Embora sua torradeira seja um dos poucos itens de cozinha para se obter imóveis reais, você realmente sabe como os números deste utensílio culinário se correlacionam com sua magia de torrar?
Considere esta situação: você pega uma fatia de pão recém-assado em uma torradeira estrangeira, ajusta-a à sua configuração testada e aprovada de 3 e dois pontos e termina com uma fatia triste de torrada queimada e em pedaços. Já aconteceu com você? Se assim for, você já experimentou em primeira mão como os números em sua discagem de torradeira correlacionam-se obscuramente ao nível de brownness.
Isso nos fez pensar. Quando você ajusta o dial para “2”, exatamente o que são dois? Dois tons de marrom? Embora você possa adivinhar inicialmente que a resposta é “minutos”, isso nem sempre é necessariamente o caso.
Olivia Tarantino / Coma isto, não aquele! Como demonstrado neste vídeo do YouTube por Tom Scott, os números em um mostrador de torradeira correlacionaram-se apenas com “minutos” para uma das quatro torradeiras testadas.
Isso ocorre porque algumas torradeiras (normalmente as marcas mais caras) operam em um mecanismo temporizador, enquanto outras (as marcas mais baratas) operam em um circuito que é baseado no calor.
Os tipos de torradeiras
DualitVideos / YouTube Torradeiras temporizadas
Se você investiu em uma torradeira de US $ 300, como Dualit, você terá pelo menos a tranqüilidade de saber que esses números em seu appliance realmente se referem a minutos. Um temporizador mecânico é o que controla o tempo de escurecimento em torradeiras como estas.
Torradeiras Capacitor
As torradeiras mais modernas usam um circuito como temporizador. Um capacitor é carregado e uma vez que uma voltagem específica é atingida, o circuito corta e seu brinde aparece no topo da torradeira, de acordo com a How Stuff Works. Nesta torradeira, o dial muda a resistência, que altera a taxa na qual o capacitor é carregado, e isso controla quanto tempo o temporizador é ajustado.
Torradeiras de tira bimetálicas
As torradeiras mais antigas ainda têm um método de torragem diferente. Esses modelos usam uma tira bimetálica que dobra quando se aquece. (Uma tira bimetálica é composta de dois tipos de metal que se expandem em taxas diferentes, o que faz com que a tira se dobre quando aquecida.) Empurrar a alavanca da torrada para baixo conecta e inicia um circuito. À medida que o calor começa a se acumular no circuito, a faixa bimetálica de metal começa a se dobrar até que não conecte mais o circuito, o que corta a energia e tira sua torrada.
Nesta torradeira, o dial controla a quantidade de eletricidade que passa por esse switch. Um número menor no mostrador equivale a uma corrente mais alta, mais calor percorrendo o circuito, o que aciona o interruptor de desligar mais rapidamente e resulta em menos pão torrado, de acordo com a CNET.
Qual torradeira você tem?
Se você realmente ler o manual da sua torradeira, você pode obter mais informações sobre o dial misterioso que controla sua cor de torrada. A Black + Decker chama esse dial de “seletor de sombra Toast” e, portanto, é mais provável que seja a torradeira acionada por capacitor. Marcas mais caras, como Dualit, chamam de "timer", então você pode estar seguro em assumir que "2" significa dois minutos.
Aqui está o kicker, no entanto.
Mesmo se você determinar uma configuração testada e aprovada em sua torradeira, e mesmo se você tiver uma torradeira baseada em temporizador, ela não necessariamente resultará no mesmo toastiness desejado todas as vezes. Por quê?
Para começar, a torrada depende da umidade do seu pão. Uma vez que torrar é uma combinação de cozinhar e secar o pão, você terá que ajustar sua configuração padrão com base na composição de umidade de sua fatia (que depende de quantos anos seu pão é para o tipo de grão usado refinado ou todo trigo).
Além disso, dependendo de qual rodada de torrada você está, o calor residual da sua torradeira pode resultar em uma divergência da norma de configuração. Com torradeiras baseadas em temporizador, este calor residual fará com que seu pão brinde mais rápido durante a mesma configuração de tempo. Por outro lado, uma torradeira de tira bimetálica pré-aquecida será acionada antes do previsto, resultando em torrada mal passada. (No entanto, muitos fabricantes já fizeram a faixa bimetálica medir o calor do pão em vez da torradeira, de modo que isso pode reduzir a torrada mal passada nesses modelos.)
O takeaway?
Quer a sua torradeira funcione através de uma faixa bimetálica, um capacitor ou um temporizador, você terá que experimentar para ver se você prefere um nível “2” ou “4” de toastiness.
Independentemente de se você é um amante de torradas queimadas ou um amante levemente aquecido, se você ainda não tem uma fatia de pão favorita, por que não dar uma olhada nesses pães comprados em lojas mais saudáveis?
