-doce assada e couve-flor pan-refogada a cuscuz de verão crocante e salada de couve e ruibarbo. Você pode obter um prato inteiro de comida saudável por cerca de oito a dez dólares - mais uma razão para parar!

Pizza de Blaze

Locais: Em todo o país

Se Chipotle e Pizza Hut tivessem um bebê artesanal que cuidasse da saúde, essa loja de pizzas para você construir seria sua. Blaze carrega todos os queijos, vegetais, carnes e molhos sob o sol (embora de verdade) e você pode adicionar tantos suplementos quanto seu paladar pode suportar por apenas US $ 7, 65. A melhor parte é: Graças ao seu forno super quente, as tortas cozinham em apenas 3 minutos! Agora isso é um serviço seriamente rápido!

Evos

Locais: Fla.

O EVOS é o lar tanto do Airfry quanto do Airbaked Chicken Strip, que são transportados a 50% a 70% menos gordura do que suas variedades convencionais. Para manter todos os itens do cardápio no lado mais saudável - sem sacrificar o sabor -, eles servem carne assada lentamente e evitam ingredientes artificiais com gordura obstrutiva das artérias. Mesmo seus batidos (nenhum deles contendo mais de 310 calorias) são feitos de leite orgânico e açúcar verdadeiro. Outra razão pela qual amamos a cadeia: eles são o oposto de obscuros. Desde 1994, a EVOS disponibilizou voluntariamente informações sobre nutrição e alergênicos para os hóspedes. Dois polegares para isso!

NOVO AMERICANO E FRANCÊS

16

White Street

Locais: Nova York, NY

Quão legal seria se o criador de Eat This, Not That! poderia dizer-lhe exatamente o que pedir toda vez que saía para comer? Bem, no maravilhoso restaurante White Street de David Zinczenko, em Nova York, você pode ter certeza de que todo o cardápio tem seu selo de aprovação. Com pratos como sopa de abóbora, tartare de salmão, cordeiro, asa de skate e rocambole de frango, é difícil dar errado.

Northstar Café

Locais: Columbus, Ohio

Columbus, Ohio cadeia Northstar Café, tem algo para veganos, vegetarianos e os que buscam alimentos saudáveis ​​também. As estrelas do cardápio do almoço e do jantar são as saladas da estação e o hambúrguer caseiro, que é feito completamente de feijão preto orgânico, arroz integral e beterraba! Se você se encontrar lá antes do meio-dia, confira o café frio (!!!) de menta gelado e emparelhe-o com a panqueca de ricota única. Qualquer lugar que ajude seus clientes a satisfazer seus desejos doces enquanto mantém em xeque as porções recebe um A + em nosso livro.

La dor Quotidien

Locais: NY, Penn., DC, Calif.

Embora Le Pain Quotidien seja francês para "o pão diário", o cardápio orgânico se estende muito além de carboidratos e crostas. Em seus mais de 200 locais, eles servem pratos saudáveis ​​dignos do Instagram, como xícaras coloridas, pudim de sementes de chia, torradas de abacate, sanduíches abertos, saladas e sopas. Eles também carregam uma série de vinhos orgânicos e cervejas artesanais para clientes que procuram ficar um pouco soltos.

ASIAN, hambúrgueres e pizza

19

Pizza Fusion

Locais: Calif., Ariz., Tex., Fla., Ga., Pa. E Va.

Com ingredientes orgânicos provenientes de fazendas locais e itens de menu sem glúten e sem lactose, a Pizza Fusion não é sua pizzaria típica do bairro. Não sente vontade de jantar fora? Faça um pedido em casa e sua comida será transportada até a porta da frente em um dos carros híbridos da empresa. Fale sobre uma empresa de pizza com consciência!

N / naka

Locais: Los Angeles, Califórnia

Se você está querendo dar uma olhada no n / naka (que foi apresentado no 'Chef's Table' no Netflix), é melhor você entrar com um grande apetite - e algumas horas de sobra! Encomendar à la carte neste restaurante kaiseki não é uma opção. (Kaiseki é um tradicional jantar japonês de vários pratos.) Os hóspedes têm a opção de um cardápio moderno de 13 pratos (US $ 185) ou um menu vegetariano de 13 pratos (US $ 160), ambos com ingredientes sazonais e dois bons e meia hora para trabalhar. Quanto mais devagar você comer, menor a probabilidade de comer demais, então esse conceito é realmente genial e ideal para a cintura.

