Nem todas as suas guloseimas são freezer. Então, enquanto nós o aplaudimos por escolher refrigerar sua comida, seja para evitar desperdícios ou refeições preparadas um pouco mais fácil, proceda com cautela. Algumas coisas parecem e têm um gosto muito diferente saindo do freezer do que entrando, o que pode ser grosseiro ou simplesmente perigoso.

Não aprenda com seus próprios erros - aprenda com nossa lista! Guarde esses itens em outro lugar na próxima vez que estiver descarregando sacolas de mantimentos, mas fique à vontade para congelar o resto. É mais barato executar um freezer completo do que um vazio, que é uma das nossas Melhores Dicas de Compras para Supermercados.

Ovos

Não estrague um dos 37 alimentos de café da manhã para perda de peso ideal, colocando-o no freezer. Embora seja perfeitamente bom armazenar um ovo batido ali, a água em um ovo duro expandirá o suficiente para quebrá-lo, acolhendo as bactérias no interior. E se ele não rachar, os brancos ficarão com borracha de qualquer maneira, o que é uma das razões pelas quais congelar uma cobertura à base de clara de ovo não é uma boa ideia. Mantenha todos os molhos à base de ovo de lá também, como merengue, creme e maionese se você quiser que eles mantenham sua textura.

Lacticínios

Tenho leite? Você não terá mais se você colocá-lo no congelador; você terá uma bagunça desagradável e suja. E esse não é o único produto lácteo que você deve parar de refrigerar. Não só irá cream cheese, queijo cottage e creme azedo todos separados, uma vez congelado, mas o queijo vai passar por uma mudança de textura também. Ela ficará quebradiça se for difícil começar e cristalizada se estiver macia, então compre apenas o quanto precisar e deixe na geladeira. Se você está pensando em congelar os ingredientes para um smoothie, apenas congelar seus produtos (bagas e bananas congelar especialmente bem) e deixe o leite e iogurte na geladeira.

Comidas fritas

Alimentos fritos não pertencem ao freezer, mas você sabe onde eles não pertencem? Seu corpo. Mesmo se você as comer antes de perderem a crise e ficarem encharcadas, um estudo da Harvard School of Public Health vinculou o consumo de frituras a doenças cardíacas e obesidade. Isso significa que você não deve apenas manter os alargadores da cintura fora do freezer, mas também de sua dieta.

Bebidas carbonatadas

Isso é um erro que você só fará uma vez. O resfriamento de uma lata carbonatada no freezer pode parecer refrescante, mas só levará ao alumínio explodido e ao refrigerante pegajoso a longo prazo. É melhor guardar os que estão na geladeira - ou no lixo, se não forem os 12 refrigerantes que são realmente saudáveis.

Massa totalmente cozida

Al dente ou busto! Congelar macarrão totalmente cozido leva a macarrão mole, mole que é tudo, mas apetitoso, mas se você cozinhar macarrão al dente, o que significa que quando ele ainda está firme quando mordido, você obterá melhores resultados de reaquecimento. Olhando para congelar o seu molho também? Despeje em uma bandeja de cubos de gelo para garantir que derreta mais rápido mais tarde.

Produção Rica em Água

Não há melhor maneira de transformar os produtos frescos em uma confusão mole e encharcada do que despejá-los no freezer. Alface, batata, pepino, melancia e maçã têm alto teor de água, levando-os a congelar no freezer. Quando este gelo derreter ao descongelar, você ficará com algumas frutas e vegetais seriamente pouco apetitosos.

Carne descongelada

Congelar carne uma vez é bom. É quando você descongela e coloca no congelador novamente que as coisas começam a ficar um pouco imprecisas. Indo e voltando entre os dois estados é um convite para as bactérias se reproduzirem e crescerem em sua carne. Essa é claramente a última coisa que você quer quando estiver preparando hambúrgueres de salmão ou tacos de frango, por isso, coloque suas carnes congeladas e só descongele para uso imediato.

Ervas Suaves

O que uma vez foi uma erva verde frondosa pode se transformar em uma bola marrom de mingau se for deixado no congelador. Com uma mudança de temperatura assim, a textura sai pela janela, não importa o quê. Dito isto, há uma maneira de recuperar algum sabor se você estiver disposto a cobrir as ervas cortadas em um óleo neutro e congelá-lo em uma bandeja de cubos de gelo. Ainda confuso? Você provavelmente precisa dar uma olhada nessas 34 dicas para congelar alimentos.