O verão é a estação dos dias longos e preguiçosos à beira da piscina, dos churrascos e - nossa parte favorita - dos mercados agrícolas! Esses mercados pop-up são o melhor lugar para obter frutas e legumes frescos e saudáveis. Mas sabemos que pode ser assustador, especialmente ao decidir por onde começar. Compre os favoritos dos mercados de nossos fazendeiros - os itens que realmente são os melhores de seus produtores e especialistas locais - e aproveite o sabor embalado em vitaminas durante toda a temporada. E se você precisar de algumas receitas para usar esses alimentos frescos, não perca estas 30 Receitas de Salada para Perda de Peso!

Querida

Se você nunca teve mel fresco, entre imediatamente em seu carro e dirija-se ao mercado de agricultores mais próximo. O mel fresco e local é saudável e delicioso - e muitos apicultores agora combinam seu mel com dezenas de sabores diferentes, dando ao seu paladar um delicioso mimo. Apenas uma nota: Certifique-se de perguntar ao vendedor de onde vem o mel. A maioria será de abelhas locais, mas alguns tentam fugir com o mel comprado em lojas.

Ovos

Ainda não se sabe se os ovos caipiras têm um gosto melhor do que os comprados em lojas, mas há uma coisa que se mostra verdadeira: são mais saudáveis. Ovos frescos da fazenda contêm menos colesterol e gordura saturada, mas mais vitaminas A, E e D, juntamente com ácidos graxos ômega-3 e beta-caroteno.

Carne alimentada com capim

Carne alimentada com capim não tem apenas um sabor melhor, é incrível para o seu corpo. A carne de gado livre e búfalo é naturalmente mais baixa em gordura e calorias do que suas contrapartes contidas. Bônus: A carne alimentada com capim é mais rica em ácidos graxos ômega-3, o que pode ajudar a aumentar o poder do cérebro e prevenir doenças cardíacas.

Uvas

As uvas compradas em lojas podem ser muito maiores do que as encontradas nos mercados de agricultores, mas seu tamanho não significa nada quando se trata de provar. As uvas concordas menores - e frequentemente semeadas - são menores, mas definitivamente mais saborosas e saborosas ao sabor. Este sabor rico torna-os ótimos para conservas ou usar em sobremesas.

Tomates

Os tomates comprados em lojas nem estão na mesma liga que as variedades cultivadas nos mercados agrícolas. Tomates de uva, beterraba ou uva maduros, de borda direita, são um saboroso deleite de verão, tanto sozinhos quanto ao lado de um bom bife. Eles são ricos em vitamina C e licopeno, dois nutrientes que seu corpo precisa para funcionar. Além disso, você precisará de alguns tomates excelentes para aquele gaspacho fresco e saudável que sabemos que você vai fazer!

Cenouras

Quais cores são cenouras? Você provavelmente disse laranja - e você está certo - mas eles vêm em uma variedade de outras cores também. Você não vai encontrar cenouras da cor do arco-íris na maioria das mercearias, mas você vai nos mercados de muitos fazendeiros. Muitas dessas cenouras coloridas - especialmente as roxas - são mais altas em beta-caroteno e outros antioxidantes.

Bagas

Suas frutas favoritas - morangos, framboesas, mirtilos - parecem tão frescas quando chegam às bancas da mercearia; mas, na realidade, a maioria deles é importada de países longínquos como o México, o Canadá e até a Polônia. E o sabor? Não se compara ao sabor recém-colhido das frutas vendidas localmente. Além disso, as frutas estão por toda a nossa lista de 15 frutas e legumes mais embalados com antioxidantes - Classificado!

Cebolas

Tal como com as bagas, as cebolas são geralmente enviadas de lugares tão distantes como a América do Sul. Isso afeta o sabor, sim, mas também traz preocupações éticas. Um estudo de 2008 descobriu que o principal pesticida usado nas cebolas, o metamidofós, é cultivado no Peru e mostra danos aos espermatozóides dos agricultores que cultivam essas cebolas.

Melancia

Melancia é facilmente argumentado para ser a fruta de verão por excelência. A maioria das variedades compradas em lojas é limitada à casca verde e carne vermelha com que você está familiarizado, mas você encontrará uma enorme variedade nos mercados de agricultores. Melancias amarelas e brancas também são deliciosas, e você também encontrará muitas melancias sem sementes em sua barraca local. Melancia também está ridiculamente na moda agora; Não perca estas 12 tendências de melancia que você tem que experimentar!