Restaurante Orgânico de Coppi

Localizações: DC

Não só este restaurante italiano baseado em DC usa fornos de lenha para cozinhar suas pizzas, eles alimentam todo o restaurante com eletricidade de energia eólica. Eles também ganham pontos por usar peixes de origem sustentável, produtos orgânicos e carne alimentada com capim. Enquanto estiver lá, confira a Zucca al Forno, uma polpa de abóbora com antipasta coberta de ricota, cebola roxa, pinhão, alcaparras e alho. (Swoon!) Procurando por um novo local de brunch? Além do menu tradicional do Coppi, também tem dois menus adicionais dedicados às ofertas veganas e vegetarianas. Entre os destaques veganos estão o 14º Dalai Lama Peace Breakfast, que é composto por quinoa com coco tostado, pistache e frutas, e o Lower East Side Veggie Reuben, feito com tempeh cozido em salmoura, chucrute, molho russo e sementes de alcaravia.

Makoto

Locais: Bal Harbour, Fla.

Se você estiver familiarizado com outros restaurantes Stephen Starr (El Vez, Buddakan, The Continental Restaurant e Martini Bar), você já sabe que eles são todos destinos incríveis com comida e decoração interessantes que sempre deixam seu paladar querendo mais . E este restaurante japonês com sede na Flórida não é diferente. O chef Makoto Okuwa, um dos protegidos de Morimoto, criou um cardápio com uma mistura criativa de sushi e sashimi (feito com peixe fresco vindo de Tóquio três vezes por semana), e pequenos e grandes pratos, que permitem que os clientes queiram comer mantenha as refeições em um tamanho de porção razoável. Alguns comem isso! Itens de menu aprovados incluem o robalo miso, o homoamame edamame (homus de berinjela e tofu, tapenade edamame, chips nori wonton), o ceviche de melancia (atum, peixe branco, polvo, lula, pepino, limão serrano), os espargos com soja de gergelim e o picante rabo-amarelo coberto com wasabi, cebolinha, abacate e jalapeno fatiado.

RELACIONADOS: Todos os peixes populares - classificados para benefícios nutricionais!

Claire's Corner Copia

Locais: New Haven, Conn.

Por mais de 40 anos, a Claire's vem servindo uma cornucópia de ofertas de cardápios frescos e centrados em vegetais para sua clientela em Connecticut. Para o café da manhã, adoramos o Seasone Goodness Sandwich, que é feito com um bolinho inglês de trigo integral orgânico e recheado com legumes orgânicos sazonais salteados, um ovo orgânico escalfado, pesto ricota e mussarela e seus smoothies, que dizem Marca de 250 calorias. O menu de almoço e jantar está transbordando de saladas com pratos principais, comida mexicana como quesadillas e burritos, sanduíches vegan e sem glúten, pizzas crocantes, hambúrgueres vegetarianos, caril, massas e pratos vegetarianos assados. É um menu eclético com algo para todos. Ah, e não perca as sobremesas; eles têm um bolo de café lituano que é para morrer.

SAZONAL E FARM-TO-TABLE

24

Spa Cafe

Locais: Goleta, Califórnia

Se você está procurando comer em algum lugar onde literalmente tudo no cardápio é saudável e sazonal, vá ao Spa Cafe no Bacara Resort & Spa. Eles compram seus peixes de pescadores locais e obtêm seus produtos nas fazendas próximas. Melhor ainda: de seu brûlée de aveia irlandesa de US $ 10 ao seu freekeh de US $ 20, eles têm algo para todos os paladares e todos os orçamentos.

Monte azul em celeiros de pedra

Locais: Pocantico Hills, NY

A vinte e cinco milhas ao norte de Manhattan, fica o Stone Barns Center for Food and Agriculture, um centro agrícola e educacional sem fins lucrativos em Pocantico Hills, Nova York. Nos mesmos terrenos vive Blue Hill em Stone Barns, um restaurante famoso que se origina de seus próprios campos e pastagens, bem como outras fazendas locais. Isso significa que as coisas que foram colhidas do chão apenas algumas horas antes, acabam nos pratos do restaurante. A melhor parte: Não há menus no Blue Hill em Stone Barns. Em vez disso, é oferecido aos hóspedes o menu "Grazing, Rooting, Pecking", com vários sabores, apresentando as melhores ofertas que os campos e o mercado local têm a oferecer. Embora os US $ 168 - US $ 218 por hóspede em geral sejam bastante íngremes, achamos que essa é uma experiência gastronômica única que todos os amantes de comida saudável e vegetariana devem economizar.

ABC Kitchen

Locais: Nova York, NY

Muitos dos legumes usados ​​nos pratos sazonais da ABC Kitchen são cultivados no próprio terraço do restaurante - e as coisas que não chegam dos agricultores regionais e das cooperativas de comércio justo. Melhor ainda, todo o cardápio é livre de pesticidas, fertilizantes sintéticos, inseticidas, antibióticos e hormônios. Peça uma de suas pizzas de trigo integral e a couve-flor assada com cebola, migalhas de nozes e um ovo frito como aperitivos para a mesa e depois passe para o salmão com molho de cenoura doce e picante, cenoura assada e manjericão. Delícia!

A pequena mesa de beterraba

Locais: Nova York, NY

Como um residente da cidade de Nova York e um grande fã vegetariano, eu tenho que admitir que apenas escrever sobre a The Little Beet Table faz meu coração pular uma batida. Não só a atmosfera rústica é totalmente digna do Instagram, mas seu menu centrado em produtos é projetado para compartilhamento, o que significa que você pode experimentar um monte de coisas diferentes! (Na verdade, eles têm mais aplicativos, bandejas e pratos de vegetais embalados com superalimento do que entreés no cardápio.) Durante a primeira vez que comi lá, eu dividi vários pratos pequenos com meu companheiro de jantar antes de pedir uma garçonete para comprar um limão., sal do mar e pimentão couve de Bruxelas para a sobremesa. Sim, eu disse sobremesa - eu sou louco assim! Ela não piscou para o nosso estranho pedido; Eu me apaixonei então naquele lugar incrível.

Agricultores Fundadores

Locais: DC, Condado de Montgomery, Md., Tysons, Virgínia.

Como o nome indica, o menu sazonal do Founding Farmers apresenta ingredientes fornecidos diariamente de centenas de fazendas familiares em toda a América. Eles servem delícias indulgentes como refrigerantes caseiros, um pão de fazenda de "milho doce" e um bananas prometem panquecas junto com mais opções de cintura-amigável como um cogumelo sem carne e reuben suíço e um risoto de bife de couve-flor. O restaurante perfeito para famílias? Nós pensamos assim.

Estações 52

Locais: Em todo o país

No Seasons 52, o lema é "O melhor de cada temporada direto para a sua mesa", e esse lema é impecavelmente refletido em seu cardápio. Todas as suas entradas dependem fortemente de vegetais frescos, o que ajuda os chefs a manter tudo sob a marca de 700 calorias, com muitos carregando menos de 500 calorias. Até mesmo os acompanhamentos são centrados nos vegetarianos e de baixo cal; alguns de nossos favoritos: os legumes assados ​​no carvão em vinagrete de xerez (90 calorias), a salada de couve raspada em vinagrete de amendoim torrado (310 cals) e a salada de quinoa e cítricos (270 calorias).

ADEQUADO PARA DIETAS ESPECIAIS

30

Sujeira De Doces

Locais: Nova York, NY

Este hotspot vegetariano é um dos poucos a receber o status de Bib Gourmand pelo pessoal do Guia Michelin (sim, como na Estrela Michelin), um reconhecimento concedido a juntas refrigeradas com comida excepcional. E é fácil ver porque Dirt Candy é um vencedor; eles não estão servindo quaisquer hambúrgueres vegetarianos tristes ou tofu cansado neste restaurante. Em vez disso, seu cardápio é embalado com pratos deliciosamente compostos, como panquecas de abobrinha, tacos de couve-de-bruxelas, cenoura em pãezinhos de cenoura e sopa de couve matzoh, servida com ovo pochê e quiabo.