Espargos

O aspargo é um delicioso - e repleto de vitaminas - além das refeições, mas a maior parte dos espargos vendidos nas lojas também é despachada do Peru. Além disso, o USDA exige que todos os aspargos importados sejam pulverizados com um pesticida conhecido como brometo de metila, uma neurotoxina suspeita de causar câncer. Yikes!

Pêssegos

Você já viu um padrão? Os pêssegos são deliciosos no verão, mas a maioria é importada e tratada com uma variedade de pesticidas. Segundo o Environmental Working Group, os pêssegos são tratados com uma tonelada de produtos químicos - mais do que qualquer outra fruta.

Pão

Não há nada como pão fresco e guloseimas. Mercados de agricultores muitas vezes têm fornecedores que vendem tudo, desde baguetes recém-assados ​​para pães de hambúrguer sem glúten - e tudo mais. Certifique-se de manter os olhos abertos para os favoritos internacionais, como croissants, kolaches, donuts - e talvez até mesmo um novo take no pop tart.

NÃO PERCA: 20 dicas para fazer o hambúrguer perfeito

Cogumelos

Por que procurar alimentos na floresta quando você pode pagar a outros para fazer isso por você? Portanto, poucas lojas vendem bons cogumelos, mas muitos mercados de agricultores terão tantas ostras, shiitakes, morels e jubas de leão quanto suas papilas gustativas puderem suportar.

Especiarias

Enquanto as mercearias vendem uma tonelada de especiarias, você encontrará uma coleção mais ampla (e mais fresca) nos mercados agrícolas. Sábio seco? Você entendeu. O mesmo vale para tomilho, canela e pimenta. Dependendo da sua localização, você pode obter algumas especiarias étnicas difíceis de encontrar para acompanhar sua culinária internacional.

Ruibarbo

O ruibarbo é um dos vegetais que não é uma planta comum para o jardim - e não é vendido em muitas mercearias -, portanto, estocar quando tiver a chance. Os talos produzem boas tortas, chutneys, batatas fritas e cobblers, especialmente quando combinados com morangos. Depois de escolher alguns no mercado dos agricultores, experimente qualquer um (ou mais!) Dessas 20 Deliciosas Receitas de Ruibarbo.

Seção bônus! O que não comprar ou fazer nos mercados de agricultores

Enquanto nós temos sua atenção ...

Não compre tudo à vista

Os mercados de agricultores são uma sobrecarga sensorial quando você chega pela primeira vez - tantas coisas coloridas para tocar, beber e provar! É tentador pegar as primeiras coisas que você vê e chamá-lo de bom, mas é melhor dar uma volta antes de cometer. Olhe para cada barraca e tome nota dos preços, depois volte e compre dos vendedores com as melhores ofertas.

Não assuma que os fornecedores terão bolsas

Os mercados dos agricultores são geralmente formados por agricultores e vendedores que buscam um pouco de lucro. Fornecendo sacos de plástico cortados nesses lucros, muitos deles não estocam sacos. Em vez disso, seja ecológico e traga suas próprias bolsas de lona. Você poderá carregar mais e ajudar o meio ambiente ao mesmo tempo.

Não encolha como suas compras são armazenadas

Mesmo que você possa jogar tudo o que compra em um só saco, não o mantenha por muito tempo. Traga bolsas separadas se você for comprar carne e laticínios junto com suas frutas e verduras; você não quer que os sucos os contaminem. Além disso, certifique-se de lavar o seu produto assim que chegar em casa e armazenar em local fresco e seco. E. Coli, Salmonella, Listeria e outros vírus podem contaminar as frutas e legumes durante a colheita, não importa o quão cuidadosos os agricultores os colham. PS Confira estas 35 maneiras fáceis de saber qual produzir para escolher!

Não compre apenas as coisas bonitas

Falando de como escolher produtos, é hora de confessar: você só compra frutas e vegetais perfeitos? Tudo bem, todos nós fazemos isso. No entanto, optando pelo produto menos do que perfeito pode poupar algum dinheiro desde fornecedores querem tirá-los de suas ações o mais rapidamente possível. E adivinha? Tem o mesmo gosto - se não melhor. Apenas certifique-se de não comprar coisas que estejam mofadas, seriamente machucadas ou cortadas - estas são, infelizmente, locais ideais para a reprodução de bactérias.

Não compre o que está fora da temporada

Na maioria das vezes, as frutas e verduras que não estão na estação não estarão disponíveis para compra nos mercados dos agricultores, já que não podem cultivá-las. Dito isto, se você está comprando laranjas em novembro, então as chances são de que os vendedores comprem o deles de um distribuidor, assim como as mercearias.