Chloe

Locais: Nova York, NY, Boston, Massachusetts (verão 2016)

Este Kosher vegan, certificado e de serviço rápido, é mais conhecido por seus alimentos saudáveis. Eles visam abalar a suposição de que comer bem é insípido e chato - e eles estão matando isso. Alguns de seus pratos mais populares incluem sorvetes sem laticínios (US $ 4, 95 - US $ 9, 95), sua salada de quinoa "taco", seu hambúrguer clássico (US $ 8, 95), feito com tempeh, lentilhas (uma das 26 Melhores Fontes de Proteína Vegetariana, chia e nozes e cobertas com um ketchup de beterraba, e seu mac n 'queijo (US $ 4, 95 - US $ 8, 95), que é servido com molho de "queijo" de batata doce, shiitake "bacon" e um "queijo parmesão" de amêndoa.

Restaurante Nora

Localizações: DC

Curiosidade: o restaurante Nora foi o primeiro restaurante orgânico certificado na América! Eles também obtêm todos os seus produtos de agricultores e produtores orgânicos certificados. Isso significa que há carnes e vegetais livres de fertilizantes sintéticos, pesticidas, antibióticos, hormônios e OGMs. Eles servem um número de pequenas placas saudáveis ​​e algumas entradas de proteína que são apenas para morrer. O bife mais saboroso é o peixe grelhado, servido com purê de beterraba, cenoura, couve, feijão verde e uma leve emulsão de ervas. Da próxima vez que você estiver na capital do país, definitivamente vale a pena uma visita.

Hu Cozinha

Locais: Nova York, NY

Hu Kitchen, o melhor restaurante de estilo cafeteria para os seguidores de Paleo e para os que gostam de alimentos processados, permite que os clientes preparem sua refeição ideal nas várias estações de comida do restaurante. Na área de refeições revestidas, os clientes podem juntar pratos vegetarianos e integrais com carnes de pasto, aves orgânicas ou frutos do mar selvagens. Na estação de Mashbar, os clientes com um dente doce podem #CheatClean com o toque saudável de Hu em construir o seu fro-yo. Em vez de sorvetes à base de laticínios, eles oferecem coisas como pudim de chia e creme de caju, e as coberturas açucaradas tradicionais são substituídas por superalimentos orgânicos, como sementes de chia, frutas, granola sem grão, manteiga caseira de amêndoas e coco torrado. Poderíamos continuar falando sobre esse lugar; de smoothies e bolinhas de sobremesa à base de datas a sanduíches de ovos de coco e barras de chocolate feitas em casa, eles literalmente têm tudo. Tente uma vez e você será fisgado.

Sushi de Miya

Locais: New Haven, Conn.

Normalmente, as articulações de sushi oferecem apenas um ou dois pães vegetarianos para acomodar seus clientes vegetarianos e veganos. O Miya's Sushi, no entanto, não é sobre essa vida, dando um toque muito mais criativo em sushi sem peixe. Rolo de leite e mel do restaurante, infundido os sabores de figos, tâmaras, passas, feta de leite de ovelha, cevada torrada, canela, pimenta vermelha picante, mel, pistache, azeite extra-virgem e maná. Outra estrela do menu: A Rainha Japafricana, uma mistura que infunde uma mistura de especiarias Berbere etíope com berinjela, quiabo, queijo de cabra, damasco, abacate, rabanete em conserva e cebolinha. A melhor parte: há toneladas de deliciosas opções para carnívoros também; há algo para todos.

Seleção natural

Locais: Portland, Oregon.

O cardápio da Natural Selection é baseado em uma mistura fresca de vegetais, frutas e grãos, sendo um local de visita obrigatória para vegetarianos em todo o país. Embora todos os seus pratos sejam vendidos à la carte, eles têm um menu de degustação de quatro pratos que custa apenas US $ 45 por pessoa! O cardápio está sempre mudando - e sempre delicioso - e é melhor complementado por seus coquetéis e goles sem álcool (adoramos o spritzer de cúrcuma feito com vinagre de açafrão, xarope de açafrão e limão) que são feitos na mesa um carrinho de barra rolante